Туура карагай жаңгагын кантип тандоо керек?
Карагай жаңгактары көбүнчө өзөк түрүндө сатылат, бирок кээде текчелерде конустар пайда болот. Экинчи параметр көбүрөөк кооздук мааниге ээ. Өзөктөр бышып жетилүү учурунда түшүп кетишет, ошондуктан конустун ичинде алардын саны өтө аз болушу мүмкүн.
Карагай жаңгактары төмөнкү түрлөрдө сатылышы мүмкүн:
- чийки ядро;
- тазаланган ядро;
- кошумча ингредиенттери бар дандар (карагай глазуру, сироп, шоколад ж. б.)
Конустардан жаңгак сатып алуу сунушталбайт. Кабыктан айырмаланып, конус өзөктүн чирүү процессин тездетет жана алардын сактоо жана ташуу нюанстарын билүү мүмкүн болбой калат. Бул учурда көп сандаган бузулган жаңгактардын коркунучу да өтө жогору.
Карагай жаңгактарын кантип тандоо керек
Карагайдын жашы - алардын сапатын баалоодо негизги нюанстардын бири. Эски данектердин даамы гана бузулбастан, жегенде ден соолукка да зыяны тиет. Жаңгактын түзүлүшүнө, түсүнө жана жытына жараша анын жаңылыгын аныктай аласыз.
Сапаттуу карагай жаңгактарын тандоо нюанстары:
- кабыгынын түсү жана карагай жаңгакынын өзөгү бирдей болушу керек (ар кандай тактар оорунун же митенин бузулушунун белгиси катары каралат);
- карагайдын жаңгактары өтө кургак болбошу керек (антпесе эскирген жаңгактарды сатып алуу коркунучу бар);
- карагай жаңгактары бирдей өлчөмдө болушу керек;
- эгерде сиз бир ууч карагай жаңгактарын алсаңыз, анда алардын салмагын жана салыштырмалуу нымдуулугун жакшы сезүү керек (нымдуулук, сергектиктин белгиси катары, суюктуктун же майдын болушу менен чаташтырбоо керек);
- эгерде тазаланган карагай жаңгакынын өзөгү карарып кеткен болсо, анда бул узак мөөнөттүү сактоонун белгиси (мындай жаңгактарды сатып алуу сунушталбайт);
- тазаланбаган карагай жаңгакындагы кара чекит, тескерисинче, анын ичинде ядро бар экенин көрсөтөт (караңгы жери жок жаңгак бош болушу мүмкүн);
- кызыл карагайдын жыты бөтөн жытты камтыбашы керек;
- карагайдын стандарттык өлчөмү - аялдын колунун кичинекей манжасындагы мыктын аймагы;
- эгерде кедр жаңгакынын кабыгы өтө караңгы болсо, анда эч кандай мүнөздүү так жок жана бир аз каптоо болсо, анда мындай ядро бузулат (ал ачуу болот, аны жеп алуу сиңирүүгө зыян келтирет);
- карагайдын дандарында бөтөн заттар, бляшкалар жана андан да көбүрөөк көк болбошу керек (ядросу тазаланбаса дагы, алардын бардык бөлүктөрүнө таасир этет жана тазалоо бактериялардан арылбайт).
Эгерде тазаланган карагай жаңгагы менен салмагы боюнча сатылган тазаланбаган данды сатып алуунун ортосунда тандоо болсо, анда экинчи вариантка артыкчылык берүү жакшы. Капталбаган жаңгактар азыраак сакталат жана экологиялык факторлорго, өзгөчө жарыктын, күндүн нурунун жана жылуулуктун таасирине көбүрөөк дуушар болушат.
Качан карагай жаңгактарын сатып албаш керек:
- эгерде карагай жаңгактарынын бетинде май пайда болсо, анда аларды жегенге болбойт (абанын жеңил жана өтө жогорку нымдуулугу ядрого терс таасирин тийгизет жана майдын бөлүнүү процессин тездетет, бул болсо өз кезегинде ден соолукка зыян келтириши мүмкүн);
- эгерде карагай жаңгактарынан жагымсыз жыт (ачуу, нымдуулук, көгөрүү) болсо, анда аларды колдонуудан жана сатып алуудан баш тартуу керек;
- оорунун же курт -кумурскалардын бузулушунун ачык белгилери бар жаңгактарды сатып албашыңыз керек (бактериялар ден соолукка коркунучтуу);
- эгерде дандарда таштанды көп болсо, анда жаңгактар туура эмес чогултулган жана сакталып калган (мындан тышкары, таштандылар жаңгактын чирүү процессин тездетет).
Эгерде карагай жаңгактары пакеттерде сатылып алынса, анда өндүрүүчү тарабынан берилген маалыматка жана таңгактын бүтүндүгүнө кошумча, анын мазмунун текшерүү керек. Өзөктөр бири -бирине жабышпашы, майдаланбашы же сынбашы, же сыныктары болбошу керек. Карагай жаңгактары күзүндө бышат, андыктан терүү убактысы сентябрь же октябрь. Сиз ядро толугу менен тунук пакеттерде сатып албашыңыз керек. Жарык аларга зыяндуу жана алгылыктуу көрүнүшкө карабай жаңгактар бузулушу мүмкүн.