өзүнүн миссиясына ылайык, MedTvoiLokony Редакциялык кеңеши акыркы илимий билимдер менен колдоого алынган ишенимдүү медициналык мазмунду камсыз кылуу үчүн бардык күч-аракетин жумшайт. "Текшерилген мазмун" кошумча желекчеси макаланын дарыгер тарабынан каралып же түздөн-түз жазылганын көрсөтүп турат. Бул эки этаптуу текшерүү: медициналык журналист жана дарыгер бизге учурдагы медициналык билимге ылайык эң жогорку сапаттагы контентти берүүгө мүмкүнчүлүк берет.
Бул жагынан биздин милдеттенмебизди, башкалардын катарында журналисттердин ден соолук учун ассоциациясы да жогору баалап, «МедТвоиЛоконы» газетасынын редакциясына Улуу агартуучу деген ардактуу наамды ыйгарды.
Альцгеймер оорусу — борбордук нерв системасынын дегенеративдик оорусу. Оорунун жүрүшү прогрессивдүү болуп, бейтаптарда эс тутумдун начарлашы, акыл-эсинин бузулушу, эси бузулуу белгилери пайда болот. Оорунун себептери толук түшүнүлө элек, бул таасир генетикалык жана экологиялык факторлордон таасир этет деп бааланат. Оорунун жүрүшүнө жүрөк-кан тамыр оорулары сыяктуу кошумча оорулар да таасир этиши мүмкүн.
Көптөгөн изилдөөлөр Альцгеймер оорусунун өнүгүшүндө Жер Ортолук деңиз диетасынын алдын алуучу таасирин тастыктайт. Бул диета жашылча-жемиштерге, ири дан азыктарына (кеп нан, жарма), деңиз балыгына бай. Ал балык жана өсүмдүк майларынан алынган витаминдик клетчаткалардын, антиоксидант флавоноиддердин жана маанилүү поликаныкпаган май кислоталарынын көптүгү, ошондой эле жаныбарлардын майларынан каныккан май кислоталарынын аздыгы менен мүнөздөлөт.
Ошондуктан, Альцгеймер оорусу менен ооруган адамдарга жана баарынан да алдын алуу максатында Жер Ортолук деңиз диетасы сунушталат. Бул диета тойгон май кислоталарын керектөөнү чектөө керек. Каныккан май кислоталары жалпы холестеролдун жана LDL холестеролунун концентрациясын жогорулатат, сезгенүүгө каршы таасирге ээ жана кандын уюшун жогорулатат, ошону менен атеросклероздун өнүгүшүнө өбөлгө түзөт. Майлуу эт, майлуу эт, чочконун майы, сары май, бекон, сары жана кайра иштетилген сыр, майлуу сүт, ошондой эле пальма жана кокос майы сыяктуу каныккан май кислоталарынын көп өлчөмдөгү жаныбарлардын майлары бар азыктарда кездешет.
Майлар балыктан чыгышы керек, ал эми идиштерге бир аз кошумча катары поли тойбогон май кислоталарын камтыган өсүмдүк майлары болушу керек (зайтун майы, рапс майы, күн карама майы, зыгыр майы). Декозагексаеной кислотасынын (DHA) – омега-3 көп тойбогон май кислотасынын жетишсиздиги Альцгеймер оорусунун пайда болушуна байланыштуу болушу мүмкүн экени аныкталган. DHAга бай диетаны колдонуу кандагы триглицериддердин деңгээлин төмөндөтөт, ошондой эле анын жетишсиздиги мээдеги серотониндин төмөн деңгээлине алып келиши мүмкүн жана Альцгеймер оорусуна мүнөздүү өзгөрүүлөрдүн алдын алат. Омега-3 жакшы булактары майлуу деңиз балыгы (скумбрия, сельд, Атлантика лосось, палтус) жана соя майы жана зыгыр майы болуп саналат. Скумбрия, сельд жана сардина сыяктуу деңиз балыктарын жумасына эки жолудан кем эмес жеп туруу сунушталат, анткени курамында омега-2 май кислотасы бар. Альцгеймер оорусунан жапа чеккен адамдар үчүн диеталык кошумчалар түрүндө DHA кошулмасы пайдалуу болушу мүмкүн.
Альцгеймер оорусунун башталышы жана өнүгүшү үчүн коркунуч факторлорунун бири гомоцистеиндин жогорку деңгээли болушу мүмкүн, анын өтө жогору деңгээли нерв клеткаларына зыян келтириши мүмкүн. Фолий кислотасынын, ошондой эле В витамининин жетишсиздиги гомоцистеиндин деңгээлинин жогорулашына алып келет. Фолий кислотасынын жакшы булактары жашыл жашылчалар (салат, петрушка, брокколи) жана мөмө-жемиштер, нан нандары жана буурчак өсүмдүктөрү (төө буурчак, буурчак).
Рациондо витамин С, флавоноиддер сыяктуу табигый антиоксиданттарды камтыган жашылча-жемиштердин туура өлчөмдө болушу абдан маанилүү. Өзгөчө антиоксиданттык касиеттери кара көк жемиштердин ингредиенттерине таандык, мисалы, черники, черниги жана карагат. Көк бөрү жеген карыганда эс тутумду жакшыртаары далилденген.
Ошондой эле холестериндин деңгээлин төмөндөтүп, кан басымын адекваттуу кармап туруу зарыл. Жаныбарлардан алынган азыктарды азайтып, кызыл этти арык канаттууларга, буурчак өсүмдүктөрүнө жана балыкка алмаштыруу керек. Аш тузун (идиштерге жана муздак нан, нан, туздуу закуска сыяктуу кайра иштетилген азыктардан) керектөөнү азайтуу кан басымын төмөндөтүүгө өбөлгө түзөт.
Альцгеймер оорусунун алдын алуу жана дарылоо боюнча пайдалуу таасир тийгизе турган дагы бир ингредиент куркума болуп саналат. Бул өсүмдүктүн тамырларында табылган табигый ингредиент Альцгеймер оорусун пайда кылган белокторду жок кылууну колдоочу таасирге ээ. Куркума татымал аралашмалардын бир ингредиент болуп саналат.
Бардык диеталар денебиз үчүн пайдалуу жана коопсуз эмес. Ден соолук боюнча эч кандай кооптонуу жок болсо дагы, диетаны баштоодон мурун дарыгер менен кеңешүү сунушталат. Диета тандоодо эч качан учурдагы моданы карманбаңыз. Эсиңизде болсун, кээ бир диеталар, анын ичинде. спецификалык аш болумдуу заттар аз же катуу чектөөчү калория, жана моно-диеталар организм үчүн кыйратуучу болушу мүмкүн, тамактануу бузулуу коркунучун алып келет, ошондой эле табитти жогорулатып, мурунку салмакка тез кайтып келүүгө өбөлгө түзөт.
Мындан тышкары, мээнин жана нерв системасынын жакшы иштеши үчүн, башкалардын арасында магний, цинк, темир, В витаминдери керек. Тамак-аш азыктарынан тышкары, жашылчалар, жаңгактар, буурчак уруктары, ашкабактын уруктары жана күн карама уруктары диетадагы бул ингредиенттердин жакшы булагы болуп саналат. Лецитин нейротрансмиттерлердин биринин пайда болушу үчүн зарыл жана эс тутумга таасир этет. Ал жержаңгактын, соянын, зыгырдын жана буудайдын уругунда кездешет.
dr Katarzyna Wolnicka – адис диетолог, Тамак-аш жана тамактануу институту