Мыкты техникалык жүзүм сортторунун сүрөттөлүшү
Техникалык жүзүм шарап, коньяк, шире жана башка суусундуктарды даярдоо үчүн өстүрүлөт. Бул сорттордун мөмөлөрү ширелүү болот. Шейле узумлер механизациялашдырылан усул боюнча гиц мейданларда есдурип етишдирмек учин ниетленилен болса-да, олар шахсы участокларда хем говы есйэр.
Өнөр жай өндүрүшү жана үйдө колдонуу үчүн өстүрүлгөн мыкты сорттордун арасында Алигота, Кабернет Совиньон, Мерлот, Пино Нуар, Рислинг, Ркацители, Саперави, Шардоннай бар.
Техникалык жүзүм шире, шарап, коньяк өндүрүү үчүн өстүрүлөт
Шарап жасалган сорттун аты менен аталган.
Жүзүмдүн бул сорттору оорулардын жана зыянкечтердин көбүнө туруктуу, ошондуктан химиялык заттар менен азыраак дарыланат. Мындай жүзүмдөн алынган азыктар ден соолукка жана экологиялык жактан таза.
Жүзүмдүн техникалык сортторун баяндоо
Суусундуктар даярдалган жүзүм сорттору башкалардан айырмаланып, кичине, бирок ширелүү. Алардын өзгөчөлүгү - кант менен кислотанын гармониялык катышы. Ал эми бул алкоголдук ичимдиктерди өндүрүүдө абдан маанилүү.
Бул жерде ак жана кызыл шараптарды өндүрүүдө колдонулган жүзүм сортторуна мисалдар келтирилген:
- «Ак Мускат». Бул десерт жана дасторкон шараптарын жана ширелерин даярдоо үчүн колдонсо болот. Мөмөлөрдүн даамы мускат жаңгагын элестетет. Жемиштер уруктары менен ширелүү. Бул 140 күндө бышат, орто-кеч түрү.
- Алигота. Жүзүмдөр сары-жашыл түстө. Дасторкон виносун, ширелерди, шампандарды жасоого ылайыктуу. Анын кемчиликтери боз чирик оорусуна кабылуучулук, суукка орточо туруктуулук, транспорттук толеранттуулук.
- "Изабел". Кочкул көк түстөгү мөмөлөрү момдуу, кабыгы бекем, эти кулпунайга мүнөздүү даамга ээ.
- "Рислинг". Ал таңдайында цитрус ноталары бар ак шараптарды өндүрүү үчүн колдонулат. Бул сорт дайыма жогорку түшүм берет.
Бул сорттордун ар бири өзүнүн өзгөчө даамы бар.
Техникалык сорттор үстөл сортторуна караганда үшүккө жакшы чыдайт. Багуу үчүн алар азыраак талап кылынышат, бутоо жана кыртыштын сапаты алар үчүн маанилүү эмес. Бул жузумдун артыкчылыгы — себилгенден кийинки алгачкы жылдарда анын тез осушу жана оной жана тез кобойо алуусу.
Өстүрүлгөн жүзүмдүн сапаты сортуна гана көз каранды эмес. Ага тышкы чөйрөнүн башка өзгөчөлүктөрү да таасир этет: климат, топурак, жарыктандыруу, кам көрүү. Ал эми ар бир конкреттүү аймак үчүн, бышкан жана үшүккө туруктуулугу жагынан ылайыктуу өз сортуңузду тандоо керек.