Биздин кеңдиктерде ар бир мезгил белгилүү тамак-аштарга бай, кээ бирлери жыл бою болот. Жыл мезгилине жараша туура тамактанууну кантип курса болот?
Илгерки замандарда адамдар биздин организмде жылдын ар кайсы айларында эң активдүү тигил же бул система белгилүү бир диетаны талап кылаарын байкашкан. Табигат укмуштуудай акылдуу жана аба ырайынын шарттарына жана биз жашап жаткан өзгөрүүлөргө ылайыкташууга мүмкүнчүлүк берет.
Жыл 4 мезгилге жана мезгилден тышкары мезгилдерге - кыш, жаз, жай, күз жана аба ырайын жөндөөнүн кичинекей боштуктарына бөлүнөт.
Жазында эң активдүү иштейт боор жана өт. Бул мезгилге мүнөздүү даам - кычкыл.
Жай мезгили жүрөк жана ичке ичеги мезгили, жана даамы ачуу болот.
Күзүндө өпкө жана жоон ичегини жигердүү иштетиңиз - организм ачуу нерсени талап кылат.
Кыш катуу бүчүрлөрдүн мезгили, кыштын даамы - туздуу.
Сезондо, айрыкча ичеги-карын ооруларына таасир этет, таттууну колдонуу маанилүү.
Ошол эле учурда жаз организмге зыян келтирет. Кескин даам; жайында - туздуу, күзүндө - кышында ачуу - таттуу, ал эми мезгилде кислотадан баш тартуу керек.
Мезгилде кандай тамактарды жана тамактарды бышыруу керек?
жаз: балык, көк чөп, капуста, үрөн, Тикен, жаңгак, сабиз, сельдерей, кызылча, Түркия, боор. Сүт, пияз, сарымсак, соустар, буудайдын бүчүрлөрү эмес.
жай: козу, тоок, хрен, кычы, пияз, чамгыр, бадыраң, чамгыр, капуста, помидор, кызылча, ашкабак, ашкабак, картошка, сезондук мөмөлөр. Төө буурчак менен чочконун этин жок кылыңыз.
күз: канаттуулар, уй эти, күрүч, жемиштер. Тыюу салынган козу, кондитер азыктары, жаңгактар жана уруктар.
кыш: соя соусу, чочко эти, май, бөйрөк, гречка, буурчак өсүмдүктөрү, картошка, ширелер. Уй, таттуу жана сүт эмес.
Кыштын жазга өтүшү туздуу-таттуу тамактарды, маринаддалган жашылчаларды ичет. Ал эми жаз менен жайдын ортосунда - таттуу-кычкыл жана таттуу-ачуу тамактар.
Кез-келген мезгилде бал, мөмө-жемиштер, кургатылган жемиштер, уй эти, козу, сыр, жемиштер, балыктар, деңиз азыктары. Лимон, йогурт, канаттуулардан алыс болуңуз.
Ар бир мезгилде жылдын ушул мезгилинде өскөн жер-жемиштерди чектөөсүз жей бериңиз. Алардын курамында жогорку витаминдер жана минералдар бар жана нитраттар жана химикаттар менен ууланган эмес.