Viburnum кыямын кайнатуу үчүн ашканада 1 саат өткөрүш керек, анын ичинен кайноо 20 мүнөткө созулат.
Жалпысынан, калина вареньесин кыямды даярдоо 1 күнгө созулат.
Калина вареньясын кантип варенье жасоого болот
Products
Калина - 3 килограмм
Шекер - 3 килограмм
Суу - 1 литр
Ваниль канты - 20 грамм
Лимон - 3 даана
Продукцияларды даярдоо
1. Калбырды бутактар менен жалбырактардан тазалоо үчүн, сорттоп, жакшылап жууңуз.
2. Калибрди colanderге чайкап же кагазга 10 мүнөт куюп кургатыңыз.
3. Лимонду тазалап, майда туурап, уруктарын алып салыңыз.
Казандагы калина варенье
1. Чоң казанга суу куюп, отко коюп, ысытыңыз.
2. Суу жылыганда сууга кумшекер кошуп, эриңиз.
3. Кайнагандан кийин сиропту 5 мүнөт бышырыңыз.
4. Вибрумду сиропко куюп, кайрадан 5 мүнөт кайнагандан кийин кыямды бышырыңыз.
5. Калибрдин кыямын 5-6 саатка толук муздатыңыз.
6. Кыямы бар идишти дагы отко кайтарып, лимонду кошуп, 5 мүнөт кайнагандан кийин кыямды тынымсыз аралаштырып бышырыңыз.
Жай бышыргычтагы калина вареньеси
1. Кыямды жай идиште, капкагы ачык бойдон бышырыңыз.
2. "Бышыруу" режиминде кант кошулган сууну кайнатыңыз, анда-санда аралаштырыңыз.
3. Мөмөлөрдү сууга салып, 5 мүнөт бышырыңыз.
4. Кыямды муздатып, андан кийин дагы кайнатып, 5 мүнөт бышырыңыз.
5. Лимонду кошуп, кыямды "Бышыруу" режиминде дагы 5 мүнөт бышырыңыз.
Jam айлануу
Ысык вибурумду банкаларга тизип, сиропту куюп, капкактарын бекемдеңиз. Консерваларды оодарыңыз, аларды толугу менен муздаганча жууркан менен жабыңыз. Муздагандан кийин варенье идиштерин сактоого коюңуз.
Даамдуу фактылар
- Кыямды бышыруудан мурун вибрумду сыйрып алуу кажет эмес, бирок бул сунуш кылынбайт. Вибурнумду уруктардан оңой тазалоо үчүн мөмөнү майда электен же марли менен дурчутка аркылуу майдалоо керек.
- Лимон ордуна кычкыл джемди бышырууда акиташты же апельсинди төмөнкү пропорцияда кошуп койсоңуз болот: 1 килограмм калемпирге 2 акиташ же 1 апельсин кошуңуз.
-Вибурнумду варенье үчүн кошумча жуу үчүн 1 аш кашык тузду 1,5 литр ысык сууга аралаштырып, вибурнумду бул эритмеге 3-4 мүнөт кармоо керек.
- Калина вареньясынын калориясы - 360 ккал.
- Дүкөндөрдө вибрумн кыямынын баасы 300 рубль / 300 граммды түзөт (орто эсеп менен Москва шаарында 2018-жылдын июль айы үчүн). Ноябрдан баштап базарларда вибурум сатып алып, андан кийин тоңдуруп алсаңыз болот. Дүкөндөрдө калина сатылбайт.
– Рецептте көрсөтүлгөн азыктардын көлөмүнөн сиз 3 литр калина кыямын аласыз.
- Калина вареньясы туура сакталса, 3-5 жылга чейин жегич болуп калат.
- Жаңы мөмөлөрдү тоңдурулган мөмөлөргө алмаштырганда, 1 килограмм жаңы мөмөлөрдүн ордуна 1,2 кг тоңдурулган тоңдурманы пайдаланыңыз.
- Калина сезону -августтун ортосунан сентябрдын аягына чейин. Калина көбүнчө токойлордо, алар козу карынга барганда же жайкы коттедждерде өстүрүлөт.
- Калина вареньясы абдан жакшы жардам берет зарна менен: биздин рецепт боюнча бышырылган 3 чай кашык кыямды 1 литр кайнатылган сууга эритүү жетиштүү. Күнүнө 1 литрден ичип туруңуз.
- Калина кыямы вибурумда бышыруу учурунда С витамининин мазмуну жана сакталышы үчүн абдан пайдалуу, бул иммунитетти жогорулатат. Вибурнумдун вареньеси бар чай ысытма менен жөтөлгө суук тийгенде жардам берет. Вибурнумдун вареньесин бал менен майдалап аласыз - ошондо сиз мыкты экспекторант аласыз.