Целиак оорусу үчүн эч кандай так дары жок. Мүмкүн болгон дарылоо - бул Глютенсиз өмүр бою диета. Өмүр бою глютенсиз диетаны кабыл алуу көп учурда симптомдорду толугу менен жок кылып, кемчиликтерди дарылайт жана мүмкүн болуучу кыйынчылыктардын алдын алат.

Көпчүлүк учурларда, ичеги дубалынын ткандары глютенсиз диетаны сактоо менен нормалдуу калыбына келет. Диета башталганда тери белгилери (dermatitis herpetiformis) да жоголот. Бул айыктыруу Адатта бир нече жумада иштейт, бирок 2 жылдан 3 жылга чейин созулушу мүмкүн. Бул глютенсиз диетага бир нече ай карабай, симптомдордун сакталышы өзгөчө.

Глютенсиз диетаны кантип карманыш керек?

Глютенсиз диета рациондон глютен камтыган бардык дан азыктарын, бул дандардын кошумча продуктуларын жана ушул кошумча продуктылардан жасалган азыктарды алып салышы керек. Глютенсиз диетаны кармануу үчүн, адатта, жеген бир нече тамактар ​​болушу керек тыюу салынган. Бирок глютен көпчүлүктө эле кездешпейт жарма жана алардын ундору. Ал ошондой эле даярдалган тамак-аштардын бир тобуна жашынат. Кичине глютен ичегиге зыян келтирип, симптомдордун кайра пайда болушуна алып келиши мүмкүн болгондуктан, өтө сергек болуу керек.

Бул жерде а кээ бир негизги элементтери болуп саналат глютенсиз диета. Бул маалымат дарыгер менен диетологдун кеңешин алмаштырбайт. Бул саламаттыкты сактоо адистери ошондой эле витаминдерге жана минералдарга кошумча тамак-аш керектөөлөрүн баалай алышат. Глютен оорусуна (целиак оорусу) арналган фонддор жана ассоциациялар башка абдан баалуу маалымат булактары болуп саналат (Кызыккан сайттарды караңыз). Ошондой эле глютенге чыдамсыздык үчүн атайын диетага кайрылыңыз.

Глютиндүү диетада кайсы тамактардан баш тартуу керек?

• Глютен камтыган дан азыктары : буудай, булгур (жарыккан катуу буудай), арпа, кара буудай, буудай (буудайдын сорту), камут (буудайдын сорту) жана тритикале (кара буудай менен буудайдын гибриди). Көпчүлүк бышырылган азыктар, кондитердик азыктар, бардык түрүндөгү макарон, печенье, эртең мененки жармалар, крекер глютенди камтыйт.
• Бир нече даярдалган тамактар : таң калыштуусу, глютенди мөмө-жемиш йогурттарында, балмуздактарда, ысык шоколад аралашмаларында, биржа кубиклеринде, сыр соустарында, майы аз быштактарда, каймакта, эт консерваларында, колбасаларда, томат соустарында, шорполордо, арахис майларында, ж.б. табууга болот. Бул азыктарда , дандагы глютен байлоочу катары кызмат кылат. Ал ингредиенттердин тизмесинде бир нече ат менен жашырылган. Сактоо үчүн: угут, крахмал (буудайдан, арпадан, кара буудайдан ж.б.), гидролизделген өсүмдүк протеиндери жана текстураланган өсүмдүк протеиндери. Белгилей кетсек, сеитан негизинен буудайдын глютенинен жасалган тамак.
• Сыра (глютенсиз деп белгиленгендерден башка).
• Кээ бир дары -дармектер жана витаминдер, алардын капкагында глютен (крахмал) болушу мүмкүн. Гипоаллергендүү, буудай жана ачыткысыз витаминдерди тандаңыз.

жазуулар

- Джин, арак, виски жана скотч сыяктуу угуттан (же буудайдан, арпадан же кара буудайдан алынган) алынган алкоголдук ичимдиктер зыяндуу. Дистилляция глютендин көбүн алып салгандай көрүнгөнү менен, дарыгерлер алдын алуу үчүн бул суусундуктардан баш тартууну сунушташат.

– Кээ бир помадалардан сак болуңуз, анда глютендин издери болушу мүмкүн.

Кайчылаш булгануудан сак болуңуз

Ашканада глютенсиз тамак-аштарды булгап албоо үчүн өзгөчө кам көрүү керек. Булгануу глютенсиз азыктар глютенди камтыган тамак-аш менен байланышта болгон жуулбаган идиштерде даярдалганда пайда болушу мүмкүн. Ошондой эле глютенсиз диетаны карманбаган адамдар менен идиш алмаштырууга көңүл буруңуз. Тостер, мисалы, глютенсиз диетадагы адам үчүн гана колдонулушу керек.

Тилекке каршы, глютени жок дан эгиндери өндүрүш, кайра иштетүү же таңгактоо процессинде булганышы мүмкүн. Ошентип, көбүрөөк коопсуздук үчүн, глютенсиз деп белгиленген азыктарга артыкчылык берүү сунушталат.

Сулунун өзгөчө учуру

Кадимки сулу данында глютен жок. Башка жагынан алганда, кайчылаш булгануу коркунучу бар, анткени сулу көбүнчө дан эгиндери же глютенди камтыган тамак-аш азыктары сыяктуу чөйрөдө өстүрүлөт, ташылат же майдаланат.

Quebec Celiac Disease Foundation (FQMC) булганбаган / глютенсиз сулуларды трансглютаминазага каршы антителолор нормалдаштырылгандан кийин гана киргизүүнү сунуштайт. Бул нормалдашуу катуу глютенсиз диетаны баштагандан кийин 6 айдан 2 жылга чейин созулат.

Глютенсиз азыктар: ден соолук үчүн баары жакшы эмес

Глютенсиз диетага киришкенде, диетабыздан алынып салынган тамактарды адекваттуу түрдө алмаштыруу маанилүү. Бул чектөөлөрдүн белоктун, витаминдердин, минералдардын жана башка пайдалуу заттардын кабыл алынышына тийгизген таасири терс болушу мүмкүн. Биз салттуу түрдө керектелген глютендүү тамак-аш азыктарынын курамындагы негизги азыктарды кантип алмаштырууну көрүшүбүз керек. Мисалы, нан жана дан азыктары көбүнчө темир жана В витамини (айрыкча B9/фолий кислотасы) менен байытылган, ал эми глютенсиз нан жана дан азыктары андай эмес. Глютенсиз азыктар көбүнчө клетчатка жана протеинге аз жана канттарга жана кошумчаларга бай. Сиздин алмаштыруучу өнүмдөрдү тандоодо этият болуңуз.

Глютенсиз диета: жаңы тамактарды жактырыңыз

Глютен сезгичтиги бар адамдын диетасына мүмкүн болушунча аз иштетилген жаңы тамак -аштар көп кирет.

• Мөмө-жемиштер.
• Эт, балык жана канаттуулар, нан бышырылган же маринаддалган эмес.
• буурчак жана tofu.
• Кээ бир дан өсүмдүктөрү: күрүч, таруу жана квиноа.
• картөшкө
• Кээ бир ундар: күрүч, жүгөрү, картошка, нокот, соя.
• Сүт азыктарынын көбүн колдонсо болот, бирок аларды начар көтөргөндөр бир нече ай бою аларды рационунан алып салуудан пайда алышат.

колдоо көрсөтүү топтору

Изоляцияны бузуу, колдоо жана диета боюнча кеңеш алуу үчүн пациенттердин бирикмелери чоң жардам берет. Колдоо топтору бөлүмү бир нечесин бириктирет.

медикаменттер

Сейрек учурларда (5% дан кем эмес), глютенсиз диета симптомдорду көзөмөлдөө үчүн жетишсиз. Биз жөнүндө сөз болуп жатат отко чыдамдуу глютен оорусу. Андан кийин дарыгер оорунун мүмкүн болгон кыйынчылыктардын алдын алуу үчүн дары сунуш кыла алат. Ал көбүнчө болот кортикоиддер (сезгенүүгө каршы стероиддер, мисалы, преднизон же гидрокортизон). Булар кээде оор учурларда ремиссияны тездетүү үчүн глютенсиз диетага кошумча катары колдонулушу мүмкүн.

Кээде исиркектер антибактериалдык дары дапсонду ичүүнү талап кылышы мүмкүн.