Бир аш кашыкта канча грамм

Тамакты даярдоо үчүн, анын рецептин билүү жана жогорку сапаттагы азыктарды колдонуу гана эмес, ошондой эле бардык ингредиенттердин пропорцияларын туура сактоо керек. Ырас, кээде колунда атайын тараза же өлчөөчү идиштер жок болуп калат. Мындай учурларда кадимки стол орнотуучу аппарат, мисалы, бир аш кашык жардамга келе алат. Мындан тышкары, көп учурда салмагын аныктоо үчүн универсалдуу чара болуп саналат кадимки кашык менен продуктунун туура көлөмүн өлчөө бир топ жеңил болот.

Бул продукт стандарттуу аш кашык катары кабыл алынат экенин белгилей кетүү маанилүү, анын бычактын узундугу болжол менен 7 сантиметр, ал эми анын кенен бөлүгүнүн туурасы 4 сантиметр.

Ошентип, кадимки бир аш кашыкка канча грамм борпоң, суюк жана жумшак тамактар ​​туура келерин билели.

Жаппай продуктылар

Бир аш кашыкка канча грамм туура келери анын формасына же көлөмүнө жараша эмес, ингредиенттердин түрүнө жараша болот. Ошентип, жапырт азыктары алардын салмагына таасир этет, башка өлчөмү, тыгыздыгы жана дан өлчөмү бар. Мисалы, манна күрүчкө караганда жакшыраак майдалангандыктан, бир кашыкка көбүрөөк салынат.

Бардык дүң продукциялар кадимки температурада жана нымдуулукта сакталышы керек. Бул шартты бузуу кичинекей өлчөө каталарына алып келиши мүмкүн. Ошондой эле буюмдардын жеке өзгөчөлүктөрүн эске алуу маанилүү. Мисалы, ун электен өткөндөн кийин бир аз жеңилдейт.

Төмөндө ашканада эң көп колдонулган жапырт ингредиенттердин ыңгайлуу таблицалары. Ар бир буюмдун граммасы бир аш кашыктын толтуруу даражасына жараша көрсөтүлөт: слайд менен жана слайдсыз.

кант

ун

туз

крахмал

Какао порошогу

Гречка даны

манка

Peas

Күрүчтүн дан эгиндери

ачыткы

суюк продуктылар

Суюк продуктулар тыгыздыгы жана илешкектүүлүгү боюнча айырмаланат, бул кашык өлчөөчү аспап катары колдонулганда алардын салмагында чагылдырылат. Ошондой эле, кээ бир суюктуктар концентрациясына жараша ар кандай салмакка ээ болушу мүмкүн. Мисалы, бул уксус кислотасына тиешелүү: уксустун концентрациясы канчалык жогору болсо, ал ошончолук "оор" болот. Өсүмдүк майларына келсек, алардын салмагы муздаганда азаятын эске алуу керек, ошондуктан аларды бөлмө температурасында таразага тартуу керек.

суу

сүт

Калың крем

айран

камкаймак

Өсүмдүк майы

соя соусу

суусундук

Ваниль сиропу

Коюлтулган сүт

уксус

варенье

жумшак тамактар

Суюктуктардан айырмаланып, көптөгөн жумшак тамактарды коюу бал же оор каймак сыяктуу үйүлгөн кашыкка салып алууга болот. Жумшак тамактардын салмагы алардын консистенциясына, илешкектүүлүгүнө жана тыгыздыгына жараша болот. Таблицаларда ингредиенттердин орточо майлуулугу жана тыгыздыгы көрсөтүлгөн.

каймак

бал

май

быштак

Быштак

майонез

кетчуп

Томат пастасы

Эксперттик кеңеш

Олег Чакрян, Тануки жапон ресторандарынын концептуалдык бренд ашпозчусу:

– «Айтчы, граммда канчага илиш керек?» Бул жарнамалык сөз айкашын баары билишчү. Бирок үй ашканасында лабораториялык тактык дайыма эле талап кылынбайт. Көп учурда бир стакан жана бир аш кашык тамак үчүн бардык ингредиенттерди өлчөө үчүн жетиштүү болот. Албетте, граммды бир аш кашык же чай кашык менен эсептөө эң ыңгайлуу ыкма эмес, бирок ал дагы эле негизги пропорцияларды сактоого мүмкүндүк берет. Эң жакшысы үй шартында кандай кашык колдоно турганыңызды аныктап, аны дайыма тамак бышыруу учурунда колдонуңуз. Кандай болбосун, бул өлчөө ыкмасы шарттуу экенин эстен чыгарбоо керек, ал эми сиздин рецепттер кыйла татаал болсо, анда атайын таразаларды сатып алуу жакшы. Каалаган убакта анын салмагы кандай жана канча экенин текшерүү үчүн ашкана үстөлүнүн жанында адатта ушундай жол менен өлчөнгөн буюмдардын тизмесин сактаңыз.