Булчуң массасын көбөйтүүгө эмне жардам берет? Протеин, ака белок! Спортчу үчүн протеиндин суткалык дозасын кантип эсептөө керек жана аны вегетариандар үчүн кайдан алуу жакшы экенин бизге йога фитнес боюнча инструктор, кесипкөй бодибилдер жана "Интегралдык өнүгүү системасынын" жаратуучусу айтып берди. Алексей Кушнаренко:
«Протеин англисче сөз, белок дегенди билдирет. Белоктор аминокислоталарга бөлүнөт, алардан биздин булчуң массабыз түзүлөт. Эгерде адам өзүн-өзү көнүгүү менен машыгып, чыдамкайлык спорт менен машыгып жатса, же физикалык өнүгүүдө кандайдыр бир максаттарга жетүү керек болсо, анда ал организмге белгилүү өлчөмдө аминокислоталар керек болот. Спортчуга керектүү суткалык доза суткадагы бардык тамактарды эске алуу менен 2 килограмм салмакка 1 грамм протеин схемасы боюнча эсептелет. Белокторду, майларды жана углеводдорду (BJU) санаган смартфондор үчүн атайын тиркемелер бар. Тамактангандан кийин, биз программага кандай тамактарды жана канча грамм жегенибиз жөнүндө маалыматтарды киргизебиз, жана тиркеме автоматтык түрдө натыйжа берет, канча BJU денебизге кирген, жана зарыл болсо, биз аны көбөйтүүгө болот, анын ичинде атайын спорттук протеин продуктыларын колдонуу менен. . Жакынкы убактарга чейин спорт тармагында эң кеңири таралган белок сүт сыворотунан жасалган протеин болуп саналган. Ал эң оңой ажырайт аминокислоталар жана бул курамында организмге эң жакшы сиңет. Бирок бул продукт вегетариандар үчүн ылайыктуу эмес. Акыркы жылдары компаниялар соя, буурчак, кара куурай жана чиа үрөндөрүнүн негизинде протеин өндүрүүдө. Ал эми биздин ата мекендик чийки зат менен иштеп, уругунан, күн карама унунунан протеин бөлүп, экологиялык жактан таза, ГМОсу жок ишканалар да бар. Белок үч тазалоо даражасына бөлүнөт: концентрат, изолят жана гидролизат. Концентрат тазалоонун эң биринчи даражасы болгон жерде изолят орточо, ал эми гидролизат эң жогорку болуп саналат. Күн карама унун мембраналык дарылоонун жардамы менен биздин окумуштуулар белок изолятына жакын композицияга жакындашты. Көрсө, вегетариандар, чийки тамактануучулар жана ушул суроону бергендердин бардыгы үчүн сыворотку протеининин татыктуу алмаштыруусу бар.
Албетте, мен өзүмдүн тажрыйбамдын негизинде гана сунуш кыла алам, ошондуктан мен эки башка протеиндин аминокислоталардын курамын салыштырып көрдүм, бири сары суудан, экинчиси күн карама уруктарынан жана ундан жасалган. Акыркы аминокислота линиясы байыраак болуп чыкканы мени таң калтырды, анын курамында L-глутамин иммуномодулятору жана кошумча май күйгүзүүчү хлороген кислотасы бар.
Маселе лишнего салмагын көбүнчө менен коштолот неконтрольным кумары үчүн таттуулар. Каалоону канааттандырууга шашылган адам, бул анын денесинин чыныгы муктаждыгыбы же стресске болгон реакциябы, түшүнүүгө дайыма эле убакыт таба бербейт. Кандай гормондор кант каалоосуна жооп берет? Жана бул муктаждыкты кантип азайтууга болот?
«Инсулин жана кортизол гормондору бар. Кортизол – бул стресс гормону, ал ар кандай тажрыйбалар учурунда, анын ичинде тамактануунун ортосундагы узак аралыктарда пайда болот, башкача айтканда, организм ачкачылыкты стресс катары кабылдап, кортизолду өндүрө баштайт, эгерде биз жетиштүү уктабасак да ошондой болот. Кортизол топтолуп, кичине стрессте канга чыгат. Кандагы кортизолдун деңгээли инсулин менен төмөндөйт, ошондуктан биз таттууларга тартылабыз, аларды колдонуу анын өндүрүшүнө өбөлгө түзөт. Тең салмактуулукка ээ болуу үчүн жетиштүү уктап, күндүз тамактын санын көбөйтүп, анын көлөмүн көбөйтпөстөн, стресстик кырдаалдарда ички тынчтыкты, гармонияны жана канааттанууну сактоону үйрөнүү керек. Андан кийин, химиялык деңгээлде, биз таттууларды азыраак каалайбыз. Белгилей кетсек, кант организмге түрдүү азыктар менен кирет.
Мисалы, апийим уруктары кошулган булочка жана тез карбонгидрат азыктары болгон шоколадды жесек, кандагы инсулиндин кескин секирүүсү пайда болот. Биз ачкачылык сезимин кандырганыбыз менен, бирок углеводдор тез болгондуктан, жарым саат же бир сааттан кийин кайра жегибиз келет. Мындан тышкары, тазаланган ак ундан жасалган таттуу булочка да эч кандай аш болумдуу баалуулугу жок, ичегилердин микрофлорасына терс таасирин тийгизет. Ошондуктан, бул учурда артыкчылык жай углеводдор берилиши керек, бул буурчак, дан эгиндери, мюсли болушу мүмкүн.
Денеңизге сүйүү жана камкордук менен мамиле кылыңыз, көптөн бери пландаган нерсеңизди аткарыңыз жана эстен чыгарбаңыз, дене - тандалган жолдо сиздин союздашыңыз!