Хэ уй этинен

Tripe heh - бул корей тамагы. Ар кандай требуха ылайыктуу: уй эти, чочко эти, козу. Ал бир нече этапта даярдалып жатат.

Трипти даярдоо

Трипти тазалоо жана жагымсыз жытты кетирүү үчүн аны туздуу эритмеге чылап коюшат. Сууну камтуу керек, туз 2 аш кашык үчүн жетиштүү болот. кашыктар. 3 саат чылап, андан кийин эритмени жаңысына алмаштырыңыз. 3 дарылоо жүргүзүлөт. 4 -ирет эритмеге уксус кошулат. 3 сааттан кийин шорпо жууп, 1,5-2 саат кайнатылат. Салкын, тилкелерге же тилкелерге кесип.

Бышыруу хэ

Туздалган пиязды жарым шакекче кылып уксуска (70%) 10-15 мүнөткө туурайбыз. 2 пияз үчүн - 1 чай кашык. уксус. Пияздын өлчөмү азыктын жарымын түзөт. Пиязды, трипсти жана 2 тиш тууралган сарымсакты аралаштырыңыз.

Ачуу өсүмдүк майы даярдалат: көмөч казанга жылытылат, жер татымалдары (кызыл ачуу калемпир, кориандр жана кунжут, паприка) кошулат. Кайнатууга жол бербестен, майды оттон алыңыз, хех менен толтуруңуз. Татымына жараша - соя соусу, куурулган кунжут, чөптөр. Табак муздаткычта бир күн, капкактын астында сакталат.

/ /