Курамы Баклажан Сэндвич
| баклажан | 500.0 (грамм) |
| помидор | 3.0 (даана) |
| грек жаңгагы | 1.0 (дан айнек) |
| пияз сарымсак | 1.0 (даана) |
| күн карама майы | 1.0 (стол кашык) |
| уксус | 1.0 (стол кашык) |
| кант | 5.0 (грамм) |
| аш тузу | 5.0 (грамм) |
Даярдоо ыкмасы
Баклажандарды бышырып, кабыгын аарчып, майдалап туурайбыз, помидор менен аралаштырабыз, электен өткөрүп, сарымсактын майдаланган түрлөрү, майдаланган жаңгактар, татымал менен кумшекер, уксус жана туз кошобуз. Даяр болгон бутерброддорду чөптөр менен себелеп коюңуз.
Тиркемедеги рецепт калькуляторун колдонуп, витаминдер менен минералдардын жоголушун эске алуу менен өзүңүздүн рецептиңизди түзсөңүз болот.
Аш болумдуулугу жана химиялык курамы.
Таблицада азык элементтеринин (калориялар, белоктор, майлар, углеводдор, витаминдер жана минералдар) курамы келтирилген 100 гр жегенге жарактуу бөлүгү.
| азыктандыруучу | сан | Norm ** | 100 г ченемден% | 100 ккалдагы ченемден% | 100% нормалдуу |
| Калориянын мааниси | 97.8 ккал | 1684 ккал | 5.8% | 5.9% | 1722 г |
| белоктор | 4.3 г | 76 г | 5.7% | 5.8% | 1767 г |
| майлар | 2 г | 56 г | 3.6% | 3.7% | 2800 г |
| Көмүрсуулар | 16.8 г | 219 г | 7.7% | 7.9% | 1304 г |
| органикалык кислоталар | 21.2 г | ~ | |||
| Алиментардык була | 1.9 г | 20 г | 9.5% | 9.7% | 1053 г |
| суу | 68.5 г | 2273 г | 3% | 3.1% | 3318 г |
| күл | 0.5 г | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| А витамини, RE | 400 мкг | 900 мкг | 44.4% | 45.4% | 225 г |
| Ретинол | 0.4 мг-дан | ~ | |||
| В1 витамини, тиамин | 0.1 мг-дан | 1.5 мг-дан | 6.7% | 6.9% | 1500 г |
| В2 витамини, рибофлавин | 0.06 мг-дан | 1.8 мг-дан | 3.3% | 3.4% | 3000 г |
| Пантотеникалык В5 витамини | 0.2 мг-дан | 5 мг-дан | 4% | 4.1% | 2500 г |
| В6 витамини, пиридоксин | 0.3 мг-дан | 2 мг-дан | 15% | 15.3% | 667 г |
| В9 витамини, фолий | 25.7 мкг | 400 мкг | 6.4% | 6.5% | 1556 г |
| Витамин С, аскорбин | 9.5 мг-дан | 90 мг-дан | 10.6% | 10.8% | 947 г |
| Е витамини, альфа токоферол, TE | 5.8 мг-дан | 15 мг-дан | 38.7% | 39.6% | 259 г |
| Витамин Н, биотин | 0.4 мкг | 50 мкг | 0.8% | 0.8% | 12500 г |
| Витамин PP, ЖОК | 1.3138 мг-дан | 20 мг-дан | 6.6% | 6.7% | 1522 г |
| РР | 0.6 мг-дан | ~ | |||
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К. | 314.6 мг-дан | 2500 мг-дан | 12.6% | 12.9% | 795 г |
| Кальций, Ca | 44.9 мг-дан | 1000 мг-дан | 4.5% | 4.6% | 2227 г |
| Магний, Mg | 52.1 мг-дан | 400 мг-дан | 13% | 13.3% | 768 г |
| Натрий, Na | 17 мг-дан | 1300 мг-дан | 1.3% | 1.3% | 7647 г |
| Күкүрт, С. | 30.6 мг-дан | 1000 мг-дан | 3.1% | 3.2% | 3268 г |
| Фосфор, П | 142.7 мг-дан | 800 мг-дан | 17.8% | 18.2% | 561 г |
| Хлор, Cl | 362 мг-дан | 2300 мг-дан | 15.7% | 16.1% | 635 г |
| Микроэлементтер | |||||
| Алюминий, Al | 265 мкг | ~ | |||
| Бор, Б. | 66.3 мкг | ~ | |||
| Темир, Fe | 1 мг-дан | 18 мг-дан | 5.6% | 5.7% | 1800 г |
| Йод, мен | 2.3 мкг | 150 мкг | 1.5% | 1.5% | 6522 г |
| Cobalt, Co. | 4.1 мкг | 10 мкг | 41% | 41.9% | 244 г |
| Марганец, Mn | 0.5485 мг-дан | 2 мг-дан | 27.4% | 28% | 365 г |
| Жез, Cu | 195.1 мкг | 1000 мкг | 19.5% | 19.9% | 513 г |
| Molibdenum, Mo. | 5.9 мкг | 70 мкг | 8.4% | 8.6% | 1186 г |
| Никель, Ни | 3.8 мкг | ~ | |||
| Рубидиум, Rb | 44.9 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф. | 155.9 мкг | 4000 мкг | 3.9% | 4% | 2566 г |
| Chrome, Cr | 1.5 мкг | 50 мкг | 3% | 3.1% | 3333 г |
| Цинк, Zn | 0.7454 мг-дан | 12 мг-дан | 6.2% | 6.3% | 1610 г |
| Сиңимдүү углеводдор | |||||
| Крахмал жана декстриндер | 1.4 г | ~ | |||
| Моно- жана дисахариддер (канттар) | 2.2 г | максималдуу 100 г |
Энергетикалык баалуулугу 97,8 ккал.
Баклажан сэндвич витаминдер менен минералдарга бай: А витамини - 44,4%, В6 витамини - 15%, Е витамини - 38,7%, калий - 12,6%, магний - 13%, фосфор - 17,8%, хлор - 15,7%, кобальт - 41%, марганец - 27,4%, жез - 19,5%
- витамин А кадимки өнүгүү, репродуктивдик функция, теринин жана көздүн ден-соолугу жана иммунитеттин сакталышы үчүн жооп берет.
- баги B6 иммундук жоопту кармоого, борбордук нерв системасындагы ингибирлөө жана дүүлүгүү процесстерине, аминокислоталардын конверсиясына, триптофан, липиддер жана нуклеин кислоталарынын алмашуусуна катышат, эритроциттердин нормалдуу пайда болушуна, нормалдуу деңгээлде болушуна шарт түзөт кандагы гомоцистеиндин В6 витаминин жетишсиз кабыл алуу табиттин төмөндөшү, теринин абалын бузуу, гомоцистеинемия, аз кандуулук менен коштолот.
- витамин E антиоксидант касиетке ээ, жыныс бездеринин, жүрөк булчуңдарынын иштеши үчүн зарыл, клетка мембраналарынын универсалдуу стабилизатору. Е витамининин жетишсиздиги менен эритроциттердин гемолизи жана нерв оорулары байкалат.
- калий суу, кислота жана электролит балансын жөнгө салууга катышкан, нерв импульсунун, басымдын жөнгө салынышына катышкан негизги клетка ичиндеги ион.
- магний энергия алмашууга, белоктордун, нуклеин кислоталарынын синтезине катышат, мембраналарга турукташтыруучу таасир берет, кальций, калий жана натрий гомеостазын сактоо үчүн керек. Магнийдин жетишсиздиги гипомагнеземияга, гипертония, жүрөк ооруларына чалдыгуу коркунучунун жогорулашына алып келет.
- Phosphorus көптөгөн физиологиялык процесстерге, анын ичинде энергия алмашууга, кислота-негиз балансын жөнгө салат, фосфолипиддердин, нуклеотиддердин жана нуклеин кислоталарынын бөлүгү, сөөктөрдү жана тиштерди минералдаштыруу үчүн зарыл. Жетишсиздик анорексияга, аз кандуулукка, рахитке алып келет.
- хлор организмде туз кислотасынын пайда болушу жана бөлүнүшү үчүн зарыл.
- Cobalt В12 витамининин курамына кирет. Май кислотасы жана фолий кислотасы метаболизминин ферменттерин активдештирет.
- темир- сөөк жана тутумдаштыргыч ткандардын пайда болушуна катышат, аминокислоталардын, углеводдордун, катехоламиндердин алмашуусуна катышкан ферменттердин бөлүгү; холестерол жана нуклеотиддерди синтездөө үчүн маанилүү. Жетишсиз керектөө өсүштүн басаңдашы, репродуктивдик системанын бузулушу, сөөк ткандарынын морттугу, углевод жана липиддик алмашуунун бузулушу менен коштолот.
- жез кычкылдануу-калыбына келтирүүчү активдүүлүгү бар жана темир метаболизмине катышкан ферменттердин бөлүгү, белоктордун жана углеводдордун сиңишин шарттайт. Адам организминин ткандарын кычкылтек менен камсыз кылуу процесстерине катышат. Жетишсиздик жүрөк-кан тамыр системасынын жана скелеттин пайда болушунун бузулушунан, тутумдаштыргыч ткандардын дисплазиясынын өнүгүшүнөн байкалат.
Калориялуулугу жана РЕЦЕПТТИН ИИМДИК ХИМИЯЛЫК КУРАМЫ 100 г.га баклажан сэндвич
- 24 ккал
- 24 ккал
- 656 ккал
- 149 ккал
- 899 ккал
- 11 ккал
- 399 ккал
- 0 ккал
Tags: Кантип бышырыш керек, калориясы 97,8 ккал, химиялык курамы, азыктык баалуулугу, кандай витаминдер, минералдар, бышыруу ыкмасы Баклажан сендвич, рецепти, калориясы, пайдалуу заттар