мазмуну
Бала кезинен бери тааныш жана жөнөкөй даамдуу орус ашканасы биз үчүн эң түпкү жана сүйүктүү бойдон калууда. Көптөгөн тамактардын өзгөрбөс ингредиенти чийки күн карама майы. Эски күндөрдө ар түрдүү тамак -аштарга жана суусундуктарга кошулуп, аларга өзгөчө даам жана дарылык касиет берген. Чийки май Россияда кайдан келген? Эмне үчүн ал ушунчалык жогору бааланат? Андан кандай даамдуу жана пайдалуу нерселерди даярдаса болот? Биз Vivid брендинин адистери менен баарын түшүнөбүз.
Күн карама кантип тамыр алды
Күн карама Пётр Iнин жардамы менен орус жеринде бардык жагынан тамыр алды. Башка инновациялар менен бирге падыша аны Голландиядан алып келди. Бирок, башында өсүмдүк декоративдүү деп эсептелген, ал тургай уруктары тамак үчүн колдонулган эмес.
Күн карама майын алуу мүмкүн экендиги Воронеж облусунун Алексеевская слободасынан крепостной Данила Бокаревди биринчи божомолдогон. Кызыгып, кол менен чуркап, жыйналып алынган кабыгынан чыккан уруктардан бир нече чака майын сыгып алды. Жаңы продукт тез эле бааланып, бир жылдан кийин күн карама өсүмдүктөрү көп эсе көбөйдү. Үч жылдан кийин өлкөдөгү биринчи каймак заводу Алексеевкада курулган. Кийинки 30 жылдын ичинде чийки сары майдын өндүрүшү Европага экспорттолгон масштабга жетти. Чиркөө чийки майды арык продукт деп тааныды жана аны жыл бою жешти. Май дан эгиндерине, шорполорго, салаттарга, кондитердик азыктарга, үйдө туздалган туздарга жана желеге кошулган.
Муздак пресс технологиясы бүгүнкү күндө дагы ийгиликтүү колдонулууда. Атап айтканда, Vivid муздак пресстелген күн карама майын өндүрүү үчүн. Уруктар пресстин астына кирерден мурун айлана -чөйрөнүн температурасына ээ жана бүт пресстөө процессинде жасалма түрдө жылытылбайт. Жандуу күн карама майында балласт заттар жок жана муздак чыпкалоо технологиясынын аркасында зыяндуу момдордун курамы төмөн. Натыйжада бай даамын жана бардык пайдалуу касиеттерин сактап калган, жогорку сапаттагы табигый продукт.
Богатырска боткосу
Орус ашканасынын кайсы тамактары көбүнчө чийки майдан даярдалат? Эң популярдуу тамактардын бири - козу карын кошулган гречка боткосу. Сиз эч кандай коркпостон тазаланбаган чийки майга Vivid кууруп аласыз. Кыздырганда эч кандай өзгөчө жыт чыгарбайт, көбүк чыгарбайт жана “атпайт”, эң негизгиси канцерогендерди пайда кылбайт.
Ошентип, 200 гр гречкага 500 мл суу куюп, кайнатыңыз, туз кошуп, суюктуктун баары сиңгенче капкактын астында бышырыңыз. Майдаланган сарымсактын тиштерин жана пиязды табада муздак престелген Vivid майына кууруйбуз. 100 г козу карындарды, бир ууч майдаланган укропту, тузду жана мурчту кошуңуз. Пияз куурулган козу карындар алтынга айланышы керек. Биз гречка боткосун табакка салып, куурулган козу карындар менен аралаштырып, Vivid чийки майга чачабыз - бул формада тамакты столдун үстүндө кызмат кылабыз.
Казандардагы чын жүрөктөн түшкү тамак
Капуста шорпосу Россияда болжол менен IX кылымдан бери даярдалган. Шорпонун көптөгөн түрлөрү бар. Туздалган капустадан жана жапайы козу карындардан бышырылган капуста шорпосун кошобуз. Капустанын шорпосу назик жагымдуу жыты жана жаш күн караманын өзгөчө даамынын аркасында ошол эле орус даамын алат.
50 г кургатылган жапайы козу карынга 2 литр жылуу суу куюп, 15 мүнөт тыныктырып, анан бышканча бышырып, майдалап туураңыз. Биз козу карындын тундурмасын чыпкалайбыз - бул дагы эле пайдалуу болот. 100 г капуста капустасынын инфузиясынын бир бөлүгүн бышыруучу табакка куюп, мешке 140 ° C бир саатка коюңуз. Муздак престелген Vivid майына 2 пияз менен сабизди кууруйбуз. Кичине шалгамды кошуп, жумшарганга чейин куурууну улантыңыз.
Эми чоподон же керамикалык идиштерди алабыз, капуста менен толтурабыз, жашылчаны репа жана козу карын менен толтурабыз. Баарын козу карындын тундурмасы менен толтуруп, сарымсак менен майдаланган петрушканы чачып, фольга менен жаап, 180 ° С мешке бир саатка салып коёбуз. Жыпар жыттуу шорпону казандарга түз кызмат кылыңыз.
Кичинекей балык ырахаты
Эгерде баарлашуу пирогго айланып кетсе, дароо эле баскычтар эске түшөт. Биз балыкты толтурабыз жана камырга Vivid чийки май кошобуз. Бул камырга ийкемдүүлүк жана күч берет, ал эми даяр кондитер аба менен кызарып чыгат.
Биз 200 мл жылуу сүттө 25 г тирүү ачыткы, 1 ст. л. ун жана 1 аш кашык. шекер Биз ачыткыны көтөрүлгөнчө ысыкка коёбуз. Андан кийин 350 г эленген унду, 3 аш кашык муздак престелген майды, жумуртканы жана 1 чай кашык тузду кошуңуз. Камыр жууруп, сүлгү менен жаап, бир саатка жалгыз калтырыңыз.
Чийки май Vivid боюнча куб менен тунук 2 чоң пияз чейин Passeruem. Каалаган ак балыктын 500 гр филетин туурап, куурулган пияз менен аралаштырып, туз, кара мурч, майдаланган укроп жана майдаланган сарымсак менен аралаштырабыз.
Камырдан 12 шелпекти жаябыз, ар бирин ортосуна толтурабыз, ортосуна тешиги бар "кайыктарды" түзөбүз. Пирогдорду жумуртканын сарысы менен сүттүн аралашмасы менен майлап 180 ° С меште жарым саат бышырабыз. Ошол замат ар биринин тешигине бир кесим май салыңыз. Балык пирогдору толугу менен муздаганда өзгөчө жакшы болот.
Дан эгиндери орусча
Сулу Россиянын желеи көбүнчө чийки сары май кошуп, ырахаттануу менен мас болчу. Мындай суусундук күч жана күч берди, ошондой эле ашказандын ишин жакшыртты. Биз желеди эски рецепт боюнча бышырабыз жана пайдасын жогорулатуу үчүн Vivid чийки майын кошобуз. Бул үзгүлтүксүз колдонуу холестерол көлөмүн азайтат, зат алмашууну жакшыртат жана арыктоого өбөлгө болору далилденди.
Ошентип, 500 г жууган сулунун үрөнүн казанга бир литр суу куюп, эскирген кара нандын бир бөлүгүн салыңыз. Биз баштапкы маданиятты караңгы, кургак жерге бир күнгө жөнөтөбүз. Андан кийин биз тундурманы чыпкалайбыз: суюк бөлүгүн жай отко коёбуз, калың бөлүгүн кайра колдонууга калтырабыз.
Кайнап жаткан инфузияга 1.5 аш кашык крахмал куюп, мешке бир нече мүнөт туруңуз. Аягында 2-3 аш кашык муздак престелген Vivid майын аралаштырабыз. Калын, сергитерлик суусундукту муздатуу үчүн калат. Сулунун ширесине мүкжидек ширесин, табигый йогурт же бал кошсоңуз болот - сиз даамдуу жана дени сак десерт аласыз.
Түпкүлүктүү орус тамактарынын күнүмдүк менюсунда дайыма орду болот. Түпнускага жакындоо үчүн Vivid муздак сыгылган күн карама майын колдонуңуз. Бул чийки майдын салттуу рецептине ылайык даярдалган. Бул сиздин колуңузда табигый продуктунун таза түрүндө бар экенин билдирет, ал тамактарга чыныгы орус даамын берет, аларды өтө даамдуу жана дени сак кылат.