мазмуну
Сироптогу алчаны кайнатып, 10 саатка коюп, кайра кайнатып, муздатыңыз. Кайноо - муздатууну 2 жолу кайталаңыз.
Тез бышыруу үчүн алчаны кайнап жаткан сиропко салып, 4 саатка коюп, кайнагандан кийин 10 мүнөт бышырыңыз.
Алчанын кыямын кантип жасоого болот
Products
Гиластын кыямын бышыруу үчүн 1 килограмм алча үчүн 1,2 килограмм шекер жана 200 миллилитр суу керектелет.
Алчанын кыямын кантип бышырууга болот
1. Мөмөлөрдү жууп, үрөндөрүн алып салыңыз, бир аз кургатыңыз.
2. Болот идишке суу куюп, кумшекерди салыңыз.
3. Кыямды кайнатып, өчүрүп салыңыз.
4. Кыямдын үстүн жаап, караңгы жерде 10 саатка коёбуз.
5. Кыямды кайнатыңыз, муздатыңыз.
6. Процедураны 2 жолу кайталаңыз.
Жай идиште алча кыямы
Жуунган жана сөөгү жок алчаны мультиварк казанга куюп, шекер кошуп, вареньени "Бышыруу" режиминде 1 саат бышырып, маал -маалы менен аралаштырып туруңуз.
Даамдуу фактылар
- Алчанын таттуу кыямынын калориясы 250 ккал / 100 грамм кыям.
- Татымына жараша джем сиропуна корица, лимон ширеси, апельсин жемиштерин кошсоңуз болот.
- Мөмөлөрдөн сөөктөрдү оңой бошотуу үчүн атайын шайманды - оюк машинасын колдонсоңуз болот.
- Алчанын кыямы суюк болсо, ага желдетүүчү каражатты кошуу же сиропту төгүп, кайнатуу сунушталат. Бышырганда муздагандан кийин кыям ысыкка караганда суюк болуп калаарын унутпоо керек.
- Алча кыямынын сезону - июндун ортосунан июлдун башына чейин, ушул мезгилде алчаны даярдыкка сатып алуу эң пайдалуу.
- Сары алчадан кыямды кызыл түстөгүдөй бышырыңыз.
- Алча менен алчанын айырмасы: таттуу алча - алчанын түр түрү, мөмө ири жана таттуу деп эсептелет. Алча алчага караганда кымбатыраак жана айырмачылыгы дайыма эле байкала бербейт. Жемиштин даамын татыңыз: даамы дээрлик кычкыл көлөкөлөрү жок жумшак болсо, мөмөсү эттүү жана өтө жумшак болсо - ал гилас болсо керек.
Алчанын кыямын жаңгак менен кантип бышырууга болот
Products
Таттуу алча - 1 килограмм
Жаңгак (тазаланган) - 300 грамм
Шекер - 1 килограмм
Суу - 1 стакан
Лимон - 1 даана
Алча жана жаңгактан кыямды кантип жасоо керек
1. Алча кыямын бышырууда дат баспас болоттон, жезден жана алюминийден жасалган идишти же табакты, жыгач кашыкты / шпателди жана оюк кашыкты колдонуңуз.
2. Алчаны жууп, бөлүп алыңыз, жалбырактарын жана мүмкүн болгон таштандыларды алып салыңыз, кабыгынан тазаланган мөмөлөрдү colanderге салыңыз.
3. Жаңгакты майдалап, жей турган бөлүктөрүн тандап, аларды майдалап бөлүп алыңыз.
4. Ар бир алча мөмөсүнөн чуңкурду жаңгак менен алмаштырып алыңыз.
5. Казанга суу куюп, кумшекерди салып, казанды жай отко коёбуз.
6. Алчанын кыям сиропун жыгач кашык менен тынымсыз аралаштырып кайнатыңыз.
7. Мөмө-жемиштерди сиропко салыңыз, ошондо алардын бардыгы сиропко бир калыпта салынат.
8. Алчаны сиропко 4 саат талап кылыңыз.
9. Алчанын кыямы кошулган казанды жай отто салып, 5-7 мүнөт бышырыңыз.
10. Лимон ширесин вареньеге сыгып алыңыз (уруктарын алып салыңыз), аралаштырып, дагы 3 мүнөт бышырыңыз.
11. Стерилденген банкаларга жаңгак менен алчанын ысык кыямын куюңуз.
12. Кыямдын идиштери толугу менен муздаганча, тескери коюп, жууркан менен жаап коюңуз.