Эмне үчүн сиз баарын рецепт боюнча бышырып, жыпар жыттуу заттарды кошуп жаткандай көрүнөсүз, бирок бул татымалдардын таттуу даамын сезбейсиз? Тажрыйбалуу рестораторлор муну жасашат - тамак жасоодо жыпар жыттуу заттарды жылытышат.
Жыпар жыттуу заттарды ысытсаңыз, тамак-ашка көбүрөөк даам берет. Көбүнчө көмөч казан эмне кылат. Жыпар жыттуу заттарды бир аз туман басканга чейин көпкө чейин ысытканга болбойт.
Мисалы, салат үчүн кара мурчту ысытуунун кажети жок, бирок башка тамактар үчүн бул лайф хакер абдан адилеттүү.
Жыпар жыттуу заттарды ысытсаңыз болот жана аларды эзүүдөн мурун, жагымдуу жыт күчөйт.
Бул ыкма сактоого жиберилген жыпар жыттуу заттарга да ылайыктуу: жылыныңыз, муздаганча күтүп, герметикалык пакетке салыңыз, андан кийин бай даам жана жыпар жыт узак убакытка чейин сакталат.