Аспанды көлөмүнө жараша 20-30 мүнөт кайнатыңыз.
Аспусту ак соуста кантип бышырыш керек
Products
Asp - 600 грамм
балык сорпосу - 500-700 миллилитр
Бешамель соусу - 80 миллилитр
Лимон - жарым
Сельдерей тамыры - 60 грамм
Пияз - 100 грамм
Май - 50 грамм
Туз - жарым чай кашык
даамы таттуу калемпир
Аспусту ак соуста кантип бышырыш керек
1. Күлдү жууп, кабырчыкты сыйрып алыңыз.
2. Аспалдын башын, куйругун, канаттарын чечип алыңыз.
3. Курсакка тешик жасап, аспды ичегиге салыңыз.
4. Тазаланган көк жүндү кайрадан сыртынан жана ичин жууп, салфетка менен кургатыңыз.
5. Аспанды орто көлөмдө бөлүп алыңыз.
6. Пиязды жана сельдерейди жууп, жарым шакекче кесип алыңыз.
7. Терең буудайдын түбүнө майдаланган пиязды жана сельдерейди салыңыз, ал эми үстүнө - asp.
8. Аспанды балык сорпосу менен куюп, казанды капкак менен жаап коюңуз.
9. Степанды аспир менен орто отто коюп, сорпону кайнатыңыз, 10-15 мүнөт бышырыңыз.
10. Кастрюлди оттон алып салыңыз, сорпону идишке куюңуз.
11. Балыкты идишке өткөрүп бериңиз.
12. Сорпону казанга кайра куюп, дагы 10-15 мүнөт капкагы жок бышырыңыз, анын көлөмү эки эсе кыскарат.
13. Бешамель соусун сорпого куюп, жылытыңыз, бирок кайнатпаңыз.
14. Пайда болгон соусту идишке куюңуз.
15. Майды микротолкундуу мешке же жай отто эритип алабыз.
16. Жарым лимондун ширесин колуңуз менен сыгыңыз.
17. Лимон ширесин, майды соус салынган идишке куюп аралаштырыңыз.
18. Ак соусту кайнатылган аспага бериңиз.
Даамдуу фактылар
- Аспен филеси майлууошондуктан аны эң жакшы даам үчүн кууруп же бышыруу сунушталат. Балык шорпосун бышырууга баштар жетиштүү.
- Сезондун туу чокусу asp кармоо - майдан сентябрга чейин.
- Калориянын мааниси asp - 100 грамм.
- Өнөр жай масштабында балыктар өстүрүлбөйт, анткени кулундар жалгыз жашайт. Ушуга байланыштуу, супермаркеттерден балыктарды табуу көйгөйлүү. Асптын даамын татууБалыктар жашаган жерде балык кармаган балыкчылар менен байланышуу сунушталат.