Курамы куурулган картошка (чийки)
| картошка | 1932.0 (грамм) |
| малдын майы | 100.0 (грамм) |
Даярдоо ыкмасы
Кесилген чийки картошканы муздак сууга жууп, кургатып, анан тузду себелеп, 5 смден ашпаган катмарга көмөч казанга же ысытылган май куюлган нанга салып, 15-20 мүнөт куурабыз. кытырак кабык пайда болот.
Тиркемедеги рецепт калькуляторун колдонуп, витаминдер менен минералдардын жоголушун эске алуу менен өзүңүздүн рецептиңизди түзсөңүз болот.
Аш болумдуулугу жана химиялык курамы.
Таблицада азык элементтеринин (калориялар, белоктор, майлар, углеводдор, витаминдер жана минералдар) курамы келтирилген 100 гр жегенге жарактуу бөлүгү.
| азыктандыруучу | сан | Norm ** | 100 г ченемден% | 100 ккалдагы ченемден% | 100% нормалдуу |
| Калориянын мааниси | 203.3 ккал | 1684 ккал | 12.1% | 6% | 828 г |
| белоктор | 3.7 г | 76 г | 4.9% | 2.4% | 2054 г |
| майлар | 10.6 г | 56 г | 18.9% | 9.3% | 528 г |
| Көмүрсуулар | 24.8 г | 219 г | 11.3% | 5.6% | 883 г |
| органикалык кислоталар | 0.3 г | ~ | |||
| Алиментардык була | 2.7 г | 20 г | 13.5% | 6.6% | 741 г |
| суу | 151.4 г | 2273 г | 6.7% | 3.3% | 1501 г |
| күл | 2.1 г | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| А витамини, RE | 30 мкг | 900 мкг | 3.3% | 1.6% | 3000 г |
| Ретинол | 0.03 мг-дан | ~ | |||
| В1 витамини, тиамин | 0.2 мг-дан | 1.5 мг-дан | 13.3% | 6.5% | 750 г |
| В2 витамини, рибофлавин | 0.1 мг-дан | 1.8 мг-дан | 5.6% | 2.8% | 1800 г |
| Пантотеникалык В5 витамини | 0.5 мг-дан | 5 мг-дан | 10% | 4.9% | 1000 г |
| В6 витамини, пиридоксин | 0.5 мг-дан | 2 мг-дан | 25% | 12.3% | 400 г |
| В9 витамини, фолий | 13.4 мкг | 400 мкг | 3.4% | 1.7% | 2985 г |
| Витамин С, аскорбин | 19.3 мг-дан | 90 мг-дан | 21.4% | 10.5% | 466 г |
| Е витамини, альфа токоферол, TE | 0.2 мг-дан | 15 мг-дан | 1.3% | 0.6% | 7500 г |
| Витамин Н, биотин | 0.2 мкг | 50 мкг | 0.4% | 0.2% | 25000 г |
| Витамин PP, ЖОК | 3.0142 мг-дан | 20 мг-дан | 15.1% | 7.4% | 664 г |
| РР | 2.4 мг-дан | ~ | |||
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К. | 875.1 мг-дан | 2500 мг-дан | 35% | 17.2% | 286 г |
| Кальций, Ca | 16.4 мг-дан | 1000 мг-дан | 1.6% | 0.8% | 6098 г |
| Магний, Mg | 35.4 мг-дан | 400 мг-дан | 8.9% | 4.4% | 1130 г |
| Натрий, Na | 7.7 мг-дан | 1300 мг-дан | 0.6% | 0.3% | 16883 г |
| Күкүрт, С. | 49.8 мг-дан | 1000 мг-дан | 5% | 2.5% | 2008 г |
| Фосфор, П | 94.9 мг-дан | 800 мг-дан | 11.9% | 5.9% | 843 г |
| Хлор, Cl | 90.3 мг-дан | 2300 мг-дан | 3.9% | 1.9% | 2547 г |
| Микроэлементтер | |||||
| Алюминий, Al | 1338.3 мкг | ~ | |||
| Бор, Б. | 179 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В. | 231.9 мкг | ~ | |||
| Темир, Fe | 1.3 мг-дан | 18 мг-дан | 7.2% | 3.5% | 1385 г |
| Йод, мен | 7.8 мкг | 150 мкг | 5.2% | 2.6% | 1923 г |
| Cobalt, Co. | 7.8 мкг | 10 мкг | 78% | 38.4% | 128 г |
| Литий, Ли | 119.8 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2645 мг-дан | 2 мг-дан | 13.2% | 6.5% | 756 г |
| Жез, Cu | 217.9 мкг | 1000 мкг | 21.8% | 10.7% | 459 г |
| Molibdenum, Mo. | 12.4 мкг | 70 мкг | 17.7% | 8.7% | 565 г |
| Никель, Ни | 7.8 мкг | ~ | |||
| Рубидиум, Rb | 778.1 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф. | 46.7 мкг | 4000 мкг | 1.2% | 0.6% | 8565 г |
| Chrome, Cr | 15.6 мкг | 50 мкг | 31.2% | 15.3% | 321 г |
| Цинк, Zn | 0.5602 мг-дан | 12 мг-дан | 4.7% | 2.3% | 2142 г |
| Сиңимдүү углеводдор | |||||
| Крахмал жана декстриндер | 22.8 г | ~ | |||
| Моно- жана дисахариддер (канттар) | 2 г | максималдуу 100 г |
Энергетикалык баалуулугу 203,3 ккал.
Куурулган картошка (чийки түрүнөн) витаминдер менен минералдарга бай: В1 витамини - 13,3%, В6 витамини - 25%, С витамини - 21,4%, РР витамини - 15,1%, калий - 35%, фосфор - 11,9%, кобальт - 78%, марганец - 13,2%, жез - 21,8%, молибден - 17,7%, хром - 31,2%
- баги B1 организмди энергия жана пластикалык заттар менен камсыз кылган, ошондой эле тармакталган чынжыр аминокислоталардын метаболизмин камсыз кылган көмүртек жана энергия алмашуу энзимдеринин бир бөлүгү. Бул витаминдин жетишсиздиги нерв, тамак сиңирүү жана жүрөк-кан тамыр системаларынын олуттуу бузулушуна алып келет.
- баги B6 иммундук жоопту кармоого, борбордук нерв системасындагы ингибирлөө жана дүүлүгүү процесстерине, аминокислоталардын конверсиясына, триптофан, липиддер жана нуклеин кислоталарынын алмашуусуна катышат, эритроциттердин нормалдуу пайда болушуна, нормалдуу деңгээлде болушуна шарт түзөт кандагы гомоцистеиндин В6 витаминин жетишсиз кабыл алуу табиттин төмөндөшү, теринин абалын бузуу, гомоцистеинемия, аз кандуулук менен коштолот.
- витамин C иммундук системанын иштеши, кычкылдануу-калыбына келтирүү реакцияларына катышат, темирдин сиңишине шарт түзөт. Жетишпегендиктен, кан капиллярларынын өткөрүмдүүлүгү жана морттугу жогорулагандыктан, тиштин бошоп, канаганына, мурундан кан агат.
- витамин PP энергия метаболизминин кычкылдануу-калыбына келтирүү реакцияларына катышат. Витаминди жетишсиз колдонуу теринин, ичеги-карын жолунун жана нерв системасынын нормалдуу абалынын бузулушу менен коштолот.
- калий суу, кислота жана электролит балансын жөнгө салууга катышкан, нерв импульсунун, басымдын жөнгө салынышына катышкан негизги клетка ичиндеги ион.
- Phosphorus көптөгөн физиологиялык процесстерге, анын ичинде энергия алмашууга, кислота-негиз балансын жөнгө салат, фосфолипиддердин, нуклеотиддердин жана нуклеин кислоталарынын бөлүгү, сөөктөрдү жана тиштерди минералдаштыруу үчүн зарыл. Жетишсиздик анорексияга, аз кандуулукка, рахитке алып келет.
- Cobalt В12 витамининин курамына кирет. Май кислотасы жана фолий кислотасы метаболизминин ферменттерин активдештирет.
- темир- сөөк жана тутумдаштыргыч ткандардын пайда болушуна катышат, аминокислоталардын, углеводдордун, катехоламиндердин алмашуусуна катышкан ферменттердин бөлүгү; холестерол жана нуклеотиддерди синтездөө үчүн маанилүү. Жетишсиз керектөө өсүштүн басаңдашы, репродуктивдик системанын бузулушу, сөөк ткандарынын морттугу, углевод жана липиддик алмашуунун бузулушу менен коштолот.
- жез кычкылдануу-калыбына келтирүүчү активдүүлүгү бар жана темир метаболизмине катышкан ферменттердин бөлүгү, белоктордун жана углеводдордун сиңишин шарттайт. Адам организминин ткандарын кычкылтек менен камсыз кылуу процесстерине катышат. Жетишсиздик жүрөк-кан тамыр системасынын жана скелеттин пайда болушунун бузулушунан, тутумдаштыргыч ткандардын дисплазиясынын өнүгүшүнөн байкалат.
- молибден күкүрт камтыган аминокислоталардын, пуриндердин жана пиримидиндердин алмашуусун камсыз кылган көптөгөн ферменттердин кофактору.
- Chrome инсулиндин таасирин күчөтүп, кандагы глюкозанын деңгээлин жөнгө салууга катышат. Жетишсиздик глюкозага болгон чыдамдуулуктун төмөндөшүнө алып келет.
РЕЦЕПТИН КАЛОРИЯЛЫК МАЗМУНУ ЖАНА ХИМИЯЛЫК составы ИНГРЕДИЕНТТЕР Куурулган картошка (чийкиден) 100 г.
- 77 ккал
- 899 ккал
Tags: Кантип бышыруу керек, калориясы 203,3 ккал, химиялык составы, аш болумдуулугу, кандай витаминдер, минералдар, даярдоо ыкмасы Куурулган картошка (чийкиден), рецепт, калория, пайдалуу заттар