Иш бөлмөмдүн терезесинен сыртты карасам, кооз пейзажды жана ачык сары гүлдөр менен капталган кичинекей газонду көрүп, «Эмне үчүн элдер каакымды жакшы көрүшпөйт?» деп ойлодум. Алар бул “отоо чөптөн” арылуунун жаңы уулуу жолдорун ойлоп тапкандыктан, мен алардын витаминдердин, минералдардын жана башка компоненттердин жогорку деңгээлине негизделген медициналык сапаттарына суктанамын.
Жакында илимпоздор каакымдын ден соолукка пайдаларынын таасирдүү тизмесине супербактериялар менен күрөшүү жөндөмүн кошушту. Хуайхай университетинин окумуштуулары, Ляньюньган, Кытай каакымдын полисахариддери ичеги таякчасына (E. coli), Bacillus subtilis жана Staphylococcus aureusка каршы эффективдүү экенин аныкташкан.
Адамдар E. coli менен жаныбарлардын же адамдын заңы менен байланышта болушу мүмкүн. Бул күмөндүү угулса да, тамак-аш же суу бул бактерия менен булганган жыштыгы сизди эскертиши мүмкүн. Эт АКШда негизги күнөөкөр болуп саналат. E. coli этке союуда кирип, бышыруу учурунда эттин ички температурасы Цельсий боюнча 71 градуска жетпесе активдүү бойдон калышы мүмкүн.
Булганган эт менен байланышта болгон башка тамак-аштар да жугушу мүмкүн. Чийки сүт жана сүт азыктары желинге тийгенде да E. coli камтышы мүмкүн, жада калса малдын заңы менен тийген жашылча-жемиштер да жугушу мүмкүн.
Бактерия бассейндерде, көлдөрдө жана башка сууларда жана дааратканага баргандан кийин колун жуубаган адамдарда кездешет.
E. coli ар дайым биз менен болгон, бирок азыр илимпоздордун айтымында, андан пайда болгон заара чыгаруу жолдорунун инфекцияларынын болжол менен 30% дарылоого мүмкүн эмес. «Пробиотикалык керемет» китебим үчүн изилдөө жүргүзүп жатып, он жыл мурун гана беш пайызы чыдамдуу экенин байкадым. Окумуштуулар E. coli антибиотиктерди деактивациялоочу бета-лактамаза деп аталган затты өндүрүү жөндөмдүүлүгүн иштеп чыкканын аныкташкан. "кеңейтилген спектрдеги бета-лактамаза" деп аталган механизм башка бактерияларда да байкалат, бул механизм антибиотиктердин натыйжалуулугун төмөндөтөт.
Bacillus subtilis ( чөп таякчасы ) абада, сууда жана топуракта дайыма болот. Бактерия адамдын денесин сейрек колониялайт, бирок организмге көп сандагы бактериялар тийсе, аллергиялык реакцияны жаратышы мүмкүн. Ал кир жуугуч каражаттардын курамында колдонулган субтилизин токсинди чыгарат. Анын түзүлүшү E. coliге абдан окшош, ошондуктан лабораториялык изилдөөдө көбүнчө колдонулат.
Staphylococcus aureus (Staphylococcus aureus) анчалык деле зыянсыз эмес. Эгер сиз ооруканада антибиотиктерге туруктуу супербактериялар жөнүндө жаңылыктарды окуп жатсаңыз, анда MSRA, метициллинге туруктуу Staphylococcus aureus жөнүндө окуп жатасыз. Канаданын Саламаттыкты сактоо агенттигинин маалыматы боюнча, бул бактерия тамак-аштан уулануунун негизги себеби болуп саналат. Инфекция жаныбарлардын тиштегени жана башка адам менен байланышы аркылуу да жугушу мүмкүн, айрыкча аларда стафилококк оорусу бар болсо. MSRAнын таралышы ооруканалар жана карылар үйлөрү сыяктуу эл көп жерлерде көбөйөт жана симптомдор кыска мөөнөттүү жүрөк айлануу жана кусуудан уулуу шок жана өлүмгө чейин өзгөрүшү мүмкүн.
Кытай илимпоздору каакымдын, бул жек көрүндү отоо чөптүн курамында тамак-аш консерванты катары колдонулушу мүмкүн, бул бактериялардын жугуу коркунучун азайтат деген жыйынтыкка келишкен. Бул күчтүү кичинекей гүл үчүн дагы антибактериалдык колдонууну табуу үчүн кошумча изилдөө керек.