Диеталык нан дагы деле болсо талаштуу продукт. Бир жагынан, аны колдогондор фигуранын жана өзгөчө тамактануунун пайдасы жөнүндө кыйкырышат, каршылаштары бардык фактыларды четке кагып, диетикалык нан жашыруун зыянга дуушар болушат.
Нан деген эмне?
Нан булочкаларын даярдоо үчүн түрдүү технологиялар жана буюмдар колдонулат. Нандардын негизин дан эгиндери (дан) жана кошумчалар түзөт, демек алар даамы, калориялуулугу жана пайдасы боюнча айырмаланат. Эң популярдуу күрүч, гречка, жүгөрү, буудай жана кара буудай наны.
Алар ошондой эле нандын даамын байытуучу жана диверсификациялай турган кебек же майдаланган дан эгиндери, өнүп чыккан дандар, сарымсак, укроп, мейиз, деңиз капустасы, йод, кальций, лецитин жана башка ингредиенттерди камтышы мүмкүн.
Нан токочторун колдонуу
Туура эмес түшүнүктөрдөн айырмаланып, нан көп калориялуу. Бирок, ошол эле калориялуу нанга караганда, аларды өндүрүү технологиясы жана баштапкы чийки заттар пайдалуураак деп эсептешет. Нан тамакты сиңирүү үчүн оройлук кылат, демек, организм аларды сиңирүүгө көбүрөөк аракет кылат, демек, ал калориясын жоготот.
Ошондой эле, нандын курамына витаминдер менен минералдар, клетчатка жана клетчатка көбүрөөк сакталган, иштетилбеген дан эгиндери кирет. Атап айтканда, нан жетишпеген В витамини. Бул витамин маанайды нормалдаштырат, ал эми арыктап жаткан адам үчүн бул маанилүү.
Бир нандын курамында күнүмдүк клетчатка бар, ал спортчулар жана диета кармагандар үчүн маанилүү. Белок дагы маанилүү, бул нандагы жетишсиздик.
Нан тамак сиңирүү органдарынын ишине оң таасирин тийгизет, ал эми туура иштеген система күчтүү иммунитеттин, күчтүү тырмактын жана чачтын жана теринин сулуу кепилдиги болуп саналат.
Нандарда ачыткы, тамак-аш боёктору жана зыяндуу кошулмалар жок - бул бул өнүмдүн оң жактарына кошумча.
Нан токочторунун зыяны
Нан ар кандай, ал эми өндүрүүчүнүн абийирсиздигинен эч ким куру калбайт. Айрым нанга кошулган начар чийки заттар, химиялык кошулмалар жана даамды жогорулатуучу заттар ден-соолукту чыңдабайт, бирок кошумча фунт кошот.
Нанды сиңирүү кыйын, ашказаны сезгич адамдар аны абдан сезишет. Ошондуктан, гастриттер жана жаралар көбүнчө аларды колдонуудан баш тартууга аргасыз болушат.
Нанды пайдалуу кылуу үчүн, аларды чексиз жесе болбойт. Бирок нан жайыраак каныккандыктан, кээде ага туруштук берүү кыйынга турат.
Нан булочкаларындагы орозо күнү
Нан булочкаларынын диеталык таасиринен максималдуу пайдалануу үчүн, алардын негизинде орозо күнүн уюштурсаңыз болот. Бул күн үчүн менюңузга нан булочкалары (200 грамм) жана кефир (литр) кириши керек. Тамакты 4-5 тамакка бөлүңүз, ортосуна суу ичиңиз.
Мындай орозо күнү зат алмашууну козгоп, 1-2 кг арыктоого мүмкүндүк берет.