мазмуну
Жасмин күрүчү негизинен Таиландда өстүрүлгөн жыпар жыттуу узун дан күрүчүнүн түрү, бирок Түштүк-Чыгыш Азиянын башка өлкөлөрүндө да өндүрүлгөн. Күрүчтүн бул түрү өзүнүн өзгөчө жыты жана жумшак, жабышчаак текстурасы менен белгилүү. Жасмин күрүчүнүн даамдуу даамы менен бирге ден соолукка бир катар пайдасы бар. Бул макалада биз жасмин күрүчүнүн денеге кандай пайдасы бар экенин карап чыгабыз.
Организмге пайдасы
Бул күрүч сорту энергиянын жана татаал углеводдордун эң сонун булагы болуп саналат, алар организмди жана мээни күйүүчү май менен камсыз кылат. Мындан тышкары, жасмин күрүчү ошондой эле жипченин жакшы булагы болуп саналат, ал үзгүлтүксүз сиңирүүнү сактоого жардам берет жана ич катуунун алдын алат. Fiber ошондой эле кандагы холестерол көлөмүн азайтууга жардам берет жана жүрөк-кан тамыр ден соолугун жакшыртат.
Жасмин күрүчүн даярдоо оңой, сиз аны менен бир аз эксперимент жасоого даяр болушуңуз керек. Жөнөкөй, бирок даамдуу рецептти сынап көргүңүз келсе, төмөнкү шилтемени караңыз: https://minuterice.com/recipes/rice-stuffed-eggplant-parmesan/
Витамин жана минералдык курамы
Жасмин күрүчү организмге керектүү витаминдердин жана минералдардын күнүмдүк баалуулуктарынын жакшы пайызын берет. Анын курамында В1 витамини (тиамин), В3 витамини (ниацин), темир жана фосфор бар. В1 витамини организмге тамакты энергияга айлантууга жардам берет, ал эми В3 витамини теринин, нерв системасынын жана тамак сиңирүү системасынын ден соолугун сактоого жардам берет. Темир кызыл кан клеткаларын өндүрүү үчүн абдан маанилүү жана аз кандуулуктун алдын алууга жардам берет. Фосфор күчтүү сөөктөрдүн жана тиштердин пайда болушу үчүн маанилүү жана бөйрөк жана булчуңдардын иштешине жардам берет.
Төмөн гликемиялык индекс
Гликемикалык индекс (GI) тамак-аш жегенден кийин кандагы канттын көлөмүн канчалык тез жогорулатуунун өлчөмү болуп саналат. Жогорку GI бар азыктар кандагы канттын кескин көтөрүлүшүнө алып келиши мүмкүн, бул ден-соолукка зыян келтирет жана диабет сыяктуу өнөкөт оорулардын рискин жогорулатат. Жасмин күрүчүнүн гликемикалык индекси төмөн, демек ал сиңирүү жана жай сиңирип, кандагы канттын деңгээлин туруктуу кармоого жардам берет.
Өнөкөт оорулардын рискин төмөндөтүү мүмкүнчүлүгү
Жасмин күрүчүнүн өнөкөт оорулардын рискин азайтууга жардам бере турган бир катар ден соолукка пайдалуу жактары да бар. Мисалы, анын курамындагы була жүрөк ооруларын, кант диабетин жана жоон ичеги рагынын алдын алууга жардам берет. Витамин B3, ошондой эле кандагы холестерол көлөмүн төмөндөтүү менен жүрөк оорулары рискин азайтууга жардам берет. Мындан тышкары, жасмин күрүчүндө табылган антиоксиданттар клетканын бузулушун алдын алууга жана Альцгеймер оорусу жана Паркинсон оорусу сыяктуу карылык менен байланышкан оорулардын рискин азайтууга жардам берет.
Жасмин күрүчүнөн жасалган эң оңой жана даамдуу рецепттер:
Төмөнкү тизме күрүчтүн бул түрү менен даярдала турган көптөгөн тамактардын бир нечесин гана көрсөтөт. Биз сизди аларды карап чыгууга жана бул ингредиент сунуш кылган көптөгөн мүмкүнчүлүктөрдү колдонууга чакырабыз:
- Куурулган жасмин күрүчү: классикалык азиялык куурулган күрүч рецепти, аны тоок эти, эт, чаяндар, жашылчалар, жумуртка жана татымалдар сыяктуу сүйүктүү ингредиенттериңиз менен ыңгайлаштырсаңыз болот.
- Жасмин күрүч салаты: негизги тамак же гарнир катары берилүүчү жаңы жана жеңил тамак.
- Тоок эти жана Жасмин күрүч шорпо: тоок сорпосу, жасмин күрүч, жашылчалар жана жаңы чөптөр менен даярдаса болот жубатарлык шорпо.
- Карри күрүч: даамдуу жана оңой Жасмин күрүчүнүн рецепти, карри порошок, пияз, сарымсак, чили жана татымына жараша жашылча аралашмасы.
- Жасмин күрүчү лосось менен: жасмин күрүчүн гриль лосось, авокадо, бадыраң жана таттуу соя соусу менен айкалыштырган жарашыктуу жана даамдуу тамак.
- Кара буурчак жана жүгөрү кошулган Жасмин күрүчү: күрүчтү кара буурчак, жүгөрү, кинза, лайм ширеси жана бир чымчым зире менен айкалыштырган латын даамдуу жасмин күрүчүнүн рецепти.
- Жасмин күрүчү вок жашылчалары менен: жашмин күрүчүн соя соусу жана имбирь кошулган вокто куурулган сезондук жашылчалар менен айкалыштырган жөнөкөй рецепт.
- Кокос жасмин күрүч: таттуу жана даамдуу вариация, анын ичине кокос сүтүндө бышырылган, бир чымчым кант жана корица кошулган жасмин күрүчү кирет.
Жыйынтыктап айтканда, жасмин күрүчү - бул биздин күнүмдүк рационубузга кошуу жана анын ден-соолукка пайдасын көрүү үчүн эң сонун вариант. Азыктуулугунан тышкары, анын төмөн гликемикалык индекси аны кандагы канттын деңгээлин көзөмөлдөө жана өнөкөт оорулардын алдын алууну каалагандар үчүн эң сонун тандоо болуп саналат. Мындан тышкары, анын өзгөчө даамы жана жыты аны негизги тамактардан тартып десерттерге чейин түрдүү тамактарда колдонууга идеалдуу кылат. Жасмин күрүч башка күрүч сортторуна караганда бир аз кымбатыраак болушу мүмкүн, бирок анын ден-соолукка пайдасы жана даамы аны ден соолугубузга жана жыргалчылыгыбызга баалуу инвестиция кылат.