Тоңдурулган козу карындар азыктык касиеттерин жоготпостон жыл бою сактаса болот. Козу карындын капкагын ушундай жол менен жыйноо жакшы, бирок буттарын алып салуу сунушталат.
Бул козу карындардын бардык түрлөрү бирдей жакшы тоңдурууга чыдай бербей турганын эстен чыгарбоо керек. Ал үчүн ылайыктуу, мисалы, болетус жана болетус козу карындар, козу карындар (андан тышкары, жаңы жана кайнатылган) жана козу карындар. Козу карындардын башка сортторун муздатуудан мурун кайнатуу керек. Болбосо, алар жагымсыз ачуу даамга ээ болот.
Козу карындарды тоңдуруп коюу козу карындарды сактоонун абдан ыңгайлуу жана үнөмдүү жолу болуп саналат, анткени козу карындар салынган желим баштыктар тоңдургучта эң аз орун ээлейт. Мындай козу карындарды, зарыл болсо, ар кандай тамактарга кошууга болот: салаттар жана куурулган тамактар, тамактар жана шорпо.