Спагетти кайнагандан кийин 8-9 мүнөт бышырыңыз. Спагетти кайнап жаткан туздуу суу салынган казанга салып, казанга чайкаңыз (күйбөш үчүн), 2-3 мүнөттөн кийин спагетти дагы бир жолу аралаштырып, дагы 7 мүнөт бышырып, даамын татыңыз.
Spaghetti Barilla # 1 (cappellini) 5 мүнөт, Barilla # 3 (spaghetini) 5 мүнөт, # 5 spaghetti Barilla 8 мүнөт, Barilla # 7 (Spaghettoni) 11 мүнөт кайнатыңыз, Barilla # 13 (Bavette) 8 мүнөткө.
Спагетти кантип бышырууга болот
Сизге керек болот - спагетти, суу, туз, май татымына жараша
1. Спагетти чоң кенен казанга көп суу кошуп бышырган жакшы - 2 грамм спагеттиге жок дегенде 200 литр. Ошол эле учурда, кошумча тамак үчүн эки порция спагетти үчүн сизге 100 грамм кургак спагетти керек болот, анткени бышыруу учурунда спагетти салмагы 3 эсеге көбөйөт.
2. Суу куюлган идишти катуу отко коюп, сууну кайнатыңыз.
3. Туздуу суу (1 литр сууга - 1 чай кашык туз.
5. Спагетти кайнак сууга салыңыз. Спагетти идишке желдеткичке жайылат (же эгер спагетти өтө узун болсо, аны эки бөлүккө бөлсөңүз болот), бир мүнөттөн кийин спагетти сууга толугу менен батырылып кетиши үчүн бир аз майдалап алышат. Ал үчүн күрөктү колдонуу ыңгайлуу - же жумшак бөлүгүн көмөч казанга терең түртүп алуу үчүн спагеттидин кургак четин колуңуз менен кармаңыз.
6. Жылуулукту азайтыңыз - суу активдүү кайнап, бирок көбүк чыкпас үчүн орто болушу керек.
7. Спагетти капкаксыз 8-9 мүнөт бышырыңыз.
8. Спагеттиди colanderге салыңыз, сууну 3 мүнөт коё туруңуз (суюктукту айнектөө үчүн, colanderди бир аз чайкап койсоңуз болот жана буу бууланып кетет).
9. Спагетти ысык тамак менен жасаңыз же идишке вилка жана кашык менен колдонуңуз.
Спагетти жай идиште кантип бышырууга болот
Адатта, казанды спагетти кайнатуу үчүн колдонушат, бирок бардык идиштер толуп калса же кенен казан керек болсо, спагетти бышырууда жай идиш жардамга келет.
1. Мультиваркага суу куюп, "Макарон" режиминде кайнатыңыз - суунун көлөмүнө жараша 7-10 мүнөт.
2. Спагетти жай идишке салыңыз.
3. Бир нече тамчы май жана туз кошуп аралаштырыңыз.
4. Макаронду кайнагандан кийин 8-9 мүнөт кайнатыңыз.
Даамдуу фактылар
Спагетти бир-бирине жабышып калбаш үчүн эмне кылуу керек
- Спагетти бири -бирине жабышып калбашы үчүн бышыруу учурунда сууга бир кашык күн карама майын кошуңуз.
- Спагетти идишке жабышып калбашы үчүн анда-санда аралаштырып туруңуз.
- Эгерде сиз спагетти ашыкча бышырган болсоңуз же тамак бышырылып жатканда туура эмес болгондуктан же спагеттинин сапатына байланыштуу болсо, анда аны чайкаңыз.
- Эгерде сиз спагетти бышырууда дагы колдонууну пландаштырсаңыз жана алар бышырылса, анда спагетти бир аз (эки мүнөт) бышыра албайсыз. Алар ал-денте болот (бир тишке), бирок андан ары бышырганда толугу менен жумшарат.
- Кайнап бүткөндөн кийин спагетти коландерге ыргытып, идишке идишке салып, ашыкча суу агып кетиши керек. Бул 3-4 мүнөттү алат, же colander чайкаганда же макарон аралаштырганда 1 мүнөт. Кастрюльге макарон азыктарын ашыкча салсаңыз, ал кургап, бир-бирине жабышып, даамын бузушу мүмкүн. Эгер кандайдыр бир себептерден улам спагетти бышырууну кечеңдетсеңиз, анда макаронго бир аз май куюп, аралаштырып, жабыңыз.
Эгер спагетти тыгылып калса эмне кылуу керек
1. Эгерде спагетти тамак бышырылып жатканда тыгылып калса, анда кайнатылбаган сууга салынган. Спагетти кашык менен бөлүп, казандын түбүнөн жана капталынан кашык менен макарон азыктарын сыйрып, бир нече тамчы өсүмдүк майын кошуп, бышырууну улантуу сунушталат.
2. Эгерде спагетти көмөчкө тыгылып калса, анда сиз аны ашыра аткарып, сыгып алганыңызды билдирет (бир аз гана кысуу жетиштүү). Ысытылган спагетти заматта бири-бирине жабышып калат. Бардык жабышкан бөлүктөрдү кесип таштоо сунушталат.
3. Эгерде спагетти макарондун сапатынан же ашыкча бышырылганынан улам бири -бирине жабышса, анда чыгуунун жолу мындай: кайнатылган спагетти жакшылап чайкап, суу бир нече мүнөт агып чыгып, бир кашык сары май аралаштырылат. макарон. Ал ортодо куурулган табаны ысытып, ага дагы бир аз май куюп, спагетти кошуңуз. Спагетти майга жана бир аз кошумча термикалык иштетүүгө байланыштуу болот.
Спагетти кантип жесе болот
- Спагетти узун жана тайгак болот, ошондуктан көптөргө спагеттиди вилка жана кашык менен жеген ыңгайлуу (Италияда, айтмакчы, алар спагеттиге ушунчалык көнүп калгандыктан, аны соруп алуудан тартынбай, жөн гана вилка менен жешет. эриндери менен макарон). Этикет эрежелерин сактоо үчүн кашык сол колго алынат, ал эми оң колу менен (анда айры бар) бир аз макарон жасап, вилканы кашыкка жөлөп, вилкага спагетти ороп беришет. Эгерде 1-2 макарон дагы деле вилкада илинип турса, анда аны табакчадагы кашык менен кесип салсаңыз болот.
- Терең табактардан спагетти жеген ыңгайлуу - вилкага бир эмес, бир нече тал спагетти ороп коюуга мүмкүнчүлүк бар. Этикетте 7-10 спагетти вилкага оролоору эске алынат.
- Спагетти вилкага ороо процесси антипатия болгон учурда, эски далилденген ыкмага кайрылуу сунушталат: макарондун бир бөлүгүн вилканын учу менен кесип алыңыз, спагетти менен жатып калгыдай кылып вилка менен сыйрып алыңыз. , жана оозуңа жибер.
- Эреже боюнча, спагетти кайнатылгандан кийин соус менен бышырылат. Андай болсо, даяр макарон азыктары соустун даамын жакшы сиңирип алышы үчүн, спагетти чайкоонун кажети жок.
- Бышырылган спагетти тез муздайт, андыктан спагетти бериле турган табактар алдын ала ысытылат. Же болбосо, спагеттиди бир аз май менен өзүңүздү табада ысытсаңыз болот.
- Спагеттиде спагетти бышыруу үчүн атайын тик бурчтуу идиштер колдонулат: аларда узун макарон толугу менен жатат, жабышып, ошондой эле жыртылып жаткан макарон.
Спагетти соустарынын рецепттерин карап көрүңүз: томат соусу, бологнез, сыр соусу жана карбонара, сарымсак соусу.