Бармактын тамак-ашы аперитивден анча деле айырмаланбайт – негизги тамактын алдында бир чаккан закуска. Бул шорпо же десерт болушу мүмкүн - негизги нерсе порция миниатюралык болуп саналат.
Fingerfood англис тилинен "бармак тамак" деп которулган. Ал эми чындыгында тамакты кол менен жеген маданияты бүт дүйнөгө тараган. Ресторан, албетте, тамакты колуңузда көпкө кармабоо үчүн иштелип чыккан - фигурканын порциясы бир тиштегенге барабар.
Кайсы өлкөнүн улуттук ашканасында көбүнчө кол менен жеген тамактар бар. Кайдадыр бир кызыктай сезилет, анткени пиццаны өз колуң менен жегендин баары жакшы, бирок азербайжан палоосу адаттан тыш. Грузин хинкали, мексикалык фажито, гамбургерлер, нандар – мунун бардыгын тамак-аш бычаксыз жешет.
Манжа тамактарынын жактоочулары тамак менен адамдын ортосунда ортомчу болбошу керек деп эсептешет. Бычак жана вилка менен иштегенге караганда, манжаларыңыз менен тамактануу табигый нерсе. Ал тамакты тилдин рецепторлору менен гана эмес, кол менен да сезүү керек – түзүлүшү жана формасы менен ыракаттануу үчүн.
Бармак тамактары пикниктерге жана үй кечелери үчүн эң сонун идея. Көптөгөн майда бутербродтар, канапалар, майдаланган мөмө-жемиштер жана жашылчалар, эт жана балык, тартиндер, нандар, жашылча булочкасы – дасторкондо отургандын ордуна табияттан ырахат ала аласыз.