Катуу жөтөл дайыма жагымсыз болот. Алар тамакты оорутуп, дем алууну кыйындатып, түнкүсүн кадимки уйкуга тоскоол болушат. Сиз алар менен күрөшүүгө жардамы менен дары-дармектердин же альтернативдик методдорун дарылоо. Алардын бири - үйдөн жасалган жөтөл тамчылары, аны бир нече мүнөттүн ичинде өз алдынча жасоо оңой.
Тамак-аш жана маанай сизди автордун рецепти боюнча лолипполорду жасоого чакырат Елена Габайдулина, кулинардык адис, “Caramelena” карамелинин көркөм өнөрканасынын жаратуучусу
Курамы:
- 300 гр. Шекер
- 100 мл суу
- 1 чай кашык алма уксусу же 4% дан 9% га чейин
- Лимон ширеси же алма сорпосу.
- 1 гр. Жер татымалдары: кардамон, кориандр, имбир, корица, куркума.
- 5 даана. Гвоздика.
даярдоо:
1. Дат баспаган болоттон жасалган идишке көлөмү 1,5 литрге чейин. кумшекер төгөм. Табанын бийик же орто бийиктиктеги капталдары болушу керек. Ошентип, кант күйүп кетиши мүмкүн болгондуктан, анын түбү анчалык кең эмес. Диаметри 16 смден ашпасын.
2. Акырындык менен кумшекерди муздак ичүүчү суу же алдын ала даярдалган алма сорпосу менен куюңуз (компотту бышыруу принциби-карамель жыпар жыттуу болот). Бардык шекер нымдалып, үстүнө калган суу 1см болушу керек.
3. Шекерди сөзсүз түрдө түбүнөн жыгач таяк менен көтөрүп (суши үчүн таяк идеалдуу) аралаштырып, максималдуу отко койду.
4. Кайнаганча бышырып, андан кийин уксус кошобуз.
5. Уксустан кийин, көрсөтүлгөн жыпар жыттуу заттарды кошобуз (баарын же тандап). Көңүл буруңуз, айрым татымалдар 3 жашка чейинки балдарга каршы, ингредиенттердин каршы көрсөтмөлөрүн жакшылап окуп чыгыңыз. Кургак эмес, азык-түлүк боекторун, гельди кошсоңуз болот, анткени кургак түс толугу менен эрибей калышы мүмкүн. Бирок боёксуз, татымалдардан улам, карамель бай янтарь түсүнө ээ болот.
6. Имбирди же лимондун ширесин кошсоңуз, ал жөтөл карамелине ачуу даам берет.
7. Карамель коюу тыгыз көбүк пайда болгонго чейин бышырылат, көлөмү 15 грамм шекер менен 20-300 мүнөткө чейин. Даярдык жыгач таяк менен текшерилет: карамелди таяк менен аралаштырып, тез эле стакандагы муздак сууга түшүрүү керек. Эгерде таяктагы карамель катуу болуп, стаканга жабышпаса, анда ал даяр.
8. 165 градустан температурага туруштук бере ала турган силикон формага куюуга болот. Же - ак пергаментке кичинекей тегерекчелерге куюңуз. Сиз ошондой эле кычкыл шекерди тегеректелген бышыруу табагына чачып, тегиздеп, манжаңыз же таяк менен кичинекей тешиктерди жасай аласыз. Андан кийин карамелди түз эле ушул тешиктерге куюңуз.
9. Карамельди таякка жасоону каалайсызбы? Андан кийин аны силикон калыптарына же пергаментке куюп, бир аз кармалгандан кийин, карамелге жыгач таякчаны жайгаштырыңыз.
Эгерде карамелге кумшекер кумшекери себилген болсо, карамелди муздаткычта же салкын, салкын жерде, таңгакта же жабык кутучада сактасаңыз болот.