Сыр жеп, ден соолукка жакшыбы же зыянбы?

Сыр дүйнө жүзү боюнча өз алдынча өнүккөн жана бардык маданияттар тарабынан керектелген тамак-аш азыктарынын бири болуп саналат. Бирок бүгүн биз чындап эле ден соолук үчүн пайдалуу азыкпы деген суроону коюп жатабыз

El сырБиз аны бардык формада жана түстө таба алабыз. Бул дүйнө жүзү боюнча рецепттердин чексиздигине киргизилген жана биз баарыбыз аны кандайдыр бир убакта сынап көргөнбүз (эгер сиз чыдамсыздык лактозаны тазалоо үчүн).

Бирок, акыркы убакта чындап эле ден-соолукка пайдалуубу деген талаш-тартыштар болуп жатат. Бул постто биз бул тамак-аштын пайдалуулугу кандай экенин чечмелейбиз жана бул талашка биротоло чекит коёбуз.

Сыр – малдын сүтүн ачытуунун натыйжасы. Көбүнчө уй сыры, койдун сыры жана эчкинин сыры; дүйнөнүн башка бөлүктөрүндө биз экзотикалык деп эсептеген башка жаныбарлардын сүтүнөн жасалган сырды табабыз, мисалы, төө же топоз сыры.

Сырдын аш болумдуу баалуулугу

Сырдын негизги азыктык салымы - биз анын кальцийинен жана D витамининен алабыз. Бардык сүт азыктары сыяктуу эле, сыр денебиздин нормалдуу өнүгүшү үчүн ачкыч болгон бул азыктардын чоң булагы болуп саналат.

Бул кальций жана бул витамин дени сак жана туруктуу сөөк системасын сактоо үчүн ачкычы болуп саналат. Кальцийдин аркасында биз күчтүү жана туруктуу сөөктөргө ээбиз бул структураларга күнүмдүк шашылыш туруштук бере алат, жана витамин D кальций сиңирүү үчүн колдонулат.

Сырдын бизге сунуш кылган эң чоң азыктык салымдарынын дагы бири бул жаныбарлардан алынган белоктор аны менен эсептешет. Белоктун бул түрү жогорку биологиялык баалуулукка ээ жана жаныбарлардан алынган башка витаминдерден айырмаланып, сиңирүүгө салыштырмалуу жеңил.

Ошондой эле, жакында, бул көрсөтүлдү сырды колдонуу көңдөйлөрдүн пайда болушун алдын алуу үчүн абдан пайдалуу тиштерибизде. Бул, негизинен, бул тамак-аштын PH деңгээлине байланыштуу, ал табияты боюнча негизги болгондуктан, бактериялар оозуңуздан бөлүп чыгарган жана тиштердин эмалын теше турган кислоталарга каршы турат.

Мындан тышкары, сыр толугу менен дени сак эмес, анткени биз айтып өткөн азыктардан тышкары, анын курамында денебизге таптакыр туура келбеген кээ бир элементтер да бар. Булардын бири сиздин натрийдин жогорку мазмуну, бул, жогорку өлчөмдө керектелген, гипертония көйгөйлөргө алып келиши мүмкүн.

Ошондой эле сыр а менен тамак экенин белгилей кетүү керек май жана холестерин көп, бул менен, узак мөөнөттүү келечекте, бул тамак-ашты ашыкча керектөө кан айлануу жана жүрөк көйгөйлөрүнө алып келиши мүмкүн.

Сыр дени сак тамакпы?

Сыр а экенин билүү маанилүү сиңирүү оңой эмес аминокислоталардын булагы Бул аминокислоталардын бул түрүнө сезгич адамдарда артериялык көйгөйлөрдү, баш ооруну жана теринин жарылуусун жаратышы мүмкүн.

Акыры, биз бул постту жараткан суроого келдик жана жооп сизди таң калтырбай койбойт, анткени дээрлик бардык тамак-аштардагыдай эле, сыр ченеми менен жеген болсо, пайдалуу болот.

Пайдалуу азыктар менен камсыз кылуучу, бирок көйгөйлөрдү жаратуучу азык болгондуктан, аны керектөө ченемде жана өлчөмдөрдө жүргүзүлүшү керек, бул сиздин денеңиз салымдардан пайда алып, ден соолугуңузга коркунуч келтирбестен, зыяндууларды сиңире алат.