Тазаланбаган кальмардын ичин тазалап, тазалап, капкактын астында 2 мүнөт бышырыңыз.
Кабыгы жок кальмарды кантип бышыруу керек
1. Тазаланбаган кальмарды эритүү, ичеги, табактан чыгарыңыз.
2. 2 стакан кайнак сууну ысытып, туз жана жыпар жыттуу заттарды кошуп, лимон ширесинин бир-эки тамчысын кошо аласыз.
3. Калмарды кабыгын тазалабай коюп коюңуз – алар бышканда өзүнөн-өзү чыгып кетет.
4. 2 мүнөт бышырыңыз, муздак сууга муздатып, пленканы алып салыңыз. Эсиңизде болсун, кальмар көпкө бышырылганда катуу болуп калат.
Биз даамдуу тамак жасайбыз
Кабыгы жок кальмар, адатта, ичегиси жана кызгылт же бургундия териси менен сатылат, кальмар бышыруу учурунда андан ийгиликтүү арылат. Ошол эле учурда, тери менен кальмар өнөр жайлык кайра иштетилген өлүктөргө караганда жыпар жыттуу болот деп эсептелет. Кабыгы жок кальмардын эти кабыгы тазаланган өлүктөргө караганда жумшак болот. Кабыгы жок кальмар аллергендүүлүгү аз болгондуктан балдарды жана кош бойлуу аялдарды багуу үчүн ылайыктуу.
Туура эсептеп, зарыл болгон сандагы тазаланбаган кальмар: алып салуу менен ички органдары жана тазалоо, алардын салмагы болжол менен 2 эсеге азаят.
Сиз кальмардын кабыгын тазалабай бышырсаңыз болот; бышыруу учурунда тери көбүккө айланып, муздак сууга чайкап коюу жетиштүү болот. Бирок тишке тыгылып калышы мүмкүн болгондуктан, пленканы тазалап салганыңыз оң.
Калмарлар заматта кургап каларын эстен чыгарбаңыз, андыктан аларды тамакка кошуунун алдында бышырганыңыз жакшы.