Пельменге керектүү азыктар
| буудай уну, премиум | 308.0 (грамм) |
| май | 35.0 (грамм) |
| тооктун жумурткасы | 2.2 (даана) |
| суу | 483.0 (грамм) |
| аш тузу | 9.0 (грамм) |
Даярдоо ыкмасы
Сууга майды, тузду, сорпону же сүттү салып, кайнатыңыз. Кайнап жаткан суюктукка унду куюп, маал-маалы менен аралаштырып, камырды бышырыңыз, ал козголбой туруп 5-10 мүнөт ысытылат. Андан кийин, масса 60-70 ° Сге чейин муздатылат, чийки жумуртка 3-4 дозада кошулат жана аралаштырылат. Даяр болгон камырды аркан түрүндө тоголоктоп, салмагы 10-15 гр болгон бөлүктөргө бөлөбүз. 1 кг үчүн манты кайнатуу үчүн 5 литр суюктукту алыңыз. Аларды кичине кайнатып 5-7 мүнөт бышырыңыз. Көз карандысыз тамак катары манты бир порцияга 150-200 граммдан чыгарылат. Чыкканда май (7-10 г) же каймак (20-25 г) менен куюңуз.
Тиркемедеги рецепт калькуляторун колдонуп, витаминдер менен минералдардын жоголушун эске алуу менен өзүңүздүн рецептиңизди түзсөңүз болот.
Аш болумдуулугу жана химиялык курамы.
Таблицада азык элементтеринин (калориялар, белоктор, майлар, углеводдор, витаминдер жана минералдар) курамы келтирилген 100 гр жегенге жарактуу бөлүгү.
| азыктандыруучу | сан | Norm ** | 100 г ченемден% | 100 ккалдагы ченемден% | 100% нормалдуу |
| Калориянын мааниси | 160.3 ккал | 1684 ккал | 9.5% | 5.9% | 1051 г |
| белоктор | 5 г | 76 г | 6.6% | 4.1% | 1520 г |
| майлар | 4.8 г | 56 г | 8.6% | 5.4% | 1167 г |
| Көмүрсуулар | 25.8 г | 219 г | 11.8% | 7.4% | 849 г |
| органикалык кислоталар | 38.7 г | ~ | |||
| Алиментардык була | 1 г | 20 г | 5% | 3.1% | 2000 г |
| суу | 67.5 г | 2273 г | 3% | 1.9% | 3367 г |
| күл | 0.4 г | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| А витамини, RE | 80 мкг | 900 мкг | 8.9% | 5.6% | 1125 г |
| Ретинол | 0.08 мг-дан | ~ | |||
| В1 витамини, тиамин | 0.07 мг-дан | 1.5 мг-дан | 4.7% | 2.9% | 2143 г |
| В2 витамини, рибофлавин | 0.08 мг-дан | 1.8 мг-дан | 4.4% | 2.7% | 2250 г |
| В4 витамини, холин | 46.8 мг-дан | 500 мг-дан | 9.4% | 5.9% | 1068 г |
| Пантотеникалык В5 витамини | 0.3 мг-дан | 5 мг-дан | 6% | 3.7% | 1667 г |
| В6 витамини, пиридоксин | 0.07 мг-дан | 2 мг-дан | 3.5% | 2.2% | 2857 г |
| В9 витамини, фолий | 10.2 мкг | 400 мкг | 2.6% | 1.6% | 3922 г |
| В12 витамини, кобаламин | 0.06 мкг | 3 мкг | 2% | 1.2% | 5000 г |
| Д витамини, кальциферол | 0.3 мкг | 10 мкг | 3% | 1.9% | 3333 г |
| Е витамини, альфа токоферол, TE | 1.2 мг-дан | 15 мг-дан | 8% | 5% | 1250 г |
| Витамин Н, биотин | 3 мкг | 50 мкг | 6% | 3.7% | 1667 г |
| Витамин PP, ЖОК | 1.23 мг-дан | 20 мг-дан | 6.2% | 3.9% | 1626 г |
| РР | 0.4 мг-дан | ~ | |||
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К. | 59 мг-дан | 2500 мг-дан | 2.4% | 1.5% | 4237 г |
| Кальций, Ca | 16.7 мг-дан | 1000 мг-дан | 1.7% | 1.1% | 5988 г |
| Кремний, Si | 1.4 мг-дан | 30 мг-дан | 4.7% | 2.9% | 2143 г |
| Магний, Mg | 7 мг-дан | 400 мг-дан | 1.8% | 1.1% | 5714 г |
| Натрий, Na | 22.8 мг-дан | 1300 мг-дан | 1.8% | 1.1% | 5702 г |
| Күкүрт, С. | 46.2 мг-дан | 1000 мг-дан | 4.6% | 2.9% | 2165 г |
| Фосфор, П | 52.5 мг-дан | 800 мг-дан | 6.6% | 4.1% | 1524 г |
| Хлор, Cl | 621.5 мг-дан | 2300 мг-дан | 27% | 16.8% | 370 г |
| Микроэлементтер | |||||
| Алюминий, Al | 362.8 мкг | ~ | |||
| Бор, Б. | 12.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В. | 31.1 мкг | ~ | |||
| Темир, Fe | 0.7 мг-дан | 18 мг-дан | 3.9% | 2.4% | 2571 г |
| Йод, мен | 2.8 мкг | 150 мкг | 1.9% | 1.2% | 5357 г |
| Cobalt, Co. | 1.9 мкг | 10 мкг | 19% | 11.9% | 526 г |
| Марганец, Mn | 0.2029 мг-дан | 2 мг-дан | 10.1% | 6.3% | 986 г |
| Жез, Cu | 46.9 мкг | 1000 мкг | 4.7% | 2.9% | 2132 г |
| Molibdenum, Mo. | 6.1 мкг | 70 мкг | 8.7% | 5.4% | 1148 г |
| Никель, Ни | 0.8 мкг | ~ | |||
| Олово, Сн | 1.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Се | 2.1 мкг | 55 мкг | 3.8% | 2.4% | 2619 г |
| Титан, сен | 3.8 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф. | 13.9 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.2% | 28777 г |
| Chrome, Cr | 1.2 мкг | 50 мкг | 2.4% | 1.5% | 4167 г |
| Цинк, Zn | 0.3792 мг-дан | 12 мг-дан | 3.2% | 2% | 3165 г |
| Сиңимдүү углеводдор | |||||
| Крахмал жана декстриндер | 23.4 г | ~ | |||
| Моно- жана дисахариддер (канттар) | 0.7 г | максималдуу 100 г | |||
| Стеролдар | |||||
| Cholesterol | 65.5 мг-дан | макс 300 мг |
Энергетикалык баалуулугу 160,3 ккал.
Пельмендер витаминдерге жана минералдарга бай: хлор - 27%, кобальт - 19%
- хлор организмде туз кислотасынын пайда болушу жана бөлүнүшү үчүн зарыл.
- Cobalt В12 витамининин курамына кирет. Май кислотасы жана фолий кислотасы метаболизминин ферменттерин активдештирет.
Калориялуулук жана РЕЦЕПТТИН КУРАМДАРЫНЫН ХИМИЯЛЫК КУРАМЫ 100 г.
- 334 ккал
- 661 ккал
- 157 ккал
- 0 ккал
- 0 ккал
Tags: Кантип бышырыш керек, калориясы 160,3 ккал, химиялык курамы, аш болумдуулугу, кандай витаминдер, минералдар, варениктерди кантип даярдаш керек, рецепти, калориясы, пайдалуу заттар