Вегетарианизмдин пайдасы тууралуу талаш-тартыш көптөн бери уланып келет жана бул изилдөөгө карабастан, албетте, улана берет. Балким, адамдар тамактануу коркунучунан сактануу үчүн жегичтерге эволюциялашкандыр? Же вегетарианчылык ден-соолукка пайдалуу жана этикалык тандообу?
Бул жерде Германиянын Рак изилдөө борбору тарабынан 1 жыл бою 904 вегетарианчылардын изилдөөсүнүн эң таасирдүү маалыматтары келтирилген. Изилдөөнүн таң калтырган жыйынтыктары: вегетариандык эркектер эрте өлүм коркунучун 21% га азайтат! Вегетариан аялдар өлүмдү 50% азайтат. Узак мөөнөттүү изилдөө 30 вегетариандарды (жаныбарлардан алынган азыктарды жебеген) жана 60 вегетарианды (жумуртка жана сүт азыктарын жеген, бирок этти эмес) камтыган.
Калгандары маал-маалы менен балык же эт жеген “орточо” вегетарианчылар деп сыпатталат. Бул изилдөөнүн катышуучуларынын ден соолугу Германия калкынын орточо ден соолугу менен салыштырылган. Узак жашоо диетада эттин жоктугу менен гана байланыштуу эмес. Изилдөөнүн жыйынтыгы көрсөткөндөй, орточо вегетарианчылардын статистикасы катуу вегетарианчылардыкынан көп деле айырмаланбайт. Корутунду вегетариандыктын өзү эмес, сергек жашоого болгон жалпы кызыгуу ушундай олуттуу натыйжаларга алып келет деп айтууга болот. Бирок илимпоздордун айтымында, вегетарианчылардын көбү ден соолугуна жана жашоо образына көп көңүл бурушпайт, бирок этикалык көз караштарга, экологиялык көйгөйлөргө же жөн гана жеке табитке негизделген өсүмдүк диетасын тандап алышат. Вегетарианчылар керектүү азыктарды алышпайбы? Вена университетинин окумуштууларынын изилдөөлөрү вегетарианчылардын А жана С витаминдерин, фолий кислотасын, клетчатка жана тойбогон майларды кабыл алуусу орточо деңгээлден жогору экенин аныкташкан. Бирок вегетариандык диетада В12 витамини, кальций жана D витамини жетишсиз болушу мүмкүн. Бирок таң калыштуусу, изилдөөнүн катышуучулары, адатта, бул микроэлементтердин жетишсиз кабыл алынышы менен байланышкан остеопороз сыяктуу оорулардан жапа чеккен эмес.