Байыркы Римде деле ашпозчулар камыр салынган үйлөрдү кудай катары "жайгаштырууга" даярдап жатышкан. Бул үйдү курмандык чалынуучу жайга коюп, андан кийин убакыттын өтүшү менен бардык үй чарбалары салтанаттуу түрдө жешкен. Ошентип, римдиктерге ылайык, кудай менен биримдик болгон.
Жакшы сакталган пряник камырынын рецеби жок болчу, ал убакта жөн эле даамдуу боло баштады. Ошентип, нан үйлөрү бышырылгандан кийин алгачкы 2-3 күндө жешкен.
Христиандыктын пайда болушу жана жеңиши менен камырды бышыруу салты толугу менен жок болду.
Үйлөр жаңы популярдуулукка ээ болушту, бул жолу пряник камырынан. Алар 19-кылымда Германияда пайда болгон. 1812-жылы дүйнө жүзү бир тууган Гриммдердин башкы каармандардын укмуштуудай түзүлүштөрүн сүрөттөгөн "Хансель жана Гретель" жомогун көрүштү. Андан бери үйлөр дээрлик ар бир үйдө даярдалып, жарманкелерге жана рекорддорго катыша баштады. Алардын жаратылышы чыныгы искусствого айланып, анда атаандаш ашпозчулар-кондитер ашпозчулары катышкан.
Европада суроо-талаптын жогору болушунан улам ар кандай даамга жараша өзүнчө кондитердик азыктарды массалык бышыруучу пряниктер пайда болду. Рождестволук көргөзмөлөр-сатыктар жана ар кандай түрдөгү конкурстар ар кандай даамга, кооздугуна жана мындай үйлөрдүн жасалгаланышынын татаалдыгына. Кышкы каникулга чейин токочторду бышырып, пряник камырын ачып, чылап, жумшак болуп калганга жетишти.
Ошентсе да, пряник архитектурасы кеңири жайылган.
Үй үчүн бал татымал камыр
Сизге 3 стакан эленген жогорку сапаттагы ун, 4 аш кашык бал, 100 грамм кургак кум шекер, 50 грамм май, 2 жумуртка, бир чай кашык сода, 2 аш кашык коньяк, 50 мл суу, бир чай кашык керек болот. татымалдардын (корица, гвоздика, кардамон, имбирь, мускат жаңгагы), пряник үйүнүн шаблондору.
- Терең идишке суу куюңуз. Ошол эле жерде бал, шекер жана май жөнөтүңүз. Бардык ингредиенттер жылынат, бирок аралашма кайнабашын камсыз кылыңыз.
- Андан кийин майдаланган татымалдарды жана ченелген ундун жарымын жөнөтүңүз. От менен, алып салбаңыз. Кашык менен тез аралаштырып, камырды куюп, шишиктерден алыс болуңуз. Камырды муздатып, ага жумуртка жана коньяк кошуңуз. Анан, камырдын ичине, калган унду кошобуз. Камыр жакшы жуурулгандыктан, аралашма абдан жылмакай болот.
- Камырдан тоголок кылып, тамак пленкасына ороп, муздак жерге бир саатка коюңуз.
- Бул камырдан кийин үйдүн келечектеги бөлүктөрүн кесип, жайып, калыптарды колдонсоңуз болот.
- Бардык буюмдарды пергамент менен капталган, 190 градуска чейин ысыган духовкада 15-20 мүнөт бышырыңыз. Торттордун кургатылбагандыгын камсыз кылыңыз. Hot алар жумшак болушу керек жана муздагандан кийин гана, торттор катып калат.