мазмуну
Курамы Хирмас (үй кесмесинен жасалган ичеги шорпосу - буряттардын улуттук тамагы)
| уй эти | 50.0 (грамм) |
| жеңил уй | 50.0 (грамм) |
| уйдун майы | 25.0 (грамм) |
| Үй үчүн кесме | 40.0 (грамм) |
| пияз сарымсак | 10.0 (грамм) |
| суу | 450.0 (грамм) |
Даярдоо ыкмасы
Трамыктарды 6-8 саат муздак сууга чылап, сууну мезгил-мезгили менен алмаштырып, бир нече жолу күйгүзүп, тазалап, жууп салат. Өпкө былжырдан жана кандан жуулат. Даярдалган кошумча продуктылар чийки майды 50 мм узундуктагы кубиктерге кесип, муздак сууга куюп, 1-1,5 саат кайнатышат. Даяр үй кесме, туз, кара мурч даяр болгонго чейин 15-10 мүнөт коюлат. Бышыруу аяктагандан кийин майда тууралган сарымсакты салабыз.
Тиркемедеги рецепт калькуляторун колдонуп, витаминдер менен минералдардын жоголушун эске алуу менен өзүңүздүн рецептиңизди түзсөңүз болот.
Аш болумдуулугу жана химиялык курамы.
Таблицада азык элементтеринин (калориялар, белоктор, майлар, углеводдор, витаминдер жана минералдар) курамы келтирилген 100 гр жегенге жарактуу бөлүгү.
| азыктандыруучу | сан | Norm ** | 100 г ченемден% | 100 ккалдагы ченемден% | 100% нормалдуу |
| Калориянын мааниси | 85.6 ккал | 1684 ккал | 5.1% | 6% | 1967 г |
| белоктор | 4.3 г | 76 г | 5.7% | 6.7% | 1767 г |
| майлар | 5.5 г | 56 г | 9.8% | 11.4% | 1018 г |
| Көмүрсуулар | 5 г | 219 г | 2.3% | 2.7% | 4380 г |
| органикалык кислоталар | 6.1 г | ~ | |||
| Алиментардык була | 0.2 г | 20 г | 1% | 1.2% | 10000 г |
| суу | 103.8 г | 2273 г | 4.6% | 5.4% | 2190 г |
| күл | 0.3 г | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| А витамини, RE | 6 мкг | 900 мкг | 0.7% | 0.8% | 15000 г |
| Ретинол | 0.006 мг-дан | ~ | |||
| В1 витамини, тиамин | 0.02 мг-дан | 1.5 мг-дан | 1.3% | 1.5% | 7500 г |
| В2 витамини, рибофлавин | 0.05 мг-дан | 1.8 мг-дан | 2.8% | 3.3% | 3600 г |
| В4 витамини, холин | 6.7 мг-дан | 500 мг-дан | 1.3% | 1.5% | 7463 г |
| Пантотеникалык В5 витамини | 0.04 мг-дан | 5 мг-дан | 0.8% | 0.9% | 12500 г |
| В6 витамини, пиридоксин | 0.02 мг-дан | 2 мг-дан | 1% | 1.2% | 10000 г |
| В9 витамини, фолий | 1.6 мкг | 400 мкг | 0.4% | 0.5% | 25000 г |
| В12 витамини, кобаламин | 0.008 мкг | 3 мкг | 0.3% | 0.4% | 37500 г |
| Витамин С, аскорбин | 0.2 мг-дан | 90 мг-дан | 0.2% | 0.2% | 45000 г |
| Д витамини, кальциферол | 0.03 мкг | 10 мкг | 0.3% | 0.4% | 33333 г |
| Е витамини, альфа токоферол, TE | 0.2 мг-дан | 15 мг-дан | 1.3% | 1.5% | 7500 г |
| Витамин Н, биотин | 0.4 мкг | 50 мкг | 0.8% | 0.9% | 12500 г |
| Витамин PP, ЖОК | 1.3138 мг-дан | 20 мг-дан | 6.6% | 7.7% | 1522 г |
| РР | 0.6 мг-дан | ~ | |||
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К. | 59.5 мг-дан | 2500 мг-дан | 2.4% | 2.8% | 4202 г |
| Кальций, Ca | 9.1 мг-дан | 1000 мг-дан | 0.9% | 1.1% | 10989 г |
| Кремний, Si | 0.2 мг-дан | 30 мг-дан | 0.7% | 0.8% | 15000 г |
| Магний, Mg | 4.2 мг-дан | 400 мг-дан | 1.1% | 1.3% | 9524 г |
| Натрий, Na | 13.4 мг-дан | 1300 мг-дан | 1% | 1.2% | 9701 г |
| Күкүрт, С. | 7.6 мг-дан | 1000 мг-дан | 0.8% | 0.9% | 13158 г |
| Фосфор, П | 34 мг-дан | 800 мг-дан | 4.3% | 5% | 2353 г |
| Хлор, Cl | 102.1 мг-дан | 2300 мг-дан | 4.4% | 5.1% | 2253 г |
| Микроэлементтер | |||||
| Алюминий, Al | 64.8 мкг | ~ | |||
| Бор, Б. | 2.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В. | 5.6 мкг | ~ | |||
| Темир, Fe | 1.4 мг-дан | 18 мг-дан | 7.8% | 9.1% | 1286 г |
| Йод, мен | 1.8 мкг | 150 мкг | 1.2% | 1.4% | 8333 г |
| Cobalt, Co. | 0.5 мкг | 10 мкг | 5% | 5.8% | 2000 г |
| Марганец, Mn | 0.054 мг-дан | 2 мг-дан | 2.7% | 3.2% | 3704 г |
| Жез, Cu | 10.9 мкг | 1000 мкг | 1.1% | 1.3% | 9174 г |
| Molibdenum, Mo. | 1.1 мкг | 70 мкг | 1.6% | 1.9% | 6364 г |
| Никель, Ни | 0.1 мкг | ~ | |||
| Олово, Сн | 0.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Се | 0.4 мкг | 55 мкг | 0.7% | 0.8% | 13750 г |
| Титан, сен | 0.7 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф. | 2.3 мкг | 4000 мкг | 0.1% | 0.1% | 173913 г |
| Chrome, Cr | 0.2 мкг | 50 мкг | 0.4% | 0.5% | 25000 г |
| Цинк, Zn | 0.0857 мг-дан | 12 мг-дан | 0.7% | 0.8% | 14002 г |
| Сиңимдүү углеводдор | |||||
| Крахмал жана декстриндер | 4.6 г | ~ | |||
| Моно- жана дисахариддер (канттар) | 0.2 г | максималдуу 100 г | |||
| Стеролдар | |||||
| Cholesterol | 9.8 мг-дан | макс 300 мг |
Энергетикалык баалуулугу 85,6 ккал.
Калориялуулугу жана РЕЦЕПТТИН ИНДЕГЕНТТЕРИНИН ХИМИЯЛЫК КУРАМЫ Хирмас (үй кесмесинен жасалган ичеги шорпосу - бурят улуттук тамагы) 100 г.
- 97 ккал
- 103 ккал
- 896 ккал
- 149 ккал
- 0 ккал
Tags: Кантип бышырыш керек, калориясы 85,6 ккал, химиялык курамы, азыктык баалуулугу, кандай витаминдер, минералдык заттар, Хирмасты кантип даярдоо керек (үй кесмесинен жасалган ички шорпо - бурят улуттук тамагы), рецеби, калориясы, пайдалуу заттар