Энтерит үчүн диета

Энтеритти комплекстүү дарылоо оорунун бардык стадияларында диетаны түзөтүүнү камтыйт. Мөөнөттөрү курчушу, жакшыртуу, реабилитации бир нече эсеге кыскартылат, эгерде сиз кармануу катуу стандарттарына терапиялык диета.

Бул диета оорулуунун абалын турукташтыруу үчүн бирден-бир жолу болуп калат экенин эске алуу маанилүү 48 оор симптомдору башталгандан кийин.

Ичеги энтеритинин күчөшүнүн биринчи күнү пациентке дарылоочу орозо көрсөтүлөт. Сууну көп өлчөмдө жана алсыз, бир аз таттуу чай менен гана ичүүгө болот. Расмий гастроэнтерология орозо кармоону эске алуу менен бул терапиялык ыкманы карманат, анткени 95% учурларда оң таасир пайда болот.

Энтерит үчүн диетанын өзгөчөлүктөрү

Энтерит үчүн диета

Энтерит менен ооруган адамдын рационуна фассиясыз, тарамышсыз жана терисиз бышырылган майсыз этти жана үй канаттууларын кошуу зарыл. Эт тамактары кайнатылган, бышырылган же куурулган болушу керек, азыктарды жумуртка менен майлоого жол берилет, бирок нан жасоого жол берилбейт.

Уй этинен жасалган пирожкилерди, ошондой эле коёндун, тооктун, үндүктүн, жаш козунун жана чочконун майсыз этинен жасалган котлеттерди бышыра аласыз. Бүт бөлүгүн кайнатып же бышырылган торпок эти, коён, тоок, үндүк, сейрек учурларда уй эти болот.

Ошондой эле кайнатылган тилди, сүттүү колбасаларды, кайнатылган этке толтурулган куймактарды колдонууга уруксат берилет. Диета сиз балыктын аз майлуу сортторунан жасалган тамактарды киргизсеңиз болот, ошондой эле бүт бөлүгүн жана майдаланган филелерди даярдасаңыз болот. Балыкты да кайнатуу, бышыруу же нанга салбастан кууртуу керек.

Энтерит менен ооруган адамдар үчүн шорпо майсыз эт же балык сорпосу, ошондой эле жашылча же козу карын сорпосу боюнча даярдалат. Жашылчалар жакшы бышырылган, майда тууралган же эзилген болушу керек. Данды аарчыган да жакшы. Эгерде пациент борщ менен капуста шорпосун жакшы көтөрсө, анда аларды бышырууга болот, жана бардык ингредиенттер майда тууралган болушу керек.

Сүт азыктарынан бейтаптар айран, йогурт, кычкыл сүт азыктарын, жаңы быштак, ошондой эле быштактарды иче алышат. Сырды майдаланган жана жука тилимдерге бөлүп жесе болот, каймакты даяр продуктунун бир порциясына 15 г ашык эмес колдонууга уруксат берилет, сүт жана каймакты суусундуктар же даяр тамак менен гана колдонууга болот. Жумуртка жумшак бышырылган, бууга бышырылган, куурулган же омлетке бышырылган.

Энтерит менен ботко аз өлчөмдөгү сүткө же сууга, эт сорпосуна гана кайнатса болот. Таруу рационунан таруу жана арпаны кошпогондо, жакшы кайнатуу керек. Ошондой эле бууга же бышырылган пудингге, вермишельди кайнатууга, быштак же кайнатылган этке кесме жасоого болот.

Жашылчалардан, картошкадан, кабактан, ашкабактан, сабизден, кызылчадан, түстүү капустадан жана ак капустадан, жашыл буурчактан уруксат берилет. Жашылчалардын акыркы эки түрү пациент тарабынан жакшы кабыл алынган учурда гана уруксат берилет. Жашылчаларды кайнатып, бышырылган, картошка пюреси, пудинги жана кастрюль түрүндө колдонсо болот. Тамакка кошулган жашылчалар майда тууралган болушу керек.

Бышкан мөмө-жемиштерди сүртүп, андан компот, желе бышырып, желе же мусс жасаган жакшы. Бышкан алмаларды жеп, чайга апельсин менен лимонду кошуп же желе жасаса пайдалуу. Жакшы сабырдуулук менен күнүнө 200 г чейин мандарин, апельсин, дарбыз же жүзүмдүн кабыгы жок жегенге уруксат берилет.

Таттуулардан кремдүү карамель, ирис, мармелад, зефир, зефир, кант, бал, варенье уруксат берилет. Ун азыктарын колдонууну чектөө жакшы, буудай наны, кургатылган токочтор, печеньелер. Аптасына эки жолу жакшы бышырылган, ысык эмес жана бай эмес булочкаларды, быштак пирогтарын, кайнатылган эт кошулган пирогторду, балык, жумуртка, күрүч, алма же алма кыямын жесе болот.

Оорулууларга лимон кошулган чай, ошондой эле суу менен даярдалган же сүт кошулган кофе жана какао ичүү сунушталат. Мындан тышкары, кайнатмалар жапайы роза, жашылчалар, мөмө-жемиштер, мөмөлөр, бир аз суу кошулган отруга пайдалуу.

Топтор боюнча уруксат берилген жана тыюу салынган продукция (таблица №4)

№4 диеталык столдун максаты - сезгенүүнү азайтуу же толугу менен жок кылуу, чиритүү, ачытуу процесстеринин өнүгүшүнө жол бербөө жана тамак сиңирүү трактынын секрециясын нормалдаштыруу. Диетадан ысык, муздак, ачуу, ачуу, куурулган, майлуу, таттуу жана туздуу тамактар ​​алынып салынат. Стол катуу жана колдонууга жетиштүү. Бирок ушундай жол менен гана болезненин белгилерин токтотууга жана ичеги энтеритинин кайталанышынын алдын алууга болот.

Диета шарттары дарылоочу дарыгер тарабынан жөнгө салынат, алар терапевтикалык алкактын чегинен чыкпоого тийиш. №4 катуу таблицада оорунун күчөшүнүн алгачкы 4-7 күнү көрсөтүлгөн. Андан кийин диета толукталат жана кеңейтилет.

Продукт Category

уруксат

тыюу салынган

Нан жана нан азыктары

  • Табигый түрдө кургатылган ак буудай нанынан жасалган крекер (тандыргычта эмес), суткасына 200 г ашык эмес.

  • Кондитердик азыктардын бардык түрү

Суюк тамактар

  • Майсыз эт сорпосу – индюк, тоок, торпок. Шорпо күрүч, манна, жумуртканын кабыгы, сорподон таза эт кошулган. күнүнө 200-250 мг

  • Майлуу шорпо, сүт, куурулган жашылчалар, помидор, буурчак өсүмдүктөрү, картошка, капуста жана башка кошумчалар менен классикалык жана экзотикалык шорполордун ар кандай түрү.

эт

  • Диеталык кесим уй эти, уй эти, тоок эти. Түркия жана коён. Ал бууга бышырылган же кайнатылган, андан кийин блендер же майдаланган майдаланган.

  • Майлуу, кесек эт, колбасанын бардык түрү, Франкфурт жана жарым фабрикаттар. .

балык

  • Майы аз балык филеси (алабуга, хек, поллок, карп), сууга кайнатылган же бууга бышырылган.

  • Майлуу, туздалган, ышталган, куурулган, кургатылган балык. Ошондой эле туунду азыктары (краб таякчалары, эт, икра, консерва ж.б.).

Сүт азыктары, жумуртка

  • Кальций менен байытылган үйдө жасалган быштак, күнүнө 100 г ашык эмес. Күнүнө 2 жумурткага чейин, бууга бышырылган омлет түрүндө, анын ичинде башка тамактарга (шорполор, суфлелер, тефтели) кошуу.

  • Уруксат берилген азыктарда көрсөтүлгөндөн башка бардык кычкыл сүт азыктарына жана жумурткадан жасалган тамактарга тыюу салынат.

дан

  • Күрүч, сулу, гречка. Кашаларды сууга же майсыз сорпого суюк абалга чейин кайнатышат.

  • Тары, бермет арпа, макарон, вермишель, арпа жармасы, ар кандай буурчак өсүмдүктөрү.

Жашылча жемиштер

  • Жашылча сорпосу үчүн ингредиенттер катары гана (мисалы, кабак, картошка).

  • Ар кандай формада диетадан чыгарылат.

суусундуктар

  • Куш алчасынан, черникиден, алмадан жасалган үй желе. Кара чай, роза компоту

  • Какао, кофе, газдалган суусундуктар, ширелер, нектарлар, спирт, квас, сыра.

Шекер жана таттуулар

  • күнүнө 25-40 г чейин.

  • Баары, анын ичинде диеталык категориядан (бал, зефир, мармелад ж.б.).

майлар

  • Күнүнө 30 г чейин май, дандарга кошуу үчүн (10 г порцияга 100 г ашык эмес).

  • Өсүмдүк жана мал майлары, отко чыдамдуу майлар (чочко, кой эти).

Татымал

  • Туз күнүнө 8 г ашык эмес

  • Чыгарылган.

Энтерит үчүн жеңил диета (таблица №4б)

Диеталык дарылоо башталгандан 4-7 күн өткөндөн кийин пациент №4б ар түрдүү диетага которулат. Диета мурдагыдай эле сезгенүү процесстерин алып салууга, ичеги-карындын иштешин турукташтырууга жана оорунун калган симптомдорун жоюуга өбөлгө түзөт.

Уруксат берилгендердин тизмесиндеги, сууга бышырылган, начар сорпону же бууга бышырылган тамактарды колдонуу сунушталат. Эт жана балык майдаланган же майдаланган паста. Тамактануу режими фракциялык – күнүнө 6 жолуга чейин, бирдей аралыкта.

Продукт Category

уруксат

тыюу салынган

Нан жана нан азыктары

  • Ак ундан жасалган кечээки нан, крекер, печенье, ачыткысыз печенье.

  • Кара буудай наны (Бородино), 2-сорттон төмөн буудай уну, каалаган формадагы жаңы кондитердик азыктар.

Суюк тамактар

  • Жашылча, балык, эт шорполору (алсыз сорпо, майы аз). Вермишелди, күрүч кесмесин, майда тууралган жашылчаларды (түстүү капуста, картошка, кабак, сабиз аз өлчөмдө) кошсоңуз болот.

  • Борщ, туздалган капуста шорпо, буурчак, буурчак, соя кошулган шорпо. Муздак тамактар ​​(окрошка, кызылча), хозяйка.

эт

  • Уй эти, үндүк, тооктун майсыз филеси. Коён экиге бөлүнүп, териси жок кайнатылган. Майдаланган котлеттер, бууга бышырылган, кайнатылган эт кесимдери.

  • Өнөр жай колбасалары, консервалар, жарым фабрикаттар. Ошондой эле ар кандай майлуу, ышталган, куурулган, туздалган, кургатылган эт жана канаттуулар.

балык

  • Пилле, алабуга, гек, сазан, осетр балыктарынын кээ бир түрлөрү. Туздалган кызыл икра.

  • Майлуу балык, туздалган, ышталган, консерваланган балык.

Сүт, жумуртка

  • Кефир, ацидофиль. Үйдө жасалган быштак, кальций менен байытылган. Жаңы жаш сыр. Даярдоо үчүн сүт, каймак, каймакты колдонсоңуз болот. 1-2 даана. жаңы тоок же 2-4 даана. бөдөнө жумурткалары, анын ичинде башка тамактарга кошуу.

  • Толук сүт, катуу, кайра иштетилген сырлар (туздуу, ачуу), ошондой эле быштак массалары (десерттер). Куурулган, кайнатылган жумуртка.

Дан жана макарон

  • Буудай, бермет арпа, арпа жана жүгөрүдөн башка бардык дан өсүмдүктөрү. Май менен кайнатылган вермишель.

  • Жүгөрү, буурчак, буурчак жана башка буурчак өсүмдүктөрү. Арпа, арпа, таруу боткосу. соустар менен макарон.

Жемиштер, мөмөлөр, жашылчалар

  • Ашкабак, түстүү капуста, кабак, картошка, кайнатылган жана майдаланган сабиз. Чектелген санда жаңы томат пюреси (күнүнө 50 г). Алма, бышырылган алмурут. жаңы сезондук жемиштерден Kissels (артыкчылык клюква, черниги).

  • Ак капуста, чамгыр, ак жана кара чамгыр, бадыраң, козу карын. Өсүмдүк чөптөр – пияз, сарымсак, кымыз, шпинат. Өрүк, шабдалы, кара өрүк, жүзүм, банан. Анын ичинде кургатылган жемиштер (кургак өрүк, мейиз, кургатылган өрүк) түрүндө.

таттуу

  • Мармелад, зефир, үйдө жасалган консервалар жана джемдер.

  • Шоколад жана туунду десерттер, кремдүү торттор, торттор, балмуздак.

Чыктар

  • Өсүмдүк чөптөр жана өсүмдүк майы (укроп, петрушка, лавр жалбырагы) негизинде сүт азыктары.

  • Өнөр жай соустары: хрен, горчица, кетчуп, майонез. Ысык жана ачуу татымалдар.

суусундуктар

  • Кара жана жашыл чай, кант кошулган сууга какао, жамбаш, алма, алча, кулпунайдан жасалган компоттор.

  • Ар кандай жаңы сыгылган ширелер, нектарлар, жемиш ичимдиктери. Пиво, квас. Спирт ичимдиктери ар кандай түрдө алынып салынат.

майлар

  • Ак нанга жарма жана бутерброд кошууну эске алуу менен күнүнө 50 г чейин май.

  • Көрсөтүлгөн өлчөмдөгү сары майды кошпогондо, ар кандай майларга тыюу салынат.

Калыбына келтирүү мезгилиндеги диета (таблица № 4в)

Калыбына келтирүү организмдин кийин ичеги оорулары тезирээк болот өтүү нормалдуу диетаны акырындык менен жүзөгө ашырылат. Бул максаттар үчүн №4c дарылоо таблицасы көрсөтүлгөн. Бул жерде эч кандай катуу чектөөлөр жок, ошондой эле диета № 4. Тамак-ашка болот потребляться неженную, орточо ысык. Тамактар ​​бууга бышырылган, кайнатылган же мешке бышырылган, бул ар түрдүү диетаны уюштуруу үчүн көбүрөөк мүмкүнчүлүктөрдү ачат.

Продукт Category

уруксат

тыюу салынган

Нан жана нан азыктары

  • Буудай наны, крекер (анын ичинде кооздуктары), печенье печеньеси, ачыткысыз печенье, таттуу булочкалар (1 күндө 5 жолудан көп эмес), эт, жашылча, жемиш пирогдору.

  • Жаңы кара буудай нандары, кондитердик жана каттуу кондитердик азыктар.

Суюк тамактар

  • Фрикадельки кошулган балык, жашылча, эт шорполору, ар кандай дан азыктары (татымына жараша), макарон, кесме, майдаланган жашылчалар.

  • Күчтүү, майлуу шорпо, сүт, борщ, туздалган бадыраң, окрошка, буурчак шорпо, козу карындар.

эт

  • Эт – аз майлуу түрлөрү (тоок эти, тоок, үндүк, коён). Бышырылган тил же жаңы тоок боору сыяктуу кайнатылган ичкилик. Буга чейин кайнатылган сүт колбасасын колдонууга жол берилет.

  • майлуу эт, өрдөк, каз, ышталган эт, көпчүлүк колбаса, консерва.

балык

  • Майы аз балыктын түрлөрүн бөлүктөргө жана майдаланган, сууга кайнатылган же бууга бышырылган; чектелген – бышырылган жана нансыз бир аз куурулган.

  • Майлуу балык, туздалган, ышталган, консерваланган.

сүт

  • Сүт – чыдамдуу болсо, негизинен идиштерде; ар кандай кычкыл сүт ичимдиктери, жаңы табигый быштак же макарон түрүндө, бууга бышырылган жана бышырылган пудинги жана cheesecakes; жумшак сыр; каймак, каймак – идиштерде.

  • Ачуу, туздуу сырлар, кислотасы жогору сүт азыктары.

жумуртка

  • Жумуртка күнүнө 1-2 даанага чейин, жумшак кайнатылган, бууга бышырылган табигый жана белок омлеттери, идиштерге.

  • Катуу кайнатылган жумуртка, куурулган.

Дан жана макарон

  • Ар кандай дан эгиндери (буудайдан, арпадан, берметтен башка), анын ичинде майдаланган, сууга, сүттүн 1/3 бөлүгүн кошуу менен. Бууга бышырылган жана бышырылган пудинги, кастрюль жана маннадан жасалган тефтели, бууга бышырылган күрүч пирожки, жемиш кошулган палоо, кайнатылган вермишель, макарон.

 

жашылча

  • Картошка, сабиз, түстүү капуста, ашкабак, кабак, кайнатылган жана бууга бышырылган, эзилбеген, картошка пюре, кассерол түрүндө. Сабырдуулук менен – ак капуста, кызылча, кайнатылган жашыл буурчак; быштак менен кызылча же сабиз суфле; каймак менен жалбырактуу салат; 100 г чейин бышкан чийки помидор.

  • буурчак, чамгыр, чамгыр, пияз, сарымсак, бадыраң, рутабага, шалкан, шпинат, козу карындар.

суусундуктар

  • Закуска катары: бышырылган жашылчалардан жасалган салат, кайнатылган эт, балык. Аспик балык, кайнатылган тил, осетр балыктарынын икрасы, врачтын колбасасы, диеталык, сүттүү, майы аз ветчина.

 

Мөмө-жемиштер

  • Таттуу бышкан мөмөлөр жана чийки жемиштер чектелген (100-150 г); чыдамдуу болсо: алма, алмурут, апельсин, мандарин, дарбыз, кулпунай, малина, терисиз жүзүм; таза жана бышырылган алма пюре.

  • Өрүк, кара өрүк, инжир, курма, кабыгы орой мөмөлөр

таттуу

  • Безе, мармелад, зефир, каймак помадасы, джем, джем. Чыдаса – канттын ордуна бал.

  • Балмуздак, шоколад, торт.

Чыктар

  • Эт сорпосу, жашылча сорпосу, сүт бешамель, жемиш, кээде каймак боюнча соустар. Татымалдарды колдонууга уруксат берилет: ванилин, корица, лавр жалбырактары, петрушка, укроп.

  • Ачуу жана майлуу закускалар, соустар, горчица, хрен, калемпир.

суусундуктар

  • Суу жана сүт менен чай, кофе жана какао. Жапайы роза жана буудайдын кебекинин кайнатмалары. Суюлтулган жемиш, мөмө жана помидор ширелери. Кисель, мусс, желе, компот, анын ичинде кургатылган жемиштерден жасалган.

  • Жүзүм, кара өрүк, өрүк ширелери.

майлар

  • Нан жана тамактар ​​үчүн май 10-15 г. чыдамдуу болсо, бир тамак үчүн 5 г чейин тазаланган өсүмдүк майлары.

  • Май жана өсүмдүк майынан башка бардык майлар.

Күн үчүн кыска меню

Энтерит менен ооруган бейтап эртең мененки тамакка жумшак кайнатылган жумуртка, сыр, сүткө кайнатылган сулу жеп, бир чыны чай ичсе болот. Түшкү тамакта вермишель кошулган эт сорпосу, күкүмсүз куурулган эт котлеттери, сабиз пюреси менен жеп, желе ичүүгө уруксат берилет. Түшкү тамакка роза мөмөлөрүнүн кайнатмасы сунушталат, ал эми кечки тамакка желе балыкты, мөмө соусу менен күрүч пудингин жасап, чай ичүүгө болот. Жатар алдында кефир пайдалуу.

Таштап Жооп