мазмуну
Крокеттер - эттен, балыктан же жашылчалардан даярдалган майдаланган пирожки, андан кийин нандын сыныгына тоголонуп, куурулат. Тамактын аталышы французча "Croque" деген сөздөн келип чыккан, "тиштөө" же "сындыруу" дегенди билдирет. Крокеттер тегерек же сүйрү формада. Крокеттерди өсүмдүк майына же терең майды кууруңуз. 1-2 чакканга арналган крекеттердин өлчөмү.
Крокеттерди бышырган нерсеңизден
Крокеттер дүйнө жүзү боюнча дээрлик бардык ашканалардын катарына кирет.
- Бразилияда алар уйдун этинен жасалат.
- Венгрияда картошка, жумуртка, мускат жаңгагы жана майдан.
- Испанияда крокеттер ветчинадан жасалып, Бечамель соусу менен берилет.
- Мексикада фарш тунец жана картошка менен даярдалат. Америкада деңиз азыктары крекет.
Уй эти дээрлик колуңузда болгон жана кичинекей топторду түзүүгө ыңгайлуу болгон ар кандай продукт болушу мүмкүн: жашылчалар, балык, эт, ветчина, сыр, боор, жемиштер. Фаршты грек жаңгагы, капуста жана башка азыктардын жылмакай даамына кошсо болот.
Крокеттерден нан бышыруу
Башка тамактардан айырмаланып, breadCroquettes нан күкүмдөрүндө жана картошка пюреинде, кээде сыр жана ашкөк менен даярдалат.
Тамак бышыруу
Фарштар үчүн бардык ингредиенттерди даяр түрүндө алыңыз, анткени крокеттер тез даярдалат. Балыкты, деңиз азыктарын же сырды чийки түрдө жесе болот; жогорку температура болгондуктан, алар бир нече мүнөттө даяр болушат.
Крокеттерди ысык майга салып, жарака кетпейт жана формасын жоготпойт.
Крокеттердин көлөмү боюнча бири-биринен айырмаланбашы керек. Бул котлеттерди сатып алуу тоңдургучта сакталса, тамак бышырылганга чейин бөлмө температурасында эрийт.
Куурулган соң, крокеттерди ашыкча майдан арылтуу үчүн кагаз сүлгүгө төшөшөт.
Крокеттерди кантип тейлөөгө болот
Крокеттер жеке негизги тамак жана гарнир катары болушу мүмкүн. Эт, балык, үй канаттуулары менен кошо берилген жашылча сыр крокеттери. Жашылча-жемиштер жана салаттар эт крокеттерин коштойт, тескерисинче.
Балыктын жана деңиз азыктарынын крекети жашылча салаттары, куурулган жашылчалар, күрүч менен айкалышкан.
Соус менен коштолгон аппетит крокеттери - классикалык Бечамель, каймак, сарымсак же сыр соустары.