Пластик жана ден соолук
Биологиялык ар түрдүүлүк борборунун маалыматы боюнча, желим баштыктар жылына 100 деңиз жаныбарынын өлүмүнө себепкер болот. Бирок пластиктин адам организмине тийгизген зыяны тууралуу аз эле адамдар билет.
Илимий далилдер көбөйүп баратат, мисалы, бисфенол А (BPA) пластмассада кездешүүчү химиялык заттар адамдын денесине тери менен тийгенде гана кире алат. Организмге полиэтилен менен оролгон тамак же желим бөтөлкөдөн суу ичүү аркылуу да кирет. BPA жана Bishpenol S (BPS) сыяктуу молекулалар адамдын гормондорунун курамын туурайт жана эндокриндик системага таасир этиши мүмкүн. Бул системанын бузулушу "метаболизмге, өсүүгө, жыныстык функцияга жана уйкуга" таасир этүүчү кеңири кесепеттерге алып келиши мүмкүн, дейт The Guardian. АКШнын Азык-түлүк жана дары-дармек башкармалыгы BPA топтолушу нейро жүрүм-турум жана иммундук система көйгөйлөрүнө алып келиши мүмкүн деген кооптонуулардан улам бул химиялык заттарды балдардын бөтөлкөлөрүндө жана тамактандыруучу идиштерде колдонууга тыюу салган.
Пластик жана супермаркеттер
Пластмассага каршы күрөшкө көптөгөн супермаркеттер да кошулду. Улуу Британиянын супермаркеттер тармагы Исландия 2023-жылга чейин пластиктен таза болорун убада кылды. Бренддин башкаруучу директору Ричард Уолкер: «Чекене сатуучулар пластиктин булганышына чоң салым кошот. Чыныгы жана туруктуу өзгөрүүлөргө жетишүү үчүн биз андан баш тартып жатабыз». Февраль айындагы продуктылар линиясында дүкөн өзүнүн брендинин продуктылары үчүн кагаз негизиндеги лотокторду колдонгон. Америкалык супермаркеттер тармагы Trader Joe's пластик калдыктарын 1 миллион фунт стерлингден ашык кыскартууга милдеттенди. Алар таңгактарына маанилүү өзгөртүүлөрдү киргизип, өндүрүштөн пенопластты алып салышты, ошондой эле полиэтилен баштыктарды сунуштоону токтотушту. Австралиялык Woolworths чынжыр пластиксиз болуп, 80 айдын ичинде пластикти керектөө 3% кыскарган. Сатып алуучулар көп жолу колдонула турган соода баштыктарын колдонуу колдонулган пластиктин көлөмүнө чоң таасирин тийгизерин түшүнүшү керек.
Пластмассага альтернатива
Айнек идиштер. Кургак тамак-ашты сактоо үчүн, ошондой эле муздаткычта даяр тамактарды сактоо үчүн ар кандай өлчөмдөгү банкаларды жана идиштерди колдонсо болот.
Кагаз баштыктар. Компост боло тургандыктан, кагаз баштыктар мөмөлөрдү сактоо үчүн идеалдуу келет, анткени алар ашыкча нымдуулукка ээ.
Пахта сумкалар. Кебез баштыктарды азык-түлүк сактоо үчүн, ошондой эле супермаркеттен соода кылуу үчүн колдонсо болот. Бул материалдардын ачык токулгандыгы буюмдардын дем алышына мүмкүндүк берет.
Мом салфеткалары. Көптөр тамак пленкасына экологиялык жактан таза альтернатива катары аарыдан жасалган оромону тандашат. Ошондой эле соя момун, кокос майын жана дарак чайырын колдонгон вегетариандык версияларды таба аласыз.
Дат баспас болоттон жасалган контейнерлер. Мындай идиштер сатылбастан, буга чейин жеген азыктардан да калган. Мисалы, печеньеден же чайдан. Аларга экинчи өмүр бер!
Силикон азыктары. Силикон тамак-аш же суусундук менен реакцияга кирбейт жана зыяндуу заттарды чыгарбайт. Мындай костерлер жарым-жартылай жеген жашылча-жемиштер үчүн колдонууга ыңгайлуу.
Силикон сактоочу баштыктар. Силикон сактоочу баштыктар дан жана суюктуктарды сактоо үчүн сонун.
Пластикти кесип салуудан тышкары, сиз өнүмдөрүңүздүн жарактуулук мөөнөтүн узартуу жана ошону менен калдыктарды азайтуу үчүн акылдуураак сактасаңыз болот. Пластикалык таңгактарда эмес, бөлмө температурасында эң жакшы сакталган көптөгөн азыктар бар. Муздаткыч көптөгөн тамактардын даамын кетириши мүмкүн. Мисалы, помидор табигый даамын сактоо үчүн бөлмө температурасында сакталышы керек.
бананы бөлмө температурасында да сактаса болот. Бирок аларды башка тамак-аштардан алыс кармоо керек, анткени алар этиленди пайда кылат, бул башка мөмө-жемиштердин тез бышып, бузулушуна алып келет.
Шабдалы, нектарин жана өрүк бышканга чейин бөлмө температурасында сактоого болот, ошондой эле коон жана алмурут. Жашылчаларды бөлмө температурасында да сактоого болот. Мисалы, ашкабак, баклажан жана капуста.
Картошка, таттуу картошка, пияз жана сарымсак сактоо мөөнөтүн узартуу үчүн кутуга же шкафка сактоого болот. Картошканы пияздан алыс кармаган жакшы, анткени алар пияздын жытын сиңирип алат.
Кээ бир азыктар муздаткычта сакталышын талап кылат, бирок үстүн жаап коюунун кереги жок. Көпчүлүк тамак-аш азыктары ачык абада жакшы сакталат жана ачык идиштерде муздаткычта сакталат. Кээ бир азыктар мөмө-жемиш, брокколи жана сельдерей сыяктуу кебез баштыктарда жакшы сакталат.
Пастернак, сабиз жана репа жакшы төмөн температурада сакталат.
Кээ бир жашылча-жемиштер аба өтпөгөн идиште узакка сакталат, Адатта, нымдуу кагаз менен өнүмдөрдүн кургап калбаш үчүн. Бул артишок, фенхель, көк сарымсак, буурчак, алча жана райхонду сактоонун эң жакшы жолу.