1. 2008-жылы Vegetarian Times изилдөөсү көрсөткөндөй, америкалык чоңдордун 3,2% (б.а. 7,3 миллионго жакын адам) вегетарианчылар. 23 миллионго жакын адам вегетариандык диетанын ар кандай түрлөрүн карманат. Калктын болжол менен 0,5%ы (же 1 миллиону) вегетариандар жана жаныбарлардан алынган азыктарды таптакыр жебейт.
2. Акыркы жылдары вегетариандык диета популярдуу маданиятка айланды. Вегетариандык фестивалдар сыяктуу иш-чаралар вегетариандардын кабарын, жашоо образын жана дүйнө таанымын жайылтууга жардам берет. 33 штаттагы фестивалдар вегетариандык жана вегетариандык ресторандарга, тамак-аш жана суусундук сатуучуларга, кийим-кечелерге, аксессуарларга жана башкаларга чабуул коюуда.
3. Кимдир бирөө кандайдыр бир себептерден улам эт жебесе, бул анын эт менен сүттүн даамын каалабайт дегенди билдирбейт. Бул жаныбарлардан алынган азыктан баш тартуу көпчүлүк үчүн чындап эле кыйын, ошондуктан тез өнүгүп келе жаткан тенденциялардын бири болуп жаныбарлардан жасалган гамбургерлерди, колбасаларды, өсүмдүк сүтүн камтыган альтернативаларды өндүрүү саналат. Эт алмаштыруу рыногунун отчету мал азыктарына альтернатива 2022 менен 6 миллиард долларга жакын бааланат деп болжолдойт.
4. Керектөөчүлөрдүн суроо-талабын канааттандыруу үчүн жаңы жашылчалардын жана жемиштердин көп сандагы болушун камсыз кылуу үчүн дүкөндөр ири келишимдерди түзүшөт. Чакан жергиликтүү өндүрүүчүлөр үчүн өз продукциясын сатуу кыйындап баратат, бирок алар түшүмүн органикалык түрдө өстүрүшкөнүн барган сайын көрсөтүүдө. Буга ар турдуу газета-журнал-дарда, телевидениедеги кеп сандаган ангемелер, интервьюлар жана фотосүрөттөр далил болот.
5. NPD тобунун изилдөөлөрү көрсөткөндөй, Z мууну вегетариандык же вегетариандык тандоону эрте жашында кабыл алат, бул жакынкы келечекте жаңы жашылчаларды керектөөнүн 10% га көбөйүшүнө алып келиши мүмкүн. Изилдөөгө ылайык, 40 жашка чейинкилер акыркы он жылда жаңы мөмө-жемиштерди жана жашылчаларды колдонууну 52% га көбөйтүшкөн. Студенттер арасында вегетариандык тамактын популярдуулугу дээрлик эки эсеге өстү, бирок 60 жаштан ашкан адамдар, тескерисинче, жашылчаларды керектөөсүн 30% га азайтышты.
6. Статистика көрсөткөндөй, “вегетариандык” терминин колдонгон ишканалар эт жана мал бизнесине караганда популярдуу болуп баратат, анткени компаниялар адамдардын муктаждыктарын канааттандырат. Innova Market Insights маалыматы боюнча, 2015-жылы 4,3% жана 2,8-жылы 2014% түзгөн 1,5-жылы жаңы вегетариандык ишканалар жалпы стартаптардын 2012% ын түзгөн.
7. Google Food Trends отчетуна ылайык, вегетариандык - америкалыктар интернетте рецепт издеп жүргөндө колдонгон эң популярдуу сөздөрдүн бири. Вегетариандык сырды издөө 2016де 80%, вегетариандык мак жана сыр 69%, вегетариандык балмуздак 109% өскөн.
8. Америка Кошмо Штаттарынын Калкты каттоо бюросунун маалыматтары көрсөткөндөй, 2012-жылы жаңы мөмө-жемиштерди жана жашылчаларды дүң сатуу секторунда 4859 ишкана катталган. Салыштыруу үчүн, 1997-жылы бюро мындай сурамжылоо жүргүзгөн эмес. Сектордогу сатуунун көлөмү 23-жылдан 2007-жылга чейин 2013% өскөн.
9. Жашылча-жемиштерди тандоодо жаңылык критерийи негизги фактор болуп калды. 2015-жылдагы жашылча-жемиштерди керектөө изилдөөсүнө ылайык, жаңы мөмө-жемиштерди сатуу 4-жылдан 2010-жылга чейин 2015%, ал эми жаңы жашылчаларды сатуу 10% өскөн. Ошол эле мезгилде консерваланган мөмө-жемиш сатуу ушул эле мезгилде 18% га төмөндөгөн.