мазмуну
Глицерин (Глицерин, E422)
Глицерин - стабилизаторлор, коюу заттар, эмульгаторлор тобуна кирген зат. Эл аралык азык-түлүк кошулмаларынын классификациясында Глицеринге E422 коду берилген.
Глицериндин жалпы мүнөздөмөсү жана даярдалышы
Глицерин илешкектүүлүгү жогору тунук суюктукка окшош. Анын бир аз таттуу даамы бар, бул анын аты менен далилденет (грек тилинен алынган). гликос - таттуу). Химиялык мүнөздөмөлөрүнө ылайык, глицерин - эң жөнөкөй триатомдук спирт, аны биринчи жолу 1779 -жылы Карл Шээле майларды самындап (калоризатор) алган. Глицериндин дээрлик бардыгы майлар менен майды кошумча продукт катары самындап тазалоо жолу менен алынган. E422 суу жана башка суюктуктар менен жакшы аралашат. Химиялык формула HOCH2CH (OH) -CH2оо
Глицериндин максаты жана колдонулушу
E422 азыктардын илешкектүүлүгүнүн жана консистенциясынын деңгээлин сактайт жана жогорулатат, ошондуктан ал адатта аралашпаган ингредиенттерди аралаштыруу зарыл болгон учурларда зарыл, башкача айтканда, эмульгатор катары иштейт. Ал тамак-аш өнөр жайында алкоголдук ичимдиктерди жана кондитердик азыктарды өндүрүү үчүн кеңири колдонулат.
Глицерин электрондук тамеки өндүрүүдө, тамеки өндүрүшүндө, лак-боёк өнөр жайында колдонулат. Анатомиялык препараттарды сактоочу каражат катары колдонулат.
Глицерин ошондой эле жарылуучу заттарды жана аралашмаларды, кагазды жана антифризди өндүрүүдө, булгаары буюмдарын жасоодо колдонулат.
Косметологияда Глицерин кремдерди, эмульсияларды жана самындарды өндүрүүдө негизги ингредиент катары колдонулат, терини жумшартат деп эсептелет, бирок азыр бул талаштуу маселе.
E422 пайдасы жана зыяны
Глицерин - бул интракраниалдык басымды төмөндөтүүчү дары-дармектердин бир бөлүгү, ал кээ бир операцияларда тамырга ийне саюу үчүн колдонулат. E422 организмдин суусуздануусуна алып келиши мүмкүн, аны контролсуз ичүү, ошондуктан E422 колдонуунун категориялык каршы көрсөтмөлөрү бөйрөк оорулары жана кан айлануудагы көйгөйлөр болуп саналат. Башка учурларда, тамак-аш кошулмаларын колдонуу эрежелери жана эрежелери сакталган шартта, E422 кооптуу деп эсептелбейт. Триглицериддер глицериндин туундулары болуп саналат жана ага жогорку май кислоталары кошулганда пайда болот. Триглицериддер тирүү организмдердеги зат алмашуу процессиндеги маанилүү компоненттер.
E422 колдонуу
Бүткүл өлкөбүздө азык-түлүк кошулмасы E422 Глицеринди чектелген өлчөмдө колдонууга уруксат берилген.