Cabbie Claw бышыруу 1,5 саатка созулат, анын 40 мүнөт кайнатылат.
Шотландиянын ысышы көбүрөөк
Products
Cod филе - 450 грамм
Картошка - 5 орто туп
Жумуртка - 1 даана
Сүт - 1,5 стакан
Ун - 2 аш кашык
Май - 4 аш кашык
Суу - 2 литр
майдаланган хрен - 2 чай кашык
жаңы петрушка - 1 бутак
Кургатылган петрушка - 1 аш кашык
Паприка, калемпир - бир чай кашыктын учунда
Туз - 2 чай кашык
Шотландиялык тресканы кантип кайнатууга болот (Cabbie Claw)
1. 450 грамм треска филесин бөлүктөргө бөлүп муздак суу менен жууп салыңыз.
2. Балык этин казанга салып, ага 2 чай кашык майдаланган хренди, бир бутак петрушка жана 1 чай кашык туз салабыз; 1 литр суу куюп, мешке коюп.
3. Кайнатыңыз, отту азайтып, треска филесин 20 мүнөт кайнатыңыз.
4. Убакыт бүткөндөн кийин сорпону өзүнчө идишке куюңуз, сорпонун бир бөлүгү соуста колдонулат.
5. Картошканын 5 тубун чайкаңыз, салфетка менен кургатыңыз, кабыгын тазалаңыз.
6. Картошканы бир нече бөлүктөргө бөлүп, өзүнчө казанга салып, ага 1 литр суу, 1 чай кашык туз кошуп, отко коёбуз.
7. Сууну кайнатып, картошканы 20 мүнөт бышырыңыз.
8. Картошка даяр болгондон кийин, сорпону төгүп, ага 1 стакан толукталбаган сүт, 2 аш кашык май кошуп, жакшылап аралаштырыңыз.
9. 1 жумуртканы жууп, өзүнчө идишке салып, суу куюп, 10 мүнөт бышырыңыз.
10. Жумуртканы муздак суу менен муздатып, тазалап, кубиктерге бөлүңүз.
11. Пюре картошкасын чоң терең табакка салып, ортодо балыктын этин салууга мүмкүн болгон кратер пайда болот.
12. Табакка, картошкага, бышырылган балык филесин салып, бөлүп коюңуз.
13. Өзүнчө казанга 2 аш кашык сары майды эритип, 2 аш кашык унду кошуп, жай отто 2 мүнөт тынымсыз аралаштырып туруңуз.
14. Андан кийин калган сүттү жана 1,5 стакан балык сорпосун казанга куюңуз.
15. Кастрюлдагы нерселерди коюу соус пайда болгонго чейин бышырыңыз.
16. Соус салынган идишке тууралган жумуртканы, 1 аш кашык петрушканы, калемпирди, паприка куюп, аралаштырыңыз.
17. Даяр болгон соусту табакка салынган картошка жана треска филелеринен татымына салыңыз.
Даамдуу фактылар
– Рецепт сизге Кабби тырмагын шишкебектен же көк ак балыктан бышырганга мүмкүнчүлүк берет.
– Cabbie Claw үчүн жаңы балыкка гана уруксат берилет. Балмуздак соус үчүн сорпого мындай жыпар жыт жана байлыкты жана тамактын даамынын байлыгын бербейт.
- Cabbie Claw соусуна бир чымчым мускат жаңгагын кошсоңуз болот.