Гамадари соусун даярдоо болжол менен 45 мүнөткө созулат.
Гамадари соусун кантип жасаш керек
Products
Арахис пастасы - 4 аш кашык (100 грамм)
Суу - стакандын төрттөн үч бөлүгү
Соя соусу - чейрек чыны
Жүзүм сиркеси - 3 чай кашык
Күнжүттүн даны - 3 чай кашык
Кунжут майы - 3 чай кашык
Соустун даярдалышы
1. Казанга салыңыз: 3 аш кашык суу жана 4 аш кашык жаңгак майы. Аралаштыруу.
2. Казанды жай отто ысытып, аралаштырып, суу бөлүп-бөлүп (ар бирине бир аш кашыктан) суу куюңуз. Маанилүү: казандын курамы кайнабашы керек - жылуу гана.
3. Орточо тыгыздыктагы бир тектүү масса алынганда, бышырууну токтотуңуз.
4. Казанга кошуңуз: төрттөн бир чыны соя соусу, кунжут майы, алма уксусу. Ингредиенттерди жылмакай болгонго чейин аралаштырыңыз.
5. Соусту жарым саатка муздатыңыз. Кунжуттун үрөнүн чачыңыз (куурулган).
Даамдуу фактылар
- Гамадари - жапон соусу. Бул рецепт боюнча Мицукан (күрүч уксусу) жүзүм уксусу менен алмаштырылган. Сарымсак соуска кошулат. Белгиленген өлчөмдөгү тамак -аш үчүн 2 тишти алуу жетиштүү болот, аны эзип, бир аш кашык кайнак өсүмдүк майы менен куюп, андан кийин бир нече секундага ысытып, анан соуска кошуу керек.
- Гамадари жаңгак соусу салттуу түрдө деңиз балырынын салаты менен берилет.
- Илгери заманда Гамадариге жаңгак, тост жана майдаланган кешью колдонулган. Бүгүн, арахис майы опциясы популярдуу. Ал жок болсо, тосттуу жер жаңгакты жана жаңгактын данегин алыңыз (бирдей өлчөмдө) жана аларды паста болгонго чейин эритмеге зыянкеч менен майдалаңыз.
- Үйдө жасалган Гамадари жаңы таза. Муздаткычта бир күн тургандан кийин, соус суюк болуп калат, даам басымдары өзгөрөт. Салаттын ашы үчүн канча талап кылынса, ошончо тамак жасоо сунушталат. Бул рецепт 4 порцияга арналган.
- Гамадаринин калориясы өтө жогору - 473 грамм өнүмгө 100 ккал.