мазмуну
Ореганону тамак бышырууда кантип алмаштыруу керек, орегано деген эмне
чөптөрдү кошуу тамактын даамын толугу менен өзгөртүүгө, аны жакшыртууга болот. Тамак-аш даярдоодо көбүнчө колдонулган мындай өсүмдүктөрдүн бири - орегано. Бул чөптүн ачуу даамы жана унутулгус жыты ар түрдүү тамак-аштарга эң сонун жарайт. Төмөндө биз орегано деген эмне жана керек болсо аны кантип алмаштыруу керектиги жөнүндө айтып беребиз.
Oregano - аны кантип алмаштыруу керек?
Орегано - бул бизге белгилүү болгон орегано же токой жалбыз. Аталган чөп көбүнчө майоран менен чаташтырылган, бул түп-тамырынан бери туура эмес – булар бири-бирине өтө окшош болсо да, эки башка өсүмдүк.
Кулинардык адистер ореганону бир аз ачуусу жана укмуштуудай, теңдешсиз жыты менен курч даамы үчүн жакшы көрүшөт. Бул татымал ар түрдүү жана эттин жана балыктын бардык түрлөрүнөн жасалган тамактарга кошууга ылайыктуу, козу карындарды, макарондарды, пиццаны жана сырларды эң сонун толуктайт.
Орегано, ал тургай, пиво же шарап даамдоо үчүн, туздоо жана кышка даярдыктарды даярдоо үчүн ылайыктуу болуп саналат.
Бул чөптүн негизги өзгөчөлүгү, анын ачык даамы тышкары, табитти козгоо жөндөмдүүлүгү. Ошондуктан, ал көп учурда каприз кичинекей же салмагы жетишсиз жана табити начар адамдар үчүн балдардын тамак-ашына колдонулат. Бирок, бул жыпар жыттуу затты кошуп жатканда, өлчөмдү сактаңыз - анын даамы ушунчалык күчтүү болгондуктан, башка бардык ингредиенттерди оңой эле басып калат.
Бул өсүмдүк чыныгы табигый дарыгер, тамак, нерв системасы, тамак сиңирүү ооруларын дарылоодо жардам берет. Ал ошондой эле колдонууга каршы көрсөтмөсү бар: кош бойлуу аялдарга, ашказан жарасы бар адамдарга сунушталбайт.
Чөптөр жана алардын айкалышы - тамак-аш даярдоодо ореганону кантип алмаштыруу керек?
Кулинардык сырлар - орегано кантип алмаштыруу керек
Бул рецепт боюнча зарыл болгон учурда керектүү компоненти дайыма эле боло бербейт. Андан кийин кээ бир кылдаттыктарды билүү жардамга келет, бул ингредиентке эквиваленттүү алмаштырууну жасоого мүмкүндүк берет.
Табактын ийгилиги бул компоненттин болушунан көз каранды болгондо ореганону кантип алмаштыруу керек? Төмөнкү өсүмдүктөр жана алардын айкалыштары бул чөптүн даамын так көчүрүүгө жардам берет:
• майоран биздин тизмеде биринчи орунда турат. Бул 2 чөп укмуштуудай окшош, ошондуктан бири-бирин алмаштырса болот;
• жалбыз менен аралаштырылган райхан - орегано бар экенин туураган идеалдуу түгөй;
• аныктамасы боюнча орегано камтыган Provencal чөптөрдүн аралашмасы;
• тимьян же тимьян – көп кездешкен жана кеңири колдонулган татымал, биздин максаттар үчүн да эң сонун;
• кинза жана укроп аралашмасы – бул жөнөкөй, бул чөптөр, балким, эч кандай ашканага которулган эмес;
• Бир чымчым кургак зире да орегано алмаштыргыч катары жакшы.
Тамак жасоодо ореганону кантип алмаштырууну билгенден кийин, кулинардык чыгармаларды жаратууда эч кандай кыйынчылык болбойт. Балким, бул айкалышуулар тамактарыңызга жаңы өзгөчө даамдарды берет.