Балыкты кантип фрезерлөө керек

Бүт балыктын ордуна филе сатып алып, сиз ашыкча төлөп, даамдуу сорпону бышыруу мүмкүнчүлүгүнөн ажыратып эле койбостон, сатылып алынган продукттун көңүлүн калтыруу коркунучу бар. Филе бизге балыктын жаңылыгын, ал тургай кандай балыкты кесип салганын аныктоого мүмкүндүк бербейт, андыктан абийирсиз сатуучулар кээде балыктын бүтүндөй сатылбай турган балыкка салып коюшат, ошондой эле таштанды балыктын филеси кымбатыраак. Экинчи жагынан, балыкты бышыруу - бул өтө кыйын иш эмес, аны сиз өзүңүз чече албайсыз, айрыкча Дүйнөлүк Саламаттыкты сактоо Уюмунун сунуштарына ылайык, жок дегенде 3 порция балык жегенди пландап жатсаңыз.

Сизге кесүүчү такта, пинцет жана кыска, курч бычак керек болот, жана берүү процесси көбүнчө ар кандай балыктарга, түрлөрүнө карабастан бирдей болот. Аны улантуудан мурун, балыктарды кабырчыктан тазалап, канаттарын кайчы менен кесип салыңыз, эгерде сиз аларды сайып алсаңыз. Эгерде сиз сорпону бышырууну пландап жатсаңыз, анда балыкты да ичириш керек, антпесе мындай кылбаганы оң: кеп убакытты үнөмдөп гана калбастан, ичегиңерге илинбеген балыктын формасын жакшы кармагандыгында. мүмкүн болушунча көбүрөөк этти кармоо үчүн балыктын башы денеге кирет.Андан кийин, бычакты анын бычагы куйрукка багытталган кылып буруп, балыктын далысынан омурткага жакыныраак жабыштырыңыз.Бычактын учу тоо кыркасына тийгенде, эттерди сөөктөргө калтырбоо үчүн этияттык менен бычакты куйрук тарапка жылдырыңыз. Бычак омурткага тийген үн сиздин бардыгын туура жасап жаткандыгыңыздын белгиси болот.Бычак аналь сүзгү менен бирдей болгондо, балыкты кесип, филенин арткы бөлүгүн сөөктөрдөн толук бөлгөнчө, бычакты куйрук тарапка карай жылдырыңыз.Бул этапта филелерди толугу менен кесип албаганыңыз жакшы, анткени балыктарды экинчи жагынан филе салууну кыйындатат. Ошентип, балыкты дагы ушундай кылуу үчүн оодарыңыз.Филе башынан бөлүп алуу үчүн дагы бир кыйгач кесилиш жаса.Бычакты омуртканын экинчи жагына жабыштырып, экинчи филенин арткы бөлүгүн бөлүп, куйрук тарапка жылдырыңыз.Бир колуңуз менен филенин үстүнкү кабыгын сыйрып, бычак менен омуртканын жана кырдын башынан бөлүп алыңыз, андан кийин филени алардын ичинен бөлүп алуу үчүн, бычакты кабыргалардын сөөктөрүнө жакын жылдырыңыз.Филенин түбүн балыктын курсагынан кесип алыңыз.Балыкты дагы бир жолу оодарып, экинчи жагынан кабыргалардын сөөктөрүнөн филени бөлүп алыңыз.Сөөмөйүңүздүн учу менен филенин үстүнөн иштеп, калган сөөктөрдү пинцет менен алып салыңыз.Филе териге бышырылышы мүмкүн же керек болсо терисинен акырын кесип алса болот.Бүттү! Сиз жөн гана балыкты филеге туурайсыз - өзүңүз көрүп тургандай, бул башында сезилгендей кыйын эмес!