– Эгерде адам бул маселеге акылга сыярлык мамиле кылса, бардык тирүү жандыктар биздин бир тууганыбыз, алар тамак эмес деген турмуштук позицияны карманса, өткөөл мезгилде дээрлик көйгөй болбойт. Эгерде сиз жаныбардын этин жегенден баш тартып, аны жаңы жашооңуздун негизи катары, бузулбас эреже катары кабыл алганыңызды түшүнсөңүз, анда вегетарианчылык сиз үчүн табигый нерсе болуп калат. "Биздин дүйнө азыр ушунчалык кичинекей болуп калды! Москвада жана жалпысынан каалаган шаарда сиз бардыгын жана жылдын каалаган убагында сатып ала аласыз. 20 жыл мурун мен вегетариандык жей баштаганда да, бизде мынчалык көп тамак жок болчу, бирок сиз дайыма сабиз, картошка жана жарма сатып алсаңыз болот. Чындыгында адамга көрүнгөндөй керек эмес. Сиз көп манго жеп же папайя сатып кереги жок. Эгерде бул продуктылар – жакшы, бирок, эгерде жок болсо, анда аны жок кылууга толук мүмкүн. Тескерисинче, биз ар дайым "мезгилдерге жараша" жегенге аракет кылышыбыз керек, башкача айтканда, жылдын ушул мезгилинде жаратылыш бизге эмне сунуш кылат. Бул абдан жеңил. – Эттен жасалган оор тамактарды көптөн бери жеп жүргөн адам оорчулукка көнүп, башын айлантып, токчулук сезими катары кабыл алат. Адам оорчулукка көнгөн жана вегетарианчылыкка өтүү менен ошол эле абалга жетүү үчүн умтулат. Бирок, тескерисинче, адам жеңилдик алат жана ал дайыма ачка болуп көрүнөт. Эт жегенден кийин биз башынан өткөргөн биринчи сезим - жатып алып эс алууну каалоо. Неге? Анткени денеге малдын оор протеинди сиңирүү үчүн күч жана энергия керек. Эгер адам пайдалуу, жеңил, өсүмдүк тамактарын жесе, анда ал жеген жана кайра иштөөгө даяр, бул күнү жашоону улантууга даяр, мындан ары оордук жок. – Ооба, адамдын алдында суроо туулат: “Эттен баш тарткандан кийин диетамды кантип толук жана пайдалуу кыла алам?”. Эгерде сиз коюлтулган сүт же буурчак кошулган туруктуу булочкаларга өтпөсөңүз, анда мага ишениңиз, бир гана өсүмдүк азыктарын колдонуу менен баарын тең салмактай аласыз. Баштоо айкалыштыруу, мисалы, кээ бир дан жана салаттарды, төө буурчак шорпо жана бышырылган жашылчалар. Башка дени сак, салмактуу жана кызыктуу тамак-аш айкалыштарын табыңыз. Анткени өсүмдүк жана дан эгиндеринде болгондун баары адамга жетиштүү. Баланс абдан маанилүү. Бирок этти жегенде да маанилүү. Продукт айкалыштары - бул ар дайым эстен чыгарбоо керек. Эгер буурчак өсүмдүктөрүнө өтө көп таянсаңыз, газдын пайда болушу көбөйөт. Бирок сиз муну жыпар жыттуу заттар менен жөн эле оңдой аласыз! Аюрведа боюнча, мисалы, буурчак жана капуста жакшы айкалышат. Экөө тең "таттуу" деп бөлүнөт. Тамак-аш айкалыштары баланстуу тамактануу үчүн эске алуу керек болгон абдан маанилүү фактор болуп саналат. Ички, психологиялык тең салмактуулукту унутпаңыз. Эгер вегетарианчы болсоңуз, анда сиз жакшыраак, байыраак жана толук кандуу жашай баштайсыз. Эгерде адам бир чечимге келип, мунун баары өзүнүн жана айлана-чөйрөнүн кызыкчылыгы үчүн экенин түшүнсө, ички дүйнөсү ыраазы болсо, анда мамлекет оңолот. «Эң негизгиси - маалымдуулук. Эмне үчүн биз жаныбарлардын тамак-ашынан баш тартабыз? Көптөр эттен акырындык менен баш тартуу керек деп айтышат. Бирок, эгер адам жаныбарлардын бир эле жандыктар экенин, алар биздин кичинекей бир туугандарыбыз, биздин досторубуз экенин түшүнсө, муну кантип элестетүүгө болот?! Эгерде адамда бул тамак эмес, тамак-аш эмес деген ички ишеним бар болсочу?! Андыктан адам вегетарианчылыкка өтүү жөнүндө жылдар бою ойлонгону жакшы, бирок эгер ал чечсе, анда ал өз чечиминен баш тартпайт. Ал эми али даяр эмес экенин түшүнсө, өзүн жеңүүгө аракет кылган эмес. Өзүңө зомбулук кылсаң, этке даяр боло элек кезиңде баш тартууга аракет кыл, андан жакшылык чыкпайт. Ушундан баштап оору, ден соолук начар. Ошондой эле, эгер сиз этикалык эмес себептерден улам вегетарианчылыкка өтсөңүз, анда ал тез эле бузулат. Ошондуктан мен дайыма айтам – муну түшүнүү үчүн убакыт керек. Маалымдуулук эң маанилүү нерсе. Жана вегетарианчылыкты көп убакытты талап кылган татаал тамак-аш деп ойлобоңуз.
2022-11-11