Компотту бышыруу 40 мүнөткө созулат.
Алча жана кулпунай компотун кантип бышыруу керек
Products
3 литрлик банка үчүн
Алча - 600 грамм
Кулпунай - 350 грамм
Шекер - 500 грамм
Суу - 2,1 литр
Продукцияларды даярдоо
1. 600 грамм алчаны бөлүп алыңыз, сабагын алып салыңыз. Алчаны дурчунда жууп салыңыз.
2. 350 грамм кулпунайды сорттоп, чириген мөмөлөрдү алып салыңыз, сепалдарды бөлүңүз. Кулпунайды colander менен жууп салыңыз.
3. Казанга 2,1 литр суу куюп, кайнатканга чейин ысытыңыз.
Компот бышыруу
1. Гилас менен кулпунайды банкаларга тизип алыңыз.
2. Мөмөлөрдүн үстүнө даяр кайнак сууну куюңуз. Капкактын астында 10 мүнөт туруңуз.
3. Консервага идишке куюп салыңыз.
4. Ал жерге 500 грамм шекерди куюңуз, анткени ал кайнап жатат - сиропту 3 мүнөт бышырыңыз.
5. Сиропту мөмөлөрдүн үстүнө куюңуз.
6. Банкаларды алча жана кулпунайдын компоту менен капкак менен жаап, капкагын ылдый коюп, сүлгү менен ороп коюңуз.
Алчанын жана кулпунайдын компотун идишке салып, кампага салыңыз.
Даамдуу фактылар
- Алча жана кулпунай компоту үчүн идиштер кайнак суу же буу менен жууп, стерилизацияланышы керек.
- Күнүгө тоңдурулган мөмөлөрдөн даамдуу суусундук жасасаңыз болот: кулпунайды жана алчаны казанга салыңыз (эрибеңиз), суу жана шекер кошуңуз. Кайнагандан кийин 2 мүнөт бышырыңыз, аны 20 мүнөт демдеңиз.
- Кышка даярдалган алча жана кулпунай компоту витаминдин жетишсиздигин толуктап, суук тийгенде жардам берет.
- Алчанын уруктары кошулган компоту даамдуу деген пикир бар. Көңүл буруңуз: алчанын чуңкурларында амигдалин гликозиди бар - ал убакыттын өтүшү менен өтө эле уулуу гидроциан кислотасына айланат. Үрөн менен бышырылган компотту бир жылдан ашык сактоого болбойт. Продукцияны гидроциан кислотасынан сактоонун ишенимдүү жолу - бул уруктарды алуу.