Узун кесме - жука же теглиелла - укмуштай уяларга оролгон, адаттан тыш жана жарашыктуу көрүнөт. Бирок аны кадимки кесмелердей эле бышырсаңыз, керемет уялар жоголот. Жана сизге бир гана нерсе - аларды вилка жана кашык менен баштапкы формасына кайтаруу.
Аларды токтоосуз бышырган жакшы. Бышыруунун бир ыкмасы бар, анда алар жайбаракат калбай, ошол бойдон калат.
1. Чайнекке же идишке суу куюу керек. Аны бир аз кайнатыңыз.
2. Макарон уяларын бийик табага же кенен казанга салыңыз. Алар бош жатып калышы керек.
3. Тузду жана каалаган татымалдарды кошуңуз.
4. Баарынын үстүнө кайнак суу куябыз. Ал буюмдардын үстүнкү чети менен бирдей куюлат. Кайра кайнатып, 4-5 мүнөт бышырылганга чейин бышырыңыз.
5. Уяларды кашык кашык менен суудан алып салыңыз.
6. Макарон уялары зайтун майы же ар кандай соустун кошулган эрип кеткен майы менен өзүнчө тамак катары берилет. Сиз аларды гарнир катары колдоно аласыз, мисалы, ортосуна куурулган фаршты коюу менен.