Өрдөктүн моюндарын 40 мүнөт бышырыңыз.
Өрдөк моюндарын кантип бышыруу керек
1. Өрдөктүн моюндарын муздак агын суу менен чайкаңыз.
2. Ар бир моюнду бирдей экиге бөлүп, омурткалардын ортосундагы жумшак жерлерде тешик жасап, бул жерлерди манжаларыңыз менен сезесиз.
3. Казанга таза муздак суу куюп, катуу отко коюп, кайнатыңыз.
4. Казанга бир чай кашык туз, өрдөктүн моюнун кошуп, орто жылуулукта 40 мүнөт кармаңыз.
Жай өркөчтөгү өрдөк моюндары
1. Өрдөк моюндарын салкын суунун астында чайкаңыз, бир нече бөлүккө бөлүңүз, ошондо моюндар мультиварк идиштин түбүнө туура келет.
2. Көп бышыруучу табактын түбүн өсүмдүк майы менен майлап алыңыз.
3. Өрдөк моюндарын идишке салып, 1,5-2 литр муздак таза суу куюп, туз - жарым чай кашык кошуп, бышыруу режимин бир жарым саатка күйгүзүңүз.
Duck Neck шорпосу
Products
Өрдөк моюндары - 1 килограмм
Картошка - 5 түп
Помидор - 1 даана
Сабиз - 1 даана
Пияз - 1 баш
Өсүмдүк майы - 3 аш кашык
Лавр жалбырагы - 2 жалбырак
Кара калемпир - 5 буурчак
Райхон - 1 бутак (кургатылган чымчым менен алмаштырылышы мүмкүн)
Туз - жарым чай кашык
Өрдөктүн мойнундагы шорпону кантип жасаш керек
1. Өрдөктүн моюндарын салкын агын сууга жууп, бир нече бөлүктөргө бөлүңүз.
2. Өрдөк моюндарын казанга салып, 2,5-3 литр муздак суу куюңуз.
3. Моюндары бар казанды орточо отко коюп, кайнатыңыз.
4. Этти сөөктөрдөн алыстата башташ үчүн, отту жайыраак азайтып, 3 саат моюндарды кайнатыңыз.
5. Картошканы жана сабизди жууп, тазалап алыңыз, картошканы калыңдыгы 2 сантиметр кылып, сабизди бир нече миллиметр калыңдыктагы табакчаларга бөлүңүз.
6. Пияздын кабыгын алып салыңыз, жука жарым шакектерге бөлүңүз.
7. Помидорду жууп, бир нече мүнөт кайнак сууга салып, кабыгын алып салыңыз, калыңдыгы 2 сантиметр болгон чарчы кылып кесип алыңыз.
8. Табаны моюндарынан алып, жалпак табакка салыңыз, этти сөөктөрдөн колуңуз менен бөлүп алыңыз.
9. Шорпосу бар казанга жарым литр сууну кошуп, чоң отто кайнатыңыз.
10. Картошканы шорпого салып, орто отто 10 мүнөт бышырыңыз.
11. Өсүмдүк майын сковородкага куюп, орто отко коюп, бир нече мүнөт ысытыңыз.
12. Пиязды 5 мүнөт кууруп, сабиз кошуп, дагы 5 мүнөт кууруйбуз.
13. Куурулган жашылчаларга өрдөктүн мойнунан, туздан, калемпирден эт кошуп, 7 мүнөт бышырыңыз.
14. Эт жана жашылчалар менен көмөч казанга помидорду салып, аны кашык менен жууруп, 3 мүнөт бышырыңыз.
15. Жашылча-жемиштердин этин шорпого салып, ага райхан, лавр жалбырактарынын бутагын кошуп, кайнатыңыз, 5 мүнөт бышырыңыз.
16. Сорподон лавр жалбырагын жана райханды алыңыз, аларды ыргытып салыңыз.