Деңиз азыктары абдан пайдалуу жана аш болумдуу, анын курамында белок, тойбогон майлар, кальций (деңиз балыгы), цинк (крея, устрица), темир (креветка, устрица, кызыл балык), жез (краб, омар, устрица), калий (мидия) бар. , фосфор, селен жана йод, башка витаминдер жана минералдар. Кантип жаңы жана сапаттуу тандоо керек
Мидия
Мидияларды сатып алууда, бардык кабыктардын капкактары жабык экенине көз салыңыз. Эгер алар жарым-жартылай болсо, анда моллюск тирүүлөй караганда өлүп калышы мүмкүн. Жада калса снарядды сөөмөйүңүз менен таптап койсоңуз болот - эгер ал реакция кылып, кичирейип кетсе, анда баары жайында, эгер болбосо - мындай деңиз азыктары ашказанга кооптуу.
Эгер сыя
Алар деңиз жана бир аз ылай жыттанат. Калмардын эти боз-ак, бирок кызгылтым жана кызыл түстөр сизге эскертүү бериши керек. Эгерде сиз кальмардын өлүктөрүн сатып алсаңыз, анда алар бири-биринен оңой ажыратылышы керек экенин унутпаңыз. Өлүктү каптаган пленка эч качан монотондуу болбойт (анын көлөкөлөрү кызгылт көктөн боз-кызгылт көккө чейин өзгөрүшү мүмкүн).
Креветки
Алар кызгылт түскө боёлуп, шакекче түрүлүп салынышы керек. Эгер креветканын башы кара болсо, ал тирүү кезинде эң пайдалуу болгон эмес. Кош бойлуу креветкалар күрөң баштуу - алардын эти жөн гана ден-соолукка пайдалуу. Бирок жашыл баш сизди кооптондурбашы керек, ал креветканы эч кандай мүнөздөбөйт - бул анын өмүр бою ушундай түс берген белгилүү бир тамакты жегенин билдирет.
устрицалар
Жакшы устрицаларды контейнерлерге салууга болбойт, алар түз эфирде сатылат жана атайын муз тайгандарына салынат. Ачык кабыгы бар устрицаларды кандай болгон күндө дагы сатып алууга болбойт, мындай моллюскалар бузулуп кетиши мүмкүн, аны жеп ден-соолукка олуттуу зыян келтирет. Устрицанын стандарттуу көлөмү 5тен 15 смге чейин.
Омарлар
Бул продуктуну тирүүлөй сатып алуу керек, ал эми омар тийгенде куйругун кыймылдатып же кыймылга аракет кылышы керек. Омардын түсү жашыл болушу мүмкүн - боз же көк. Кабык катуу жана коюу болушу керек, эч кандай тоскоолдуктар жок - анда сизди анын астында жаңы жана даамдуу эт күтөт.
Карликатура
Жаңы, алар күчтүү балык жыты бар жана күрөң же кызгылт көк түстөгү жыты бар кызгылт. Сиз балык сатуучудан же базардан жаңы балык сатып алсаңыз болот. Мүмкүн болсо, аны тазалап, кесип алуу үчүн, аны сатып алууда сураңыз, анан сыя калдыктарын кылдаттык менен издеңиз. Өзүн-өзү тазалоодо колкап кийүү сунушталат, анткени моллюскалардын курамындагы сыя колду боёйт.