Кантип, кайсы табада майсыз куурууга болот
Кууруу учурунда майдын колдонулушу тамактын калориялуулугун жогорулатат, андан тышкары, аны ысытканда канцерогендер пайда болуп, шишик процесстерин козгойт. Майсыз көмөч казанга бышырсам болобу? Андай болсо, идиштер даамын жоготуп албаш үчүн муну кантип жасоо керек?
Кайсы көмөч казанга майсыз кууруса болот?
Кайсы көмөч казанга майсыз кууруса болот?
Майсыз куурулган идиштердин түбү жана капталдары калың же жабышпайт.
Көмөч казандын түбү жана дубалдары калың, ошондой эле капкагы бекем болсо, анда анын кандай металлдан жасалганы маанилүү эмес. Мындай идиште майсыз бышырылган жашылчалар ширелүү жана даамдуу болот, анткени процессте ным бууланбайт.
Жабыкпаган табаны сатып алууда үнөмдөөгө болбойт
Баанын деңгээли жабуунун сапатын чагылдырат. Демек, идиштер канчалык кымбат болсо, ошончолук узакка кызмат кылат. Жабышкак эмес каптама көмөч казандын ысып кетүүсүнө жол бербейт, андыктан тамак-аш күйбөйт.
Кандайдыр бир жабууну тефлон деп айтуу туура эмес. Ар бир өндүрүүчү өзүнүн каптоо курамына ээ жана бул сөзсүз түрдө Teflon эмес.
Бул америкалык өндүрүүчүлөрдүн жалпы суу негизделген гидролон, болушу мүмкүн.
Эгер майы жок кымбат көмөч казанга акчаң жок болсо, жабышпаган төшөнчү сатып алсаң болот. Анын баасы сковородкага караганда алда канча арзан жана ошол эле касиетке ээ. Мындай аппараттын кызмат мөөнөтү бир нече жыл. Ал эми килем жок болсо, көмөч казанга бышыруучу пергамент салсаңыз болот.
Тамак-ашты майсыз көмөч казанга бышырууну максат кылып жатып, классикалык жол менен куурулган тамактарга даамын жоготот деп элестетүү керек. Бирок анын ордуна диеталык продукт алынат, анын калориясы азыраак, пайдасы жогору.
Майды колдонбоо үчүн азыктарды фольгага, жеңге бышырып, чопо идишке бышырып, грильде бышырууга болот. Жашылчадан жасалган шишкебекти жакшы ысытылган табада бышырууга болот, майда бөлүктөргө дайыма сорпону кошуп. Ал эми жумуртканы же этти кууругуңуз келсе, анда төмөнкү ыкманы колдонсоңуз болот.
Жабышпаган табанын бетин майга бир аз нымдалган кебез же салфетка менен майлап, орто отто кууруп коюу жетиштүү.
Негизги шарты: губка дээрлик кургак болушу керек, антпесе бул ыкманын бардык пайдасы жок болот.
Майсыз тамак даярдоо кыйын эмес, ылайыктуу идиштерди камдоо керек. Ушундай жол менен даярдалган азыктын даамы майга куурулгандан башкача болсо да, анын пайдасы алда канча жогору.