мазмуну
Макадамия жаңгагы: пайдалуу касиеттери. Видео
Макадамия жаңгактарынын калориялары жана майлуулугу жогору. Бул сиз туура тамактануу үчүн көнгөн нерсеңиз эмес, ошентсе да, бул жаңгактар чындыгында абдан ден соолукка пайдалуу, анткени алар көптөгөн пайдалуу азыктардын булагы, өзгөчө жүрөк -кан тамырдын нормалдуу иштеши үчүн керектүү.
Австралиялык макадамия жаңгагынын тарыхы
Макадамия жаңгагынын негизги экспортеру күнөстүү Гавайи. Дал ошол жерден бардык жемиштердин 95% сатыкка чыгат. Эмне үчүн макадамия кээде "австралиялык жаңгак" деп аталат? Чынында, бул дарак декоративдик максатта ошол жерде биринчи жолу өстүрүлгөн. Австралия континентине мүнөздүү болгон бир нече өсүмдүктөрдү Австралиядагы Королдук Ботаникалык бакчалардын директору Барон Фердинанд фон Мюллер кесип өткөн. Ал жаңгакты досу, химик Джон МакАдамдын атынан койгон. Отуз жылдан кийин, 30 -жылы, макадамия Гавайиге алып келинген, ал жерде тамыр алып, коммерциялык жактан ийгиликтүү болгон.
Ботаниктердин айтуусу боюнча, мкдамия жаңгак эмес, жалтырак
Макадамия жаңгагынын азыктык баалуулугу
Таттуу макадамия жаңгактары башка жаңгактар арасында рекорддук калорияны камтыйт. 100 грамм макадамиянын калориялуулугу 700дөн ашык калория. Бирок ошол эле дозада 9 граммга жакын диеталык була бар, бул жакшы сиңирүү үчүн талап кылынган күнүмдүк керектөөнүн 23% ын түзөт. Бул жаңгактарда ошондой эле төмөнкү пайдалуу заттар бар: - марганец; - тиамин; - магний; - жез; - фосфор; - никотин кислотасы; - темир; - цинк; - калий; - селен; - В6 витамини; - Е витамини.
Макадамия жаңгактары бир порцияга 70 граммга жакын май камтыса да, мунун эч кандай зыяны жок, анткени алар жакшы холестеролду жогорулатуу жана жаман холестеринди азайтуу аркылуу жүрөк ооруларынын рискин төмөндөтүүчү дени сак каныкпаган майлар. Изилдөөлөр көрсөткөндөй, бул жаңгактарды жумасына беш же андан көп жолу колдонуу менен жүрөктүн ишемиялык оорусуна чалдыгуу коркунучуңузду дээрлик жарымына кыскарта аласыз. Макадамия жаңгактарынан алынган майдын курамында зайтун майынын булагы болгондон да көп каныкпаган майлар бар. Кулинардык адистер үчүн чоң плюс макадамия майынын тамеки чегүү температурасы зайтун майына караганда дагы жогору экени болжол менен 210 ° С.
Макадамия жаңгактары глютенсиз болгондуктан, алар глютенсиз диетанын эң популярдуу ингредиенттеринин бири.
Макадамия жаңгактары - бул бардык керектүү жана кээ бир толукталган аминокислоталарды камтыган толук протеиндин эң сонун булагы.
Макадамия Е витамини жана селен сыяктуу маанилүү антиоксиданттарды, ошондой эле башка фитонутриенттерди камтыйт. Бул керектүү азыктар денени эркин радикалдын зыянынан коргой алат, бул бир катар олуттуу ооруларга, анын ичинде рак оорусуна жана дененин жалпы картаюусуна алып келет.