Хачапуринин 4 түрү бар, алардын ар бири Грузиянын белгилүү бир аймагында орнотулган жана башка түрлөрүнөн айырмаланып турат.
ошондуктан, Imeruli, бул ичинде сыры бар тегерек торттор. Атактуу рецепт боюнча бышырылган Имерули көмөч казанга куурулган болот.
Megruli же Мегрелия хачапури сырга да толтурулат, бирок Имерулиден айырмаланып, алардын курамындагы сыр кыйла көбүрөөк талап кылынат жана ал ичине эмес, тортиллалардын үстүнө кирет.
Сырткы көрүнүшү эң ажарлуу - Аджария хачапури (Аджарули). Алар камыр менен даярдалган, сыр гранулдун ортосунда жайгашкан. Бул торттун кызыктуу формасы кайыкка окшош, бул гранула эки жагын тең кылдаттык менен жапкан. Аджарулини мешке бышканга чейин бир нече мүнөт бышыруу керек. Алар ичине жумуртка салгандан кийин.
Бирок сулуу - Гуриан хачапури - сиз жумуртканы да чийки эмес, кайнатылган түрдө колдоносуз. Быштак менен кошо торттун ортосуна же туурасынан бышкан жумурткаларды салышат. Тортилла бышырылганда бышырылган жана бышырылган түргө айланат.
Хачапури жөнүндө көбүрөөк маалыматты төмөнкү видеодон көрүңүз:
