Көптөгөн жаныбарлардан алынган ингредиенттер вегетариандар жана вегетарианчылар үчүн жасалган өнүмдөрдүн ичинде жашырылган. Бул Вустершир соусунда анчоус жана сүт шоколадындагы сүт. Желатин менен чочконун майын зефир, печенье, крекер, чипсы, момпосуй жана торттордон тапса болот.
Сыр жеген вегетарианчылар сырдын көбү союлган уйлардын ашказанындагы ферменттерди коагуляциялаган пепсин менен жасалаарын билиши керек. Сүт азыктарына альтернатива болуп жаныбарлардын кошумча азыктары жок соя сыр болушу мүмкүн. Бирок көпчүлүк соя сырлары уйдун сүтүнөн алынган казеин менен жасалат.
Вегетариандыктар вегетариандык деп белгиленген көптөгөн тамактардын курамында жумуртка жана сүт ингредиенттери бар экенин билиши керек. Май, жумуртка, бал жана сүттү камтыган тамак-аштардан баш тартуу менен вегетариандар казеин, альбумин, сыворот жана лактозанын бар экенин билиши керек.
Бактыга жараша, дээрлик ар бир жаныбар ингредиенттердин өсүмдүк негизиндеги альтернатива бар. Желатиндин ордуна агар жана карагенандын негизинде жасалган десерттер жана пудингилер бар.
Жаныбарлардан жасалган ингредиенттерди байкабай сатып албоо боюнча эң жакшы кеңеш - этикеткаларды окуу. Негизинен тамак-аш канчалык кайра иштетилсе, анын курамында жаныбарлардан алынган азыктар ошончолук көп болот. Кеңеш – жаңы тамактарды, жашылчаларды, мөмө-жемиштерди, дан эгиндерин, буурчактарды көбүрөөк жеп, салаттарды өзүңүз жасаңыз. Бул жаныбарлардан алынган азыктардан баш тартууга гана жардам бербестен, тамак-ашыңыздын даамын жакшыртат.
Төмөндө жаныбарлардын жашыруун ингредиенттеринин тизмеси жана алар табылган азыктар.
Токойлорду, шорполорду, жармаларды, пудингдерди коюу жана байлоо үчүн колдонулат. Альбумин жумурткада, сүттө жана канда болгон белок.
Майда коңуздардан жасалган кызыл түстөгү тамак-аш боёгу ширелерди, бышырылган азыктарды, момпосуйларды жана башка кайра иштетилген тамактарды боёо үчүн колдонулат.
Малдын сүтүнөн алынган протеин каймак жана сыр жасоого колдонулат. Ошондой эле текстураны жакшыртуу үчүн сүтсүз сырларга кошулат.
Уйдун сөөктөрүн, терисин жана башка бөлүктөрүн кайнатуу менен алынат. Десерттерди, зефирлерди, таттууларды жана пудингдерди жасоо үчүн колдонулат.
Сүт канты деп аталган нерсе уйдун сүтүнөн өндүрүлүп, бышырылган азыктарда жана кайра иштетилген тамак-аштарда кездешет.
Крекер, пирог жана токочтордун курамына кирген чочконун майы.
Сүттөн алынат, көбүнчө крекерде жана нанда болот.