мазмуну
Чычырканак - кытай медицинасынын жана Аюрведанын салттуу дарылоочу өнүмү жана Гималайдагы ыйык жемиш. Анын сезону чычырканактын ден-соолукка тийгизген бардык пайдалуу жактарын жыйнап алууга убакыт келди.
Чычырканак (лат. Hippophae) - Элаагена өсүмдүктөрүнүн бир уруусу. Адатта, бул тикенектүү бадалдар же бийиктиги 10 смден 3 - 6 мге чейинки дарактар. Жемиштер августтун аягынан октябрга чейин бышат. Чычырканакты жыйноо сентябрь-октябрь айларында жакшы.
Чычырканак өсүмдүктөрүнүн 90% Евразияда, Европанын Атлантика жээгинен Кытайдын түндүк -чыгышына чейин өсөт. Бул салттуу түрдө Россияда элдик медицинада колдонулат, чычырканак майы кытайдын салттуу медицинасына жана Аюрведага кошулган, ал эми Гималайда чычырканак ыйык жемиш болуп саналат.
Англис тилинде бул мөмө чычырканак, деңиз балыгы, кумдук, шорпо деп аталат.
пайдасы
Мөмө витаминдердин, минералдардын, антиоксиданттардын, протеиндердин жана клетчатканын жогорку мазмунуна ээ. Демек, анын курамында цитрус жемиштерине караганда 9-12 эсе көп С витамини бар. Чычырканактын мөмөсүндө калий, кальций, магний, темир жана фосфор, керектүү аминокислоталар, каротиноиддер, ошондой эле фолий, биотин жана В1, В2, В6, С жана Е витаминдери көп. дүйнөдө аш болумдуу жана витаминге бай азыктар. Жана, бул, мисалы, годжи же acai мөмөлөрү сыяктуу белгилүү superfoodsтан кем калбайт.
Адамдар чычырканакты суук тийгенде жана сасык тумоодо табигый дары катары колдонушат. Башка артыкчылыктары: арыктоо, карылыкка каршы, тамак сиңирүү, жугуштуу ооруларды жана сезгенүүнү дарылоо жана антидепрессант эффектиси, аны чыныгы сыйкырдуу мөмө кылат. Мөмө денедеги ашыкча майдын топтолушунун алдын алат, кант диабети жана жүрөк-кан тамыр ооруларынын пайда болуу тобокелдигин азайтып, салмакты сактоого жардам берет. Курамында С витамини көп болгондуктан, чычырканак теринин дени сак жана ийкемдүү болушуна жардам берип, табигый ден-соолукка жаркыраган коллагендин пайда болушуна жардам берет. Ошондой эле теринин дүүлүгүүсүн, кызаруусун жана кычышуусун азайтып, жаранын айыгышын жеңилдетет. Ошондой эле чычырканак сиңирүүнү жакшыртат, менопауза белгилерин, көздүн кургап кетишин жана депрессиянын белгилерин төмөндөтөт.
Мунай касиеттери
Чычырканак майы миңдеген жылдар бою ар кандай ооруларга табигый дары катары колдонулуп келген. Адамдар аны мөмөлөрдөн, жалбырактардан жана өсүмдүктүн уруктарынан бөлүп алышат. Май топтолгон түрүндө мөмөлөрдүн бардык пайдалуу касиеттерин камтыйт жана аны ички жана тышкы жактан колдонсоңуз болот. Кызыгы, май - бул төрт омега май кислотасын камтыган өсүмдүк негизиндеги жалгыз продукт: омега-3, омега-6, омега-7 жана омега-9. Ден-соолукка пайдасы жүрөктү колдоодон баштап, диабеттен, ашказан жараларынан жана теринин айыгышынан сактайт.
Май витаминдерге, минералдарга, айрыкча антиоксиданттарга бай, организмди карылыктан жана рак жана жүрөк оорулары сыяктуу оорулардан сактайт. Уруктар менен жалбырактар өзгөчө кан басымынын төмөндөшүнө жана жүрөк-кан тамыр ооруларынын төмөндөшүнө байланыштуу флавоноид болгон кверцетинге бай. Антиоксиданттар жүрөк ооруларынын коркунуч факторлорун, анын ичинде кан уюп калуусун, кан басымын жана кандагы холестеролдун деңгээлин төмөндөтөт.
Май дагы кант диабетинин алдын алууга жардам берет. Жаныбарларга жүргүзүлгөн изилдөөлөр көрсөткөндөй, инсулиндин бөлүнүп чыгышын жана инсулиндин сезгичтигин жогорулатуу менен кандагы канттын деңгээлин төмөндөтүүгө болот. Майдын курамындагы кошулмалар териңиздин ден-соолугун жакшыртып, аларды жергиликтүү деңгээлде сүйкөсөңүз болот, анын ичинде теринин регенерациясын стимулдаштыруу мүмкүнчүлүгү бар. Май ультрафиолет нурлануусунан кийин териге жакшы таасир этет.
Ошондой эле, мөмө да, май да иммунитетти көтөрүүчү жана организмге сасык тумоо сыяктуу инфекциялар менен күрөшүүгө жардам берүүчү пайдалуу өсүмдүк кошулмаларына бай. Бир нече мунай кошулмалары рак менен күрөшүүгө жардам берет - дагы, антиоксиданттар жана флавоноиддер, өзгөчө рак клеткаларын өлтүрүүгө жардам берет деп эсептелген кверцетин. Майдын курамында дени сак майлар, Е витамини жана боор клеткаларын бузуудан коргой турган каротиноиддер бар.
Зыян жана карама-каршылыктар
Чычырканактын жемиштеринин ич алдыруучу таасири белгилүү, андыктан сиз диареяга жакын болсоңуз же жакында эле тамактан ууланып калсаңыз, бул жемиштерге таянбаңыз. Эгерде каршы көрсөтмөлөр жок болсо, бир убакта 50 граммдан ашпаган мөмө жемиштерди жеген оптималдуу. Бир жаштан баштап балдар кичине суюлтулган чычырканактын ширесин иче алышат. Эгерде сиз 3 жашка чейин аллергияга жакын болсоңуз, анда аны тобокелге салбаганыңыз оң.
Чычырканактын майы ичеги-карындын жарасы үчүн пайдалуу, бирок дарыгерлер мөмө-жемиштер менен ширелерди каршы көрсөтүшөт. Мөмө жемиштериндеги кислоталар ашказан ширесинин бөлүнүп чыгышын бир топ күчөтөт, бул курчушу мүмкүн. Ушул эле себептен, кычкылдуулугу жогору гастрит болсо, чычырканак жебеш керек. Эгер боор жана уйку бези оорулары күчөп кеткен учурда мөмө жемиш жебесеңиз, жардам берет. Эгер бөйрөктө же өттө таш болсо, чычырканактын мөмөлөрүн этияттык менен жеш керек. Ошондой эле, аллергия коркунучу бар.
Медицинада колдонуу
Чычырканак майы абдан белгилүү, аны каалаган дарыканадан таба аласыз. Целлюлозада май бар болсо да, өндүрүүчүлөр аны мөмөлөрдөн уруктарды сыгып даярдашат. Адамдар майды таза түрүндө колдонуп, косметикага жана фармацевтикалык препараттарга кошушат. Май бактерициддик касиетке ээ, ал теринин жабыркашы жана былжырлуу кабыкчасы менен инфекциянын өнүгүшүн алдын алат. Ошондой эле, ал теринин калыбына келишине өбөлгө түзөт. Ошондуктан адамдар аны күйүктөн жана жаралардан айыгуу үчүн кеңири колдонушат. Косметологдор май жана мөмө жемиштерин бетке жана чачка маска катары сунушташат - алар клеткаларды азыктандырып, микро зыяндарды айыктырышат. Адамдар анын майы менен дем алып, өпкөнү дарылап, жабыркаган бездерди майлап алышат.
Чычырканак: рецепттери
Бул мөмө менен эң кеңири таралган рецепт - кант кошулган чычырканак. Дагы бир вариант, аны кышка кантип жыйноо керек, аны бал менен даярдоо. Жемиштен жасалган кыям дагы абдан популярдуу жана даамдуу.
Бул кышкы чай ичүү үчүн эң сонун витамин кошумчасы. Ошол эле учурда чычырканактын өзүнөн чай даярдасаңыз болот. Сыртта ысык болгондо, элдер мурда жыйналып алынган мөмөлөр менен шекер кошуп лимонад жасашат. Кээде чычырканактын ширесин сатыктан тапсаңыз болот, эгерде сизде жаңы мөмөлөр болсо, чычырканактын ширесин же анын мөмөсүн кошуп смузи жасай аласыз.
Бул мөмө дени сак гана эмес, даамдуу. Ошондуктан, эң популярдуу рецепттерден тышкары, аны колдонуу жана кулинардык чыгармачылык үчүн чоң мейкиндик бар. Чычырканакты дагы кантип жесе болот? Сиз шорбет, балмуздак жана мусс жасап, аны десертке соус катары кошсоңуз болот, мисалы, паннота же быштак. Сиз ошондой эле ысык чай жана муздак чычырканак лимонадын грог жана коктейль сыяктуу алкоголдук ичимдиктердин негизи катары колдоно аласыз. Эгерде сиз конокторуңузду таң калтыргыңыз келсе, чычырканак күрдүн лимон менен окшоштуруп бышырып, чай менен кызмат кылыңыз. Сиз ошондой эле лимон бышырылган пирог үчүн рецепт боюнча даярдалган кыска бышырылган пирогду толтуруу катары колдоно аласыз.
Чычырканак менен жыпар жыттуу чай
Бул чайды ысык же муздак ичсе болот, муздакты айыктырыш үчүн же жыпар жыттуу кан үчүн негиз катары колдонсо болот.
Курамы:
- 100 г чычырканак
- 1 чай кашык майдаланган имбир тамыры
- 2-3 даана. гвоздика
- 2-3 коробка кардамон
- 2 корица таякчасы
- 500 мл кайнак суу
- 2 чай кашык бал
Мөмөлөрдү сорттоп, чайкап, чайнек менен шыпка өткөрүп алыңыз. Имбирь, гвоздика, кардамон, корица кошуп алыңыз. Үстүнө кайнак суу куюп, 5 мүнөт тыныктырыңыз. Чыпкалап, бир стаканга бир чай кашык бал менен кызмат кылыңыз.
Демек, бул чындыгында эле супер жемиш, бул видеодон дагы көптөгөн себептерди караңыз:
