Карагайдан жасалган кыямдын кыямын жыйноо - бул түйшүктүү жана көп убакытты талап кылган маселе. Биринчиден, бүчүрлөрдүн чыгышы үчүн, кеминде бир күн чылап туруш керек. Конустун кыямын жай отто кайнатуу үчүн 1,5 саат талап кылынат.
Карагай конусунан кыямды кантип жасоого болот
2,5-3 литр кыям үчүн азыктар
Карагай конустары - 1,5 килограмм
Шекер - 1,5 килограмм
Карагай конусунан кыямды кантип жасоого болот
1. Жаш токойлорду токойго чогултуп, ийнелерди жана токой таштандыларын сорттоп, жууп салыңыз.
2. Конусту казанга куюп, конусту бир-эки сантиметрлик маржа менен жаба тургандай суу куюңуз.
3. XNUMX саат талап кылыңыз, андан кийин сууну алмаштырыңыз.
4. Суу менен конустары бар казанды отко салып, сууну кайнатыңыз, кумшекерди салып бышырыңыз, кээде аралаштырып, капкаксыз жай отто 1,5 саат бою. Кайнап жатканда, конустар көтөрүлөт, ошондуктан аларды салмак менен жаап койгон жакшы (мисалы, кичинекей диаметри бар капкак).
5. Бышырууда пайда болгон пенопласт алынышы керек.
6. Карагайдын конустарын кыямды стерилденген банкаларга куюңуз (конустары менен) жана бураңыз. Муздатуу учурунда конденсат топтолуп калбашы үчүн, муздатуудан мурун банкаларды оодарыңыз.
Беш мүнөттүк конусту бышыруу
Конустук кыямды “беш мүнөттүк” ыкма боюнча даярдоого болот: 5 мүнөттөн кийин бышыргандан кийин, кыямды 10-12 саатка чейин, үч кадам менен муздатыңыз.
Даамдуу фактылар
Карагайдын конустарын вареньеге кантип жана кандайча жыйноого болот
Россияда конустар июнь айынын аягында, Россиянын Түштүгүндө жана биздин өлкөдө майдын экинчи жарымында жыйналат. Кыям үчүн 1-4 сантиметр узундуктагы, жашыл, жумшак, конустарын чогултуу керек. Колуңуз чайыр менен булганбашы үчүн, конусту мээлей менен чогултсаңыз жакшы болот.
Карагайдын конустарын пайдалуу кыямга чогултуу үчүн, карагайлар өскөн жердин биоклиматын эстен чыгарбоо керек. Идеалында, бул шаардан алыс жайгашкан чытырман токой.
Конусту чогултуу үчүн карагайлар бийик жана чоң тандалышы керек. Карагайлар жемиш берүүдө, ал конусту чогултуу абдан ыңгайлуу - сиз конустарга колуңуз менен жетсеңиз, бир нече карагайдан чоң түшүм болот.
Узундугу 2 сантиметрге чейинки кичинекей конустар варенье жасоого эң ылайыктуу, алар эң жаш жана ширелүү - булар джемге жаш токойдун өзгөчө жытын берет.
Кыямдын конусун жесе болобу
Кыямдын конусун жесеңиз болот.
Карагай конусунан жасалган кыямдын пайдасы
Карагай конусунан жасалган варенье сасык тумоо жана курч респиратордук вирустук инфекциялар менен организмге мыкты таасир этет, аны өпкө оорулары, гемоглобин төмөн. Ошондой эле суук тийгенде иммундук стимулятор катары колдонулат. Карагай конусунан жасалган кыямды суук тийүүнүн алдын алуучу дары катары да сунушташат: жумасына бир жолу 1 чай кашык кыям денеге вирустар менен күрөшүүдө жардам берет.
Карагай конусунан жасалган кыямды Россияда сейрек даярдашат, ошондуктан карагай конусунан жасалган кыямды дүкөндөн арзан сатып алса болот деген көз-караш жаңылышат: карагай конусунан жасалган кыямды 300 рубль / 250 граммга сатып алса болот (2018-жылдын июль айына карата). Карагай конусунан кыям сатып алууда, бир нече карагай конустары менен кооздолгон сиропту эмес, вареньени сатып алыңыз.