Таттуу, даамдуу, ошондуктан жаңгак - марципан. Таттуу, бышырылган азыктарды толтуруу, торттогу кооз декор, мунун баары ал жөнүндө. Оо, жана ага болгон баалар тиштеп жатат, аны өзүбүз бышырганга аракет кылалы.
Бизге керек:
1 стакан бадам, 1 стакан шекер, 3 аш кашык. суу.
Process:
- Бадамдын үстүнө кайнак сууну куюп, жаңгакты 5 мүнөткө калтырсаңыз, тери шишип кетет, аны жаңгактын ичинен оңой эле чыгарып алсаңыз болот;
- Тазаланган бадамды кургатылган табада орто отто кургатып, жаңгактарды 2-3 мүнөт тынымсыз аралаштырыңыз;
- Толугу менен муздатылган жаңгактар кофе тегирменде ун абалына келтирилиши керек, аны кесек түрүндө алууга болот, бул нормалдуу көрүнүш, анткени жаңгак май бөлүп чыгарат;
- Шекерди казанга салып, аны суу менен толтуруңуз. Сиропту жай отто кайнатыңыз, ал ачык түстө калышы керек, бирок коюу болуп калат. Жумшак топко тест жасап көрүңүз, бул үчүн сиропту муздак суу куюлган идишке таштаңыз, эгерде ал кармалып калса жана манжаларыңыз менен эзип алсаңыз - сироп даяр;
- Бадам куюп, жакшылап аралаштырыңыз, массаны оттун үстүнө 2 мүнөт кургатсаңыз, ал тыгыз жана коюу болуп калат;
- Бир аз муздаган массаны столдун үстүнө сыйрып, каалаган формасын бериңиз.
сунуштар:
- Марципаныңыз сынып калса, ага бир аз суу куюңуз;
- Марципаныңыз суулуу болсо, бир аз кант упасын кошуңуз;
- Марципанды бекем жабылган идиштин ичинде сактаңыз, антпесе тез кургап калат.