мазмуну
1. Козуну бышырардын алдында эритип алыңыз-микротолкундуу меште 1-2 саат же 10 мүнөт.
2. Козунун катуу тамырларын кесип, эти жумшак болсун - 3 мүнөт.
3. Резерв менен сууну кайнатып, козуну салып, туз жана татымалдарды кошуңуз - 5 мүнөт.
4. Койдун этин 0,5-1 кг 1,5-2 саат бышырыңыз, мезгил-мезгили менен көбүктү сыйрып алыңыз.
Кой этин кантип бышыруу керек
1. Эгерде козу тоңуп калса, аны эриңиз.
2. Козунун ашыкча майын кесип салыңыз - ал конкреттүү жыт бербеши үчүн.
3. Козуну жуу.
4. Эмальданган идишке суу куюп, катуу отко коюп, кайнатыңыз.
5. Сууну пиязга, лавр жалбырагына, татымына жараша туз жана мурчка кошуңуз.
6. Козунун этин сууга батырыңыз - суунун деңгээли козунун этинен 2 сантиметр жогору болушу керек.
7. Бышырууда козу көбүгү пайда болот, аны алып салуу керек.
8. 1,5-2 саат бышырыңыз, биринчи 15 мүнөттө мезгил-мезгили менен бышырыңыз (5-7 мүнөттө) көбүктү алып салыңыз.
Койду шорпого кантип бышыруу керек
Козунун шорполору сөөктөргө бай, ал эми козунун калориясы төмөн болгондуктан. Эреже боюнча, козу чыгыш шорпосун бышыруу үчүн колдонулат. Бышырганда сөөктөн чыккан ширелерди кайнатуу керек, ошондуктан козу узак убакыт бою - 2 сааттан бышырылат. Хаш үчүн козуну 5 сааттан, шурпа үчүн 3 сааттан бышыруу керек.
Бышыруу боюнча кеңештер
Бышырууга эң жакшы козу эти - бул моюн, көкүрөк, ийин.
Койдун калориялуулугу 200 ккал / 100 грамм кайнатылган козу.
Койду картошка менен кантип бышыруу керек
Products
2 Кызматтын
Сөөктөгү козу (буттар, далы, кабыргалар) - 1 килограмм
Картошка - 1 килограмм жаш
Пияз - 1 чоң баш
Сарымсак - 5 тиш
Зайтун майы - 1 аш кашык
Лавр жалбырагы - 3 даана
Кара калемпир - 10 даана
Кой этин кантип бышыруу керек
1. Эгерде сөөктүн бөлүктөрү чоң болсо, аларды кесип, казанга салыңыз.
2. Козунун үстүнө муздак суу куюп, отко коюңуз.
2. Туз жана калемпир данын, лаврушканы кошуп, 1,5 саат бышырыңыз.
3. Козу кайнап жатканда, жаш картошканы кабыгынан тазалап, ортосуна бөлүп алыңыз.
4. Картошкаларды зайтун майына кызарганча кууруйбуз - катуу отто 10 мүнөт.
5. Куурулган картошканы шорпого кошуп, жай отто 7 мүнөт кайнатыңыз.
Козу кошулган плов үчүн жөнөкөй рецепт
Products
3 стакан узун дан күрүч, 1 килограмм козу, 2 пияз, 3-4 сабиз, укроп жана петрушка татымына жараша, 2 анар, жарым стакан май, 2 тиш сарымсак, туз жана мурч татымына жараша.
Козунун плов рецеби
Пияз менен сабизди тазалап, туурайбыз, козунун этин майда туурайбыз. Пиязды казанда 5 мүнөт кууруп, этти кошуп, дагы 10 мүнөт кууруп, сабизди кошуп - дагы 5 мүнөт кууруңуз. Суу менен жаап, анардын данегин же мейизди кошуп, жаап, жай отто 20-25 мүнөт бышырыңыз. Үстүнө, козгобостон, мурда туздуу сууга жууган күрүчтү куюңуз. Күрүч 1,5-2 сантиметрге жаап тургандай суу кошуңуз. Капкагын жаап, 20-25 мүнөт бышырыңыз.